Eksperymenty owocowo-serowe na pizzy trwają dalej i po pizzy z figami przyszła kolej na pizzę z gruszkami :)

Gruszki – podobnie jak figi – świetnie smakują ze słonymi serami pleśniowymi i serami typu camembert.

Pewnie zdarzyło się Wam jeść sałatkę z gruszką, camembertem, orzechami włoskimi i miodem – ta pizza z gruszkami jest właśnie inspirowana taką sałatką (chociaż z miodu teraz zrezygnowałam).

Zapraszam na eksperyment kulinarny – jak dla mnie test zdany na piątkę :)

Pizza z gruszkami

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

ciasto:

20 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
400 g mąki

farsz:

oliwa do posmarowania ciasta (użyłam takiej aromatyzowanej czosnkiem)
1-2 duże gruszki
trochę mozzarelli (polecam mozzarellę OSM Skierniewice - można ją tarkować)
opakowanie camemberta
opakowanie sera pleśniowego (użyłam niebieskiego Turka)
garść orzechów włoskich

Instrukcja

ciasto:

Drożdże rozprowadź w niewielkiej ilości wody i odstaw, aby "ruszyły".
Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj oliwę i drożdże.
Zagniataj ciasto stopniowo dodając pozostałą ciepłą wodę - ciasto musi być gładkie i elastyczne.
Uformuj z ciasta kulę, włóż je do miski i przykryj ściereczką.
Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, wyłóż na blat posypany mąką i rozwałkuj na krążek (z podanej porcji otrzymacie 1 lub 2 spody - zależy od ich wielkości i grubości).

pizza:

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (ja najczęściej rozgrzewam piekarnik do 250-260 stopni - z blaszką w środku i pizzę wykładam na taką mocno nagrzaną blachę - blachy nie można posypywać mąką, bo się spali).
Blat pizzy posmaruj z wierzchu oliwą z oliwek, posyp lub obłóż mozzarellą.
Gruszki przekrój na ćwiartki a następnie na plasterki.
Ułóż gruszki na pizzy, połóż pokrojone sery i posyp po wierzchu lekko rozdrobnionymi orzechami.
Jeśli pieczesz w mocno nagrzanym piekarniku, to pizza będzie gotowa po około 15 minutach - wyjmij ją gdy ciasto jest zrumienione.