Meksykańskie ciasto czekoladowe
Przepis na ciasto czekoladowe z twarogiem i pieprzem
Przygotuj dziś razem ze mną niezwykłe w smaku meksykańskie ciasto czekoladowe zrobione z samych białek. Ale to nie brak żółtek jest tu niezwykłe, ale dodatki. Do tego czekoladowego ciasta dodajemy dwie łyżeczki pieprzu! Do tego limonka i trochę tequili oraz masa twarogowa. Niezwykłe aromatyczne i pyszne połączenie smaków. Jeśli lubicie niebanalne ciasta i smaki, to ciasto z pieprzem jest właśnie dla Was! Spróbujcie koniecznie. Zobaczcie mój przepis krok po kroku i sprawdźcie jak zrobić czekoladowe ciasto z pieprzem.
Spis tresci
Meksykańskie ciasto czekoladowe z tequilą przepis krok po kroku
Jeśli lubisz mocno czekoladowe ciasta o niebywałym smaku, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Meksykańskie ciasto czekoladowe przepis
Wyposażenie
- Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na masę serową do ciasta czekoladowego
- 100 g serka mascarpone
- skórka starta z limonki
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki tequili
składniki na ciasto czekoladowe z pieprzem
- 190 g cukru pudru
- 80 g mąki pszennej
- 50 g gorzkiego kakao
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (- proszku)
- 200 g czekolady (drobno startej lub drobno posiekanej gorzkiej )
- 6 białek (- z jajek rozmiar L)
- 175 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego )
składniki na lukier do ciasta czekoladowego
- 150 g cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z limonki
- 1-2 łyżeczki tequili
Instrukcja
Jak zrobić czekoladowe ciasto z pieprzem
- Zmieszaj razem wszystkie składniki masy serowej i schowaj ją do lodówki.100 g serka mascarpone, skórka starta z limonki, 1 łyżka cukru pudru, 2 łyżeczki tequili
- W misce zmieszaj wszystkie suche składniki ciasta (poza czekoladą).190 g cukru pudru, 80 g mąki pszennej, 50 g gorzkiego kakao, 100 g mielonych migdałów, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- Białka delikatnie zmiksuj – tak aby lekko się napuszyły, ale były gęste.6 białek
- Dodaj do białek masło i zmiksuj.175 g masła
- Wsyp w 2,3 porcjach suche składniki i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników.
- Dodaj do ciasta czekoladę i wymieszaj łyżką.200 g czekolady
- Do tortownicy o średnicy 22 cm nałóż połowę ciasta – na wierzchu nałóż łyżeczką masę serową – tworząc kleksy.
- Na ser wyłóż resztę ciasta.
- Piecz w 190 stopniach (góra/dół) przez około 50 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Aby przygotować lukier do cukru pudru dodaj po trochu sok z limonki i tequilę – tylko do uzyskania dość gęstej i delikatnie płynnej konsystencji.150 g cukru pudru, 2-3 łyżki soku z limonki, 1-2 łyżeczki tequili
- Posmaruj lukrem ciasto, możesz też dodatkowo udekorować je plasterkami limonki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Czekoladowe ciasto z pieprzem i tequilą – uwagi
Co powiecie na meksykańskie ciasto czekoladowe z dodatkiem czarnego pieprzu, pieprzu cayenne, tequili i limonki?
Zainteresowani?
A dodam jeszcze, że to ciasto na samych białkach – więc jeśli macie nadmiar w lodówce i nie wiecie co z nimi zrobić, to już macie rozwiązany problem :) Robicie rodzince czekoladowe ciasto bez żółtek i wszyscy są zachwyceni :)
Możecie też spróbować zrobić to ciasto z całych jajek (jeśli nie macie co potem zrobić z żółtkami) – wtedy dajcie mi znać jak wyszło.
To ciasto meksykańskie bardziej przypomina mi brownie, niż tradycyjne ciasta czekoladowe – jest ciężkie, mięsiste i lekko zbite.
W środku ukrywa masę twarogową z dodatkiem limonki i tequili, a te dodatki są również w grubej warstwie lukru pokrywającym ciasto.
Gdy oblizywałam łyżkę po cieście to wyraźnie w nim było czuć pikantność od pieprzu, po upieczeniu była ona już trochę mniej wyczuwalna, więc myślę, że śmiało możecie dać do ciasta po łyżeczce czarnego pieprzu i cayenne.
Czekoladoholików zapraszam na również na inne ciasta czekoladowe :D
Ps.
Przy okazji polecam mojego e-booka „Czekoladowe wypieki Beaty” gdzie znajdziecie same pyszne czekoladowe słodkości, które każdy da radę zrobić w swoim domu. E-booka możecie kupić w moim sklepie – zapraszam :)
Polecane przepisy na ciasta czekoladowe
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne ciasta czekoladowe. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
10 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Co można dać zamiast tequili
Inny alkohol :) ostatecznie może być nawet jakaś nalewka
Czy jest posypane to ciasto z gory?
To są pokruszone czekoladowe ciasteczka :)
Przepiękne zdjęcia! Ciasto wygląda baardzo apetycznie! <3
https://buszujwkuchni.com/- zapraszam :)
dziękuję bardzo :)
Intrygujący deser! Lubię takie słodkości z nutą ostrości lub słonego smaku :)
Ja też lubię takie połączenia :)
Ciekawe czy jakbym dała takie ciacho Angelice (ona nie lubi pieprznych i ostrych dań) i nie mówiłabym z czego to ciacho to czy by jej smakowało :D
Wg mojego męża, to mogłam tam dać jeszcze więcej pieprzu :)