Jaki ser najlepiej łączyć z gruszką na pizzy?

Najlepszy duet to włoska gorgonzola (dolce lub piccante) oraz mozzarella jako baza. Wyrazisty, słony i kremowy ser z niebieską pleśnią idealnie równoważy słodycz dojrzałej gruszki.

Czy pizza z gruszką ma tradycyjny sos pomidorowy?

Nie, to pizza bianca (biała pizza). Zamiast sosu pomidorowego ciasto smaruje się oliwą z oliwek, odrobiną śmietanki lub mascarpone i posypuje tartą mozzarellą.

Jakie gruszki wybrać na pizzę, aby nie puściły za dużo wody?

Wybierz gruszki dojrzałe, ale wciąż jędrne (np. odmiany Konferencja lub Lukasówka). Pokrój je w cienkie plasterki i układaj na serze tuż przed pieczeniem.

Kiedy dodać orzechy i miód na pizzę?

Orzechy włoskie możesz podpiec razem z pizzą przez ostatnie 2–3 minuty pieczenia. Płynny miód (np. akacjowy lub lipowy) i świeże listki rukoli dodawaj zawsze na gorącą pizzę zaraz po wyjęciu z pieca.

Wypieki Beaty

Przepisy

Pizza z gruszkami

Name: Pizza z gruszkami przepis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Ingredients: 20 g świeżych drożdży; 250 ml wody (ciepłej ); 2 łyżki oliwy z oliwek; szczypta soli; 400 g mąki pszennej (typ 00 lub 650); oliwa (do posmarowania ciasta(użyłam takiej aromatyzowanej czosnkiem)); 1-2 gruszki (duże ); trochę mozzarelli ((polecam mozzarellę OSM Skierniewice - można ją tarkować)); 1 opakowanie camemberta; 1 opakowanie sera pleśniowego ((użyłam niebieskiego Turka)); 1 garść orzechów włoskich

31.10.2026

Pizza z gruszkami przepis

Kuchnia włoska

4.0

(4)

15 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na ciasto drożdżowe na pizzę

20 g świeżych drożdży

250 ml wody (ciepłej )

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli

400 g mąki pszennej (typ 00 lub 650)

składniki na farsz do pizzy

oliwa (do posmarowania ciasta(użyłam takiej aromatyzowanej czosnkiem))

1-2 gruszki (duże )

trochę mozzarelli ((polecam mozzarellę OSM Skierniewice - można ją tarkować))

1 opakowanie camemberta

1 opakowanie sera pleśniowego ((użyłam niebieskiego Turka))

1 garść orzechów włoskich

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto na pizzę

Drożdże rozprowadź w niewielkiej ilości wody i odstaw, aby "ruszyły".

20 g świeżych drożdży, 250 ml wody

Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj oliwę i drożdże.

szczypta soli, 400 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy z oliwek

Zagniataj ciasto stopniowo dodając pozostałą ciepłą wodę - ciasto musi być gładkie i elastyczne.

Uformuj z ciasta kulę, włóż je do miski i przykryj ściereczką.

Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, wyłóż na blat posypany mąką i rozwałkuj na krążek (z podanej porcji otrzymacie 1 lub 2 spody - zależy od ich wielkości i grubości).

Jak zrobić pizzę z gruszkami i serem pleśniowym

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (ja najczęściej rozgrzewam piekarnik do 250-260 stopni - z blaszką w środku i pizzę wykładam na taką mocno nagrzaną blachę - blachy nie można posypywać mąką, bo się spali).

Blat pizzy posmaruj z wierzchu oliwą z oliwek, posyp lub obłóż mozzarellą.

oliwa , trochę mozzarelli

Gruszki przekrój na ćwiartki a następnie na plasterki.

1-2 gruszki

Ułóż gruszki na pizzy, połóż pokrojone sery i posyp po wierzchu lekko rozdrobnionymi orzechami.

1 opakowanie camemberta, 1 opakowanie sera pleśniowego, 1 garść orzechów włoskich

Jeśli pieczesz w mocno nagrzanym piekarniku, to pizza będzie gotowa po około 15 minutach - wyjmij ją gdy ciasto jest zrumienione.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#pizza z serem pleśniowym