Tort Sachera przepis

Przepis na słynny czekoladowy tort Sachera z konfiturą morelową.

4.63 z 8 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 1

Łączny czas 2

Rodzaj Tort

Porcje 15

Calories 370 kcal

Masło zmiksuj z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym, aż będzie białe i napuszone.
150 g masła, 200 g cukru pudru, 1 opakowanie cukru waniliowego
Do masy maślanej dodaj pojedynczo żółtka i krótko je zmiksuj.
7 żółtek
Wlej rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę - zmiksuj.
200 g czekolady
Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksuj tylko do połączenia.
150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
7 białek
Dodaj ją w dwóch porcjach do ciasta i ostrożnie wymieszaj łopatką.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Przelej ciasto, wyrównaj i piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około godzinę - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź, następnie delikatnie wyjmij z formy i połóż górą do dołu (aby ją spłaszczyć).

Konfiturę z Moreli od Stovit przełóż do rondelka i podgrzej.
1 słoiczek konfitury
Gdy stanie się bardziej płynna zmiksują ją blenderem.
Ciasto czekoladowe obróć ponownie.
Przetnij na dwa blaty.
Posmaruj spodni blat połową konfitury, połóż drugi blat i posmaruj wierzch oraz boki ciasta resztą konfitury.
Ułóż ciasto na kratce, a ją postaw na dużej blaszce do pieczenia z piekarnika.

W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę.
250 ml śmietany kremówki
Dodaj do niej połamaną czekoladę.
200 g czekolady
Zamieszaj aby czekolada się dobrze rozpuściła.
Odstaw na około pół godziny, a jak lekko ostygnie oblej czekoladą wierzch ciasta.
Nadmiar czekolady spłynie na dół do podstawionej blaszki.
Zostaw tak torcik, aby czekolada zastygła
Nadmiar czekolady możesz zebrać do słoiczka i wykorzystać potem do podania ciasta, albo do naleśników lub placków :)

Serving: 1porcjaCalories: 370kcalWeglowodany: 37gProtein: 7gTłuszcz: 21g

Słowo kluczowe czekoladowy tort z morelami, sacher tort

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!