Lekki biszkopt z kremem mascarpone i truskawkami
Zapraszam dziś na przepyszne, a do tego niezmiernie proste do zrobienia ciasto biszkoptowe z kremem mascarpone idealne na ciepłe letnie dni. Biszkopt z mascarpone i świeżymi owocami na wierzchu będzie doskonałym deserem w ciągu dnia, ale również możecie przygotować to ciasto na specjalne okazje. Wykorzystajcie dostępne aktualnie sezonowe owoce, aby stworzyć pyszne nowe smaki. Sprawdźcie mój przepis na ciasto na biszkopcie z mascarpone i przygotujcie je swoim bliskim. Gorąco polecam!
Biszkopt z kremem mascarpone – uwagi
Moje dzisiejsze ciasto z mascarpone i truskawkami zrobiłam jeszcze przed swoim urlopem, ale nie miałam czasu na napisanie przepisu. Teraz się szybko poprawiam, chociaż po powrocie do kraju przekonałam się, że sezon na pyszne polskie truskawki jest już w zasadzie na ukończeniu. Ale sam przepis jest tak prosty i pyszny, że na pewno przyda się zarówno jeszcze w tym roku, jak i w przyszłych latach.
Jakie składniki na ciasto z mascarpone?
Przy tym przepisie postawiłam na dużą prostotę i szybkość przygotowania. Dlatego jest tu zaledwie kilka składników, za to bardzo smakowitych.
Podstawą ciasta jest lekki i puszysty biszkopt – a tu potrzeba jedynie jajka, trochę cukru i trochę mąki. Jeśli nie macie ochoty na pieczenie biszkopta, to możecie użyć gotowy spód biszkoptowy, albo biszkopciki. Jeśli zdecydujecie się na biszkopciki, to ciasto schłodźcie dłużej w lodówce, tak aby lekko zmiękły od kremu i dały się łatwiej kroić.
Krem mascarpone zrobiłam ze smakowitą białą czekoladą, więc nie dodawałam już do niego żadnego cukru.
Jak rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej?
Aby rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej będziecie potrzebować nieduży garnek i miseczkę, którą można postawić na garnku, tak aby do niego nie wpadła. Miseczka powinna być odporna na gorąco – więc np. metalowa, albo z żaroodpornego szkła. Do garnka nalewamy trochę wody i ją doprowadzamy wrzenia. Do górnej miseczki wsypujemy połamaną czekoladę i ją tak podgrzewamy aż się rozpuści – można ją przemieszać co jakiś czas. Miseczka nie powinna dotykać powierzchni wody – ma się ogrzewać jedynie od pary wodnej!
Jakie owoce do biszkopta z mascarpone?
Ja do swojego ciasta użyłam pyszne, soczyste truskawki. Jeśli nie macie truskawek, to użyjcie inne dostępne aktualnie sezonowe owoce – np. maliny, borówki czy też jagody. Mogą też być brzoskwinie czy morele – je pokrójcie na mniejsze kawałki.
Ile kalorii ma biszkopt z mascarpone?
Taki biszkopt z truskawkami i kremem mascarpone ma stosunkowo mało kalorii. 100 g ciasta miało u mnie około 270 kalorii, a dodam, że przy około 16 porcjach, każda będzie ważyć mniej niż 100 g. Dlatego kawałek ciasta mogą zjeść również osoby na diecie redukcyjnej.
Zostało mi już tylko życzyć Wam smaczego!
Koniecznie napiszcie potem w komentarzach jak Wam smakowało ciasto i z jakimi owocami je zrobiliście.
Wszystkich chętnych zachęcam do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta biszkoptowe – na blogu znajdziecie ich niezłą kolekcję.
Polecane przepisy na ciasta z mascarpone
Jeśli lubicie serek mascarpone i słodkie wypieki z jego wykorzystaniem, to zobaczcie również te przepisy:
Zapomniałam napisać wcześniej – ciasto zrobione i dodałam jeszcze cieniutką warstwę galaretki truskawkowej, właśnie taką już ścinającą się… Mascarpone + dobra biała czekolada + truskawki w oprawie pysznego biszkoptu i galaretki to strzał w dziesiątkę, wyszło niebo w gębie:)