Meksykańskie ciasto czekoladowe
13.09.2023
Meksykańskie ciasto czekoladowe
13.09.2023
Wyposażenie
Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na masę serową do ciasta czekoladowego
100 g serka mascarpone
skórka starta z limonki
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki tequili
składniki na ciasto czekoladowe z pieprzem
190 g cukru pudru
80 g mąki pszennej
50 g gorzkiego kakao
100 g mielonych migdałów
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka kawy rozpuszczalnej (- proszku)
200 g czekolady (drobno startej lub drobno posiekanej gorzkiej )
6 białek (- z jajek rozmiar L)
175 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego )
składniki na lukier do ciasta czekoladowego
150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z limonki
1-2 łyżeczki tequili
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić czekoladowe ciasto z pieprzem
1
Zmieszaj razem wszystkie składniki masy serowej i schowaj ją do lodówki.
100 g serka mascarpone, skórka starta z limonki, 1 łyżka cukru pudru, 2 łyżeczki tequili
2
W misce zmieszaj wszystkie suche składniki ciasta (poza czekoladą).
190 g cukru pudru, 80 g mąki pszennej, 50 g gorzkiego kakao, 100 g mielonych migdałów , 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
3
Białka delikatnie zmiksuj - tak aby lekko się napuszyły, ale były gęste.
6 białek
4
Dodaj do białek masło i zmiksuj.
175 g masła
5
Wsyp w 2,3 porcjach suche składniki i krótko wymieszaj - tylko do połączenia składników.
6
Dodaj do ciasta czekoladę i wymieszaj łyżką.
200 g czekolady
7
Do tortownicy o średnicy 22 cm nałóż połowę ciasta - na wierzchu nałóż łyżeczką masę serową - tworząc kleksy.
8
Na ser wyłóż resztę ciasta.
9
Piecz w 190 stopniach (góra/dół) przez około 50 minut - do suchego patyczka.
10
Po upieczeniu ostudź.
11
Aby przygotować lukier do cukru pudru dodaj po trochu sok z limonki i tequilę - tylko do uzyskania dość gęstej i delikatnie płynnej konsystencji.
150 g cukru pudru, 2-3 łyżki soku z limonki, 1-2 łyżeczki tequili
12
Posmaruj lukrem ciasto, możesz też dodatkowo udekorować je plasterkami limonki.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#czekoladowe ciasto z pieprzem
#meksykańskie ciasto
