Przepis na ciasto salceson lub kryzysowe ciasto z jabłkami
Jeśli szukasz pysznego i aromatycznego ciasta, które zaspokoi Twoją ochotę na coś słodkiego, to ciasto kryzysek z kakao, jabłkami i orzechami na pewno Cię zadowoli! To doskonała kombinacja wilgotnego i miękkiego ciasta czekoladowego, kawałków soczystych jabłek i chrupiących orzechów. Ciasto to może być wspaniałym uzupełnieniem kawy lub herbaty, a także doskonałym wypiekiem na specjalne okazje.
Proste ciasto z jabłkami – wskazówki
Kryzysek – to ciasto robiła ciocia mojego męża na rodzinne spotkania świąteczne. Zawsze kończyło się to tak, że wychodziłam nim obżarta. W końcu wydębiłam przepis i mogę go robić, kiedy mnie tylko najdzie ochota.
W sumie ciągle się zastanawiam, skąd się wzięła ta nazwa? Bo trudno nazwać kryzysowym ciasto, do którego idzie szklanka orzechów włoskich i prawie 2 kg jabłek. Chyba że chodzi o kryzys, który się przeżywa, gdy się już zje ostatni kawałek ;)
Połączenie orzechów włoskich, odrobiny kakao i olejku migdałowego stawia zwykłe jabłko w zupełnie innym świetle. Mi to niezmiernie smakuje i nigdy nie potrafię skończyć na jednym kawałku :)
Później spotkałam się z jeszcze jedną nazwą na to czekoladowe ciasto z jabłkami – ciasto salceson.
Znacie ciasto salceson? Co za mało apetyczna nazwa dla ciasta!? Nie uważacie? Zdecydowanie bardziej podoba mi się nazwa kryzysek. Z podanej porcji otrzymacie ogromną blachę ciasta (38/28 cm).
Jak zrobić ciasto salceson?
Aby ciasto wyszło fajnie puszyste i wszystkie kawałki jabłek były ładnie oblepione musicie przygotować lekkie i puszyste ciasto z kakao.
Tą puszystość otrzymacie dzięki długiemu miksowaniu jajek z cukrem – aż masa będzie bardzo jasna i mocno gęsta.
Wtedy dodajecie do jajek mąkę z pozostałymi suchymi składnikami oraz olej i już tylko krótko miksujecie – do połączenia składników.
Dodajecie do ciast pokrojone jabłka oraz posiekane orzechy i delikatnie mieszacie. Tak przygotowane ciasto przelewacie do foremki i pieczecie.
Ja daję tutaj tak dużo jabłek, że w zasadzie mam jabłka oblepione ciastem, a nie ciasto z jabłkami :) Wy możecie dać trochę mniej :)
Ja uwielbiam dodać do ciasta trochę aromatu migdałowego – aromat dawała ciocia i uważam, że ten smak super się tu komponuje. Dodajcie w trakcie olejek migdałowy, a na pewno nie pożałujecie :) Jeśli jednak nie lubicie smaku tego olejku, to możecie użyć inny – np. waniliowy, rumowy czy nawet pomarańczowy.
Ile piec ciasto salceson?
Ciasto pieczemy około 45 minut – ale jak zawsze – do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia wetknijcie w środek ciasta wykałaczkę lub patyczek do szaszłyków i sprawdźcie, czy ciasto jest gotowe. Ciasto jest upieczone, gdy patyczek po wyjęciu nie jest oblepiony mokrym ciastem.
Co ciekawe najpierw ciasto pieczemy kilkanaście minut w niższej temperaturze, aby dopiero potem ją podwyższyć. Do tej pory nigdy nie piekłam tak ciasta. Jeśli już zmieniam temperaturę, to raczej w drugą stronę – z wyżej na niższą.
Przed podaniem posypcie wierzch ciasta cukrem pudrem – nic więcej już tu nie trzeba, bo ciasto smakuje doskonale samo z siebie :)
Spróbujcie koniecznie!
Lubicie takie proste czekoladowe ciasta z jabłkami? Jeśli tak, to koniecznie upieczcie!
Ps. W sieci można naleźć bardzo podobne ciasto pod nazwą Wiewiórka :D
A poniżej pierwsze zdjęcia tego ciasta :)
Polecane proste ciasta z jabłkami
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne i proste ciasta z jabłkami. Na blogu jest ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi takie trzy przepisy:
…a ja znam je pod wdzięczną nazwą „Salceson”. Uwielbiam to ciasto, szczególnie za wspomniany przez Panią fakt jabłek oblepionych ciastem ;)