Torciki serduszka na Dzień Matki

Name: Torciki serduszka przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 195 min
Ingredients: 3 białka (z jajek rozmiar L ); 3 żółtka; 70 g cukru (1/3 szklanki); 60 g mąki pszennej (trochę ponad 1/3 szklanki); 40 g mąki ziemniaczanej (2 czubate łyżki); 250 g serka mascarpone (mocno schłodzonego); 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej); 2 łyżki cukru pudru; 2-3 łyżki dżemu (truskawkowego z ksylitolem od Stovit ); truskawki; borówki; kolorowa posypka; ponch (trochę wody z cukrem i sokiem z cytryny)

20.10.2026

Torciki serduszka przepis

Kuchnia amerykańska,

Kuchnia polska

5.0

(1)

60 min

15 min

Jedna porcja: 100 g

283 kcal

21g węglowodany

5g białko

20g tłuszcz

Wyposażenie

Blacha do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.

Składniki

składniki na biszkopt do torcików

3 białka (z jajek rozmiar L )

3 żółtka

70 g cukru (1/3 szklanki)

60 g mąki pszennej (trochę ponad 1/3 szklanki)

40 g mąki ziemniaczanej (2 czubate łyżki)

składniki na krem śmietankowy z mascarpone do tortu

250 g serka mascarpone (mocno schłodzonego)

250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)

2 łyżki cukru pudru

2-3 łyżki dżemu (truskawkowego z ksylitolem od Stovit )

składniki na dekorację tortu

truskawki

borówki

kolorowa posypka

ponch (trochę wody z cukrem i sokiem z cytryny)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić biszkopt do tortu

Białka zmiksuj z cukrem aż będą gęste, mocno puszyste i lśniące.

3 białka, 70 g cukru

W tym czasie przesiej razem przez sitko obydwie mąki.

60 g mąki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej

Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.

3 żółtka

Wsyp mąki i delikatnie wymieszaj.

Dużą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Wyłóż ciasto i dokładnie wyrównaj.

Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez około 12-15 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź, a następnie większą foremką w kształcie serca wytnij serduszka.

Jak zrobić krem śmietankowy z mascarpone

Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem.

250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru

Gdy kremówka będzie już gęsta dodawaj do nie j po łyżce zimny serek mascarpone i miksuj do połączenia.

250 g serka mascarpone

Połowę kremu przełóż do woreczka lub rękawa cukierniczego.

Do drugiej połowy dodaj dżem truskawkowy i dokładnie wymieszaj. Przełóż krem do drugiego woreczka.

2-3 łyżki dżemu

Ułóż jedno serduszko i delikatnie posmaruj go ponczem z wody i soku z cytryny.

ponch

Wyciśnij na serduszko jednego i drugiego kremu - jak chcesz możesz dołożyć trochę pokrojonych owoców.

truskawki

Na krem połóż drugie serduszko, nasącz go i ponownie wyciśnij kremy.

Połóż trzecie serduszko, nasącz go i nałóż kremy.

Na koniec udekoruj wierzch torcika świeżymi owocami oraz kolorową posypką.

borówki, kolorowa posypka, truskawki

Możesz zrobić torciki z kilku warstw ciasta.

Torciki przechowuj w lodówce.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Z pozostałych resztek możesz zrobić deser w pucharkach - ułóż w nich na dnie kawałki porwanego biszkoptu, na nie nałóż krem i owoce - możesz układać składniki w kilku warstwach.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#tort na dzień matki

#tort serce