Jak zrobić zakręcone bułeczki drożdżowe z brzoskwiniami

• Drożdże rozkrusz i zasyp łyżeczką cukru, dodaj ciepłe (ale nie gorące) mleko i wymieszaj.
  30 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 ml mleka
• Przykryj rozczyn drożdżowy ściereczką i odstaw na około 20 minut.
• W dużej misce umieść mąkę, jajka, resztę cukru oraz olej, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (ma być dość gęste).
  450 g mąki pszennej, 2 jajka, 80 g cukru, 90 g oleju
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
• W tym czasie przygotuj owoce - brzoskwinie pokrój w niedużą kostkę (możesz je też wcześniej obrać), dodaj borówki lub jagody, wsyp mąkę i cukier i wymieszaj.
  3 brzoskwinie, 100 g borówek, 1 łyżka mąki kokosowej, 30 g cukru
• Z podanych składników przygotuj kruszonkę - połącz wszystko razem palcami tworząc grudki ciasta.
  50 g masła, 6 łyżek mąki kokosowej, 3 łyżki cukru
• Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjmij na podsypany mąką blat i krótko zagnieć - w razie konieczności możesz dodać do niego trochę mąki.
• Rozwałkuj ciasto na plaski placek.
• Na połowie rozłóż owoce i przykryj drugą połową ciasta.
• Ostrym nożem pokrój ciasto na grube paski.
• Trzymając dłońmi za dwa końce zwiń bułeczki w przeciwnych kierunkach.
• Przenieś ostrożnie bułeczki na blachę z piekarnika - dopchaj owoce, które wypadły w trakcie.
• Wierzch posyp kruszonką.
• Bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do napuszenia.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (góra/dół) i piecz bułeczki przez około 20-25 minut.
• Po upieczeniu ostudź i polej lukrem przygotowanym z cukru pudru i odrobiny wody lub mleka.
  150 g cukru pudru, odrobina mleka