Szarlotka z budyniem przepis
Przepis na pyszną kruchą szarlotkę pieczoną z budyniem i kruszonką.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 lub 20/30 cm.
Składniki
składniki na kruche ciasto do szarlotki
- 375 g mąki pszennej (- 2,5 szklanki)
- 250 g masła
- 200 g twarogu na serniki ((może też być serek naturalny taki na kanapki))
- 75 g cukru pudru (- pół szklanki )
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
składniki na budyń do szarlotki
- 1 litr mleka (- u mnie 1,5%)
- 2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe(na pół litra mleka każdy))
- cukier (- tyle ile podano na opakowaniu budyniu)
- 2 łyżki masła
składniki na masę jabłkową do szarlotki
- 1,5 kg jabłek
- sok z połowy cytryny ((zapobiegnie ciemnieniu jabłek))
- 120 ml wody
- cukier ( do smaku)
- 0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu
Instrukcja
Jak zrobić kruche ciasto z twarogiem do szarlotki
- Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieć, zawiń w folię i schłodź w lodówce (możesz je przygotować wcześniej).375 g mąki pszennej, 250 g masła, 200 g twarogu na serniki, 75 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Mniej więcej 2/3 ciasta rozwałkuj na wielkość foremki, albo zetrzyj na tarce i wylep ciastem foremkę.
- Możesz dodatkowo podpiec spód przez około 15 minut w 180 stopniach (góra/dół), to będzie mniej wchłaniał sok z owoców.
Jak zrobić budyń do szarlotki
- Odlej około 250 ml mleka, a resztę zacznij gotować razem z cukrem i masłem.1 litr mleka, cukier, 2 łyżki masła
- Do odlanego mleka dodaj proszek budyniowy - dokładnie wymieszaj.2 budynie waniliowe
- Wlej mieszaninę do ciepłego, ale jeszcze nie gotującego się mleka i wymieszaj dokładnie - mieszaj aż budyń zgęstnieje.
- Odstaw garnek do lekkiego wystudzenia.
Jak zrobić jabłka do szarlotki
- Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i pokrój na mniejsze kawałki.1,5 kg jabłek
- Włóż je do garnka o grubym dnie, dodaj wodę, sok z cytryny i trochę cukru.sok z połowy cytryny, 120 ml wody, cukier
- Podgotuj jabłka do momentu gdy lekko zmiękną i zaczną się rozpadać.
- Wyłącz gaz, jeśli trzeba to dodaj trochę cukru i cynamon - wymieszaj i odstaw do przestudzenia.0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu
Szarlotka z budyniem wykończenie:
- Wierzch spodu posyp lekko mąką ziemniaczaną (będzie wchłaniać nadmiar soku z jabłek), wyłóż jabłka, na ich wierzch wyłóż budyń, a na koniec zetrzyj odłożoną część ciasta.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 60 minut.
- Po upieczeniu ostudź.
Uwagi
Ps. Możecie dla pewności najpierw podpiec spód przez 10 minut w 200 stopniach, potem obniżyć temperaturę do 180 stopni, nałożyć jabłka, budyń i ciasto na wierzch i piec dalej wg przepisu.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!