Torciki serduszka przepis
Przepis na mini torciki w kształcie serduszek przekładanych kremem śmietankowym i truskawkowym.
Wyposażenie
- Blacha do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.
Składniki
składniki na biszkopt do torcików
- 3 białka (z jajek rozmiar L )
- 3 żółtka
- 70 g cukru (1/3 szklanki)
- 60 g mąki pszennej (trochę ponad 1/3 szklanki)
- 40 g mąki ziemniaczanej (2 czubate łyżki)
składniki na krem śmietankowy z mascarpone do tortu
- 250 g serka mascarpone (mocno schłodzonego)
- 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2-3 łyżki dżemu (truskawkowego z ksylitolem od Stovit )
składniki na dekorację tortu
- truskawki
- borówki
- kolorowa posypka
- ponch (trochę wody z cukrem i sokiem z cytryny)
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt do tortu
- Białka zmiksuj z cukrem aż będą gęste, mocno puszyste i lśniące.3 białka, 70 g cukru
- W tym czasie przesiej razem przez sitko obydwie mąki.60 g mąki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.3 żółtka
- Wsyp mąki i delikatnie wymieszaj.
- Dużą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyłóż ciasto i dokładnie wyrównaj.
- Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez około 12-15 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź, a następnie większą foremką w kształcie serca wytnij serduszka.
Jak zrobić krem śmietankowy z mascarpone
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem.250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru
- Gdy kremówka będzie już gęsta dodawaj do nie j po łyżce zimny serek mascarpone i miksuj do połączenia.250 g serka mascarpone
- Połowę kremu przełóż do woreczka lub rękawa cukierniczego.
- Do drugiej połowy dodaj dżem truskawkowy i dokładnie wymieszaj. Przełóż krem do drugiego woreczka.2-3 łyżki dżemu
- Ułóż jedno serduszko i delikatnie posmaruj go ponczem z wody i soku z cytryny.ponch
- Wyciśnij na serduszko jednego i drugiego kremu - jak chcesz możesz dołożyć trochę pokrojonych owoców.truskawki
- Na krem połóż drugie serduszko, nasącz go i ponownie wyciśnij kremy.
- Połóż trzecie serduszko, nasącz go i nałóż kremy.
- Na koniec udekoruj wierzch torcika świeżymi owocami oraz kolorową posypką.borówki, kolorowa posypka, truskawki
- Możesz zrobić torciki z kilku warstw ciasta.
- Torciki przechowuj w lodówce.
Uwagi
Z pozostałych resztek możesz zrobić deser w pucharkach - ułóż w nich na dnie kawałki porwanego biszkoptu, na nie nałóż krem i owoce - możesz układać składniki w kilku warstwach.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 283kcalWeglowodany: 21gProtein: 5gTłuszcz: 20g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!