Eksperymenty owocowo-serowe na pizzy trwają dalej i po pizzy z figami przyszła kolej na pizzę z gruszkami 🙂

Gruszki – podobnie jak figi – świetnie smakują ze słonymi serami pleśniowymi i serami typu camembert.

Pewnie zdarzyło się Wam jeść sałatkę z gruszką, camembertem, orzechami włoskimi i miodem – ta pizza z gruszkami jest właśnie inspirowana taką sałatką (chociaż z miodu teraz zrezygnowałam).

Zapraszam na eksperyment kulinarny – jak dla mnie test zdany na piątkę 🙂

Pizza z gruszkami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 400 g mąki

farsz:

• oliwa do posmarowania ciasta (użyłam takiej aromatyzowanej czosnkiem)
• 1-2 duże gruszki
• trochę mozzarelli (polecam mozzarellę OSM Skierniewice - można ją tarkować)
• opakowanie camemberta
• opakowanie sera pleśniowego (użyłam niebieskiego Turka)
• garść orzechów włoskich

Wykonanie

ciasto:

1. Drożdże rozprowadź w niewielkiej ilości wody i odstaw, aby "ruszyły".
2. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj oliwę i drożdże.
3. Zagniataj ciasto stopniowo dodając pozostałą ciepłą wodę - ciasto musi być gładkie i elastyczne.
4. Uformuj z ciasta kulę, włóż je do miski i przykryj ściereczką.
5. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
6. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, wyłóż na blat posypany mąką i rozwałkuj na krążek (z podanej porcji otrzymacie 1 lub 2 spody - zależy od ich wielkości i grubości).

pizza:

1. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (ja najczęściej rozgrzewam piekarnik do 250-260 stopni - z blaszką w środku i pizzę wykładam na taką mocno nagrzaną blachę - blachy nie można posypywać mąką, bo się spali).
2. Blat pizzy posmaruj z wierzchu oliwą z oliwek, posyp lub obłóż mozzarellą.
3. Gruszki przekrój na ćwiartki a następnie na plasterki.
4. Ułóż gruszki na pizzy, połóż pokrojone sery i posyp po wierzchu lekko rozdrobnionymi orzechami.
5. Jeśli pieczesz w mocno nagrzanym piekarniku, to pizza będzie gotowa po około 15 minutach - wyjmij ją gdy ciasto jest zrumienione.

3.2.1255