Reklama
Oceniam na :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Meksykańskie ciasto czekoladowe

By |2017-11-04T19:00:31+00:002017 Listopad 10th|Ciasta czekoladowe, Serniki i ciasta z serem|

Meksykańskie ciasto czekoladowe z pieprzem 🙂

 

proste ciasto czekoladowe bez żółtek

 

Co powiecie na meksykańskie ciasto czekoladowe z dodatkiem czarnego pieprzu, pieprzu cayenne, tequili i limonki?

Zainteresowani?

A dodam jeszcze, że to ciasto na samych białkach – więc jeśli macie nadmiar w lodówce i nie wiecie co z nimi zrobić, to już macie rozwiązany problem 🙂

Możecie też spróbować zrobić to ciasto z całych jajek (jeśli nie macie co potem zrobić z żółtkami) – wtedy dajcie mi znać jak wyszło.

To ciasto meksykańskie bardziej przypomina mi borwnie, niż tradycyjne ciasta czekoladowe – jest ciężkie, mięsiste i lekko zbite.

W środku ukrywa masę twarogową z dodatkiem limonki i tequili, a te dodatki są również w grubej warstwie lukru pokrywającym ciasto.

Gdy oblizywałam łyżkę po cieście to wyraźnie w nim było czuć pikantność od pieprzu, po upieczeniu była ona już trochę mniej wyczuwalna, więc myślę, że śmiało możecie dać do ciasta po łyżeczce czarnego pieprzu i cayenne.

Czekoladoholików zapraszam na również na inne ciasta czekoladowe 😀

 

ciasto czekoladowe z serem

 

ciasto czekoladowe z pieprzem

 

ciasto czekoladowe z limonkami

 

meksykańskie ciasto czekoladowe

 

ciasto czekoladowe z lukrem

 

Meksykańskie ciasto czekoladowe
 
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Przepis na foremkę o średnicy około 22 cm.
Autor:
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 15
Składniki
masa serowa:
  • 100 g serka mascarpone
  • skórka starta z limonki
  • łyżka cukru pudru
  • 2 łyżeczki tequili
ciasto czekoladowe:
  • 190 g cukru pudru
  • 80 g mąki pszennej
  • 50 g gorzkiego kakao
  • 100 g mielonych migdałów - mączka migdałowa
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 200 g drobno startej lub drobno posiekanej gorzkiej czekolady
  • 6 białek
  • 175 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
lukier:
  • 150 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z limonki
  • 1-2 łyżeczki tequili
Wykonanie
  1. Zmieszaj razem wszystkie składniki masy serowej i schowaj ją do lodówki.
  2. W misce zmieszaj wszystkie suche składniki ciasta (poza czekoladą).
  3. Białka delikatnie zmiksuj - tak aby lekko się napuszyły, ale były gęste.
  4. Dodaj do białej masło i zmiksuj.
  5. Wsyp w 2,3 porcjach suche składniki i krótko wymieszaj - tylko do połączenia składników.
  6. Dodaj do ciasta czekoladę i wymieszaj łyżką.
  7. Do tortownicy o średnicy 22 cm nałóż połowę ciasta - na wierzchu nałóż łyżeczką masę serową - tworząc kleksy.
  8. Na ser wyłóż resztę ciasta.
  9. Piecz w 190 stopniach przez około 50 minut - do suchego patyczka.
  10. Po upieczeniu ostudź.
  11. Aby przygotować lukier do cukru pudru dodaj po trochu sok z limonki i tequilę - tylko do uzyskania dość gęstej i delikatnie płynnej konsystencji.
  12. Posmaruj lukrem ciasto, możesz też dodatkowo udekorować je plasterkami limonki.
Składniki odżywcze
Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 399 Tłuszcze: 23,6 g Węglowodany: 40,4 g Błonnik: 0,2 g Białka: 6,1g

 

 

meksykańskie ciasto czekoladowe

 

Źródło – podaję moją trochę zmienioną wersję.

 

 

Reklama

8 komentarzy

  1. Aleksandra 2018/01/13 at 19:02 - Reply

    Czy jest posypane to ciasto z gory?

    • wypiekibeaty 2018/01/14 at 10:55 - Reply

      To są pokruszone czekoladowe ciasteczka 🙂

  2. Buszującwkuchni 2017/11/11 at 12:50 - Reply

    Przepiękne zdjęcia! Ciasto wygląda baardzo apetycznie! <3

    https://buszujwkuchni.com/- zapraszam 🙂

  3. Gosia www.rabarbarowo.pl 2017/11/10 at 17:31 - Reply

    Intrygujący deser! Lubię takie słodkości z nutą ostrości lub słonego smaku 🙂

  4. Ciekawe czy jakbym dała takie ciacho Angelice (ona nie lubi pieprznych i ostrych dań) i nie mówiłabym z czego to ciacho to czy by jej smakowało 😀

    • wypiekibeaty 2017/11/10 at 17:53 - Reply

      Wg mojego męża, to mogłam tam dać jeszcze więcej pieprzu 🙂

Leave A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: