Ciasto tres leches
Przepis na meksykańskie mleczne ciasto tres leches
Zapraszam dziś w kulinarną podróż do Meksyku skąd pochodzi moje dzisiejsze ciasto. To cudownie wilgotne i pyszne ciasto nazywane jest ciastem trzech mlek, bo jest przygotowane z różnych rodzajów mleka. Samo ciasto mleczne jest bardzo proste do zrobienia, a smakuje wręcz nieziemsko. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Ciasto tres leches przepis krok po kroku
Jeśli lubicie niezwykłe ciasta, których nie dostaniecie w polskiej cukierni, to koniecznie zróbcie to meksykańskie ciasto mleczne.
Ciasto tres leches przepis
Wyposażenie
- Przepis na tortownicę o średnicy 22-24 cm.
Składniki
składniki na biszkopt do ciasta tres leches
- 5 białek (- z jajek rozmiar L )
- 5 żółtek
- 140 g cukru ((2/3 szklanki) )
- 150 g mąki pszennej ((1 szklanka) )
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
składniki na mleczne nasączenie ciasta tres leches
- 180 ml śmietany kremówki ((3/4 szklanki) – użyłam 30%)
- 200 g zagęszczonego niesłodzonego mleka ((3/4 szklanki) )
- 290 g zagęszczonego słodzonego mleka skondensowanego (z puszki (3/4 szklanki) )
składniki na wierzch do ciasta tres leches
- 250 ml śmietany kremówki (bardzo zimnej – użyłam 30 %)
- 2 łyżki cukru pudru (- lub do smaku)
- 1 łyżka mascarpone (opcjonalnie – dla zagęszczenia bitej śmietany)
- sos karmelowy i tarta czekolada (- opcjonalnie – do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto tres leches
- Białka ubij razem z cukrem na gęstą i puszystą pianę – podobnie jak do bezy.5 białek, 140 g cukru
- Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia.150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.5 żółtek
- Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 22-24 cm – ja swoją wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 35-40 minut.
- Po upieczeniu ostudź i wyjmij z foremki.
- Ułóż biszkopt na większym talerzyku z wyższymi bokami.
- Zmieszaj razem składniki nasączenia – mleko niesłodzone, kremówkę i mleko słodzone.180 ml śmietany kremówki, 200 g zagęszczonego niesłodzonego mleka, 290 g zagęszczonego słodzonego mleka skondensowanego
- Wierzch biszkoptu podziurkuj gęsto widelcem.
- Łyżką polewaj biszkopt mieszanką mleka – nie żałuj też na krawędzie :)
- Zużyj całość nasączenia.
- Ciasto przykryj folią spożywczą i schowaj do lodówki przynajmniej na 2 godziny, a najlepiej na noc.
- Przed podaniem ubij zimną śmietanę kremówkę razem z cukrem pudrem i mascarpone (jeśli używasz) i posmaruj wierzch ciasta.250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka mascarpone
- Możesz go dodatkowo posypać płatkami migdałów, albo polać odrobiną sos karmelowego.sos karmelowy i tarta czekolada
Prywatne
Składniki Odżywcze
Mleczne ciasto z Meksyku – uwagi
Już od dłuższego czasu brałam się za upieczenie tego ciasta tres leches i w końcu mi się to udało :D
To ciasto mleczne jest bardzo popularne w Meksyku, skąd się oryginalnie wywodzi, ale szturmem podbija już inne kraje.
Widziałam nawet przepisy na jego różne wersje smakowe :)
To ciasto nazywane jest mlecznym, gdyż jest nasączone trzema rodzajami mleka – słodzonym mlekiem skondensowanym, zagęszczonym mlekiem niesłodzonym oraz śmietaną kremówką.
Jego podstawą jest zwykły biszkopt, który po nasączeniu tymi mlekami staje się nieziemsko pyszny, mocno wilgotny i rozpływa się w ustach.
Jak przygotować mleczne ciasto tres leches – wskazówki
Najpierw pieczecie ciasto biszkoptowe i po upieczeniu studzicie je a następnie polewacie mieszaniną tych trzech mlek – tak aby ciasto się mocno nasączyło.
Dodatkowo – przed podaniem – nakładacie na ciasto bitą śmietanę.
Ciasto wychodzi mega wilgotne i przepyszne!
Musicie koniecznie spróbować tego ciasta – a na pewno wam zasmakuje – szczególnie jeśli lubicie słodzone mleko skondensowane :D
Zapraszam was również na meksykańskie ciasto czekoladowe – z pieprzem, limonką i tequilą :D
Wypróbujcie również przepisy na moje ciasta z kremem.
Polecane przepisy na meksykańskie ciasta
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne słodkie meksykańskie desery. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na meksykańskie ciasto mleczne
Zapraszam was dziś na niezwykle pyszne i jednocześnie proste ciasto rodem z Meksyku. Ciasto jest zachwycające w smaku i mega wilgotne. Pieczemy tu biszkopt (w tym przypadku to biszkopt z proszkiem do pieczenia) i nasączamy go mieszaniną mleka skondensowanego słodzonego i niesłodzonego zmieszanych ze śmietaną kremówką. Dzięki temu nasączeniu ciasto jest bardzo wilgotne, a jednocześnie niebywale pyszne! Słodzone mleko skondensowane nadaje mu wręcz boskiego smaku. Jak dla mnie to ciasto to rewelacja!
Mleczne ciasto tres leches przepis
Tres leches cake to bardzo proste ciasto i do tego szybkie - wymaga jedynie schłodzenia w lodówce. Zobaczcie mój dokładny przepis opisany krok po kroku na meksykańskie ciasto i sprawdźcie jak zrobić ciasto trzech mlek. Jestem przekonana, że to ciasto mleczne będzie wam ogromnie smakowało! Przepis na wilgotne ciasto mleczne to jak dla mnie hit i koniecznie do powtórzenia! Ciasto tres leches zasmakuje każdemu - no chyba że ma nietolerancję na białko mleka krowiego ;) Ale na to już nic nie poradzę :) Koniecznie przygotujcie to meksykańskie ciasto i przy okazji wypróbujcie również inne moje przepisy na ciasta z kremem.