Torcik makowy przepis
Przepis na makowy torcik z białą czekoladą i żurawinami
Dziś mam dla was przepis na przepyszny torcik makowy idealny na Boże Narodzenie i nie tylko. To połączenie wilgotnego ciasta jogurtowego pieczonego z suchym makiem i żurawinami. Ciasto po upieczeniu przekrajamy na blaty i przekładamy pysznym kremem z białej czekolady. Na koniec torcik posmarowany jest z wierzchu ganache z białej czekolady. To połączenie smaków słodko-kwaśnego jest doskonałe, więc jestem przekonana, że wszyscy będą zachwyceni takim tortem. Zobaczcie mój przepis zamieszczony na dole i sprawdźcie jak zrobić torcik makowy z białą czekoladą.
Spis treści
Torcik makowy z białą czekoladą przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy tort idealny na Boże Narodzenie, to koniecznie wypróbuj ten przepis.
Torcik makowy z żurawiną przepis
Wyposażenie
- 2 foremki o średnicy 16 cm.
Składniki
składniki na ciasto makowe do tortu
- 200 g suchego maku
- 270 g jogurtu naturalnego
- 275 g mąki pszennej (- niepełne 2 szklanki)
- 100 g cukru
- 3 jajka ((użyłam rozmiar L))
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 200 g żurawiny (świeżej lub mrożonej (nie trzeba jej rozmrażać))
składniki na krem z białej czekolady do przełożenia tortu
- 300 g białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
- 500 g serka mascarpone
- skórka starta z jednej pomarańczy
- około 6 łyżek wody pomarańczowej (- lub do smaku – można zastąpić sokiem pomarańczowym)
składniki na ganache z białej czekolady do obłożenia tortu
- 300 g białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
Instrukcja
Jak zrobić ciasto makowe do tortu
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.3 jajka, 100 g cukru
- Mąkę zmieszaj z makiem, proszkiem do pieczenia i sodą.200 g suchego maku, 275 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody
- Dodaj mąkę do jajek na zmianę z jogurtem – krótko wymieszaj.270 g jogurtu naturalnego
- Dodaj żurawiny i wymieszaj.200 g żurawiny
- Przelej ciasto do dwóch foremek o średnicy 16 cm – piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 25 minut.
- Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na blaty (trzy lub cztery).
Jak zrobić krem czekoladowy z białą czekoladą do przełożenia tortu
- Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się dokładnie rozpuści.100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady
- Serek mascarpone zmiksuj krótko ze skórką pomarańczową oraz wodą pomarańczową, dodaj przestudzoną czekoladę i zmiksuj.500 g serka mascarpone, skórka starta z jednej pomarańczy, około 6 łyżek wody pomarańczowej
- Ułóż na talerzu spód ciasta, zapnij na nim obręcz tortownicy.
- Wyłóż część kremu na blat, przykryj drugim blatem i powtórz czynność, jeśli masz cztery blaty, to powtórz czynność :)
- Schowaj ciasto do lodówki do schłodzenia.
Jak zrobić ganache z białej czekolady do obłożenia tortu
- Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady
- Ostudź masę – zamieszaj ją od czasu do czasu.
Tort makowy wykończenie:
- Zdejmij z tortu obręcz, szpatułką nałóż ganache na boki i wierzch tortu, wyrównaj (możesz szpatułkę ogrzać gorącą wodą, to będzie łatwiej wygładzić tort).
- Udekoruj wg uznania – ja udekorowałam mój torcik choinkami wyciętymi z masy cukrowej, przyklejonymi do patyków do szaszłyków :)
Notatki
Prywatne
Torcik makowy z żurawinami – uwagi
Torcik makowy z ogromną ilością białej czekolady i z żurawinami, aromatyzowany pomarańczą – to musi być idealny tort na Boże Narodzenie :)
Na pewno nie możecie temu zaprzeczyć!
I tak, na prawdę nie przesadziłam pisząc o „ogromnej” ilości białej czekolady – to co widzicie z wierzchu, to praktycznie sama czekolada :)
To na prawdę niezła gratka dla wszystkich wielbicieli białej czekolady.
Ze względu na tą czekoladę, krem i ciasto słodziłam minimalnie.
Krem aromatyzowałam skórką startą z pomarańczy oraz wodą pomarańczową (możecie ją kupić w sklepach orientalnych, albo w internecie).
Torcik makowy nie jest jakiś ogromny (piekłam go w foremce 16 cm), ale sądzę, że z większym byłyby już problemy ze zjedzeniem – chyba że macie sporą rodzinę :)
Tak w zasadzie, to piekłam go w dwóch foremkach, bo chciałam mieć 4 blaty, ale muszę przyznać, że musiałam się troszkę potem napocić, bo ciasta wyrosły z dużą górką i musiałam ją potem niwelować, dlatego polecam upieczenie całego ciasta na raz w jednej tortownicy i podzielenie go na trzy blaty – będzie dużo wygodniej.
Koniecznie zajrzyjcie po inne przepisy bożonarodzeniowe – na blogu znajdziecie wiele fajnych inspiracji :D
Polecane przepisy na ciasta idealne na Boże Narodzenie
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne ciasta, które będą ozdobą każdego świątecznego stołu. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na torcik makowy z żurawinami
Na nadchodzące Boże Narodzenie przygotuj razem ze mną niezwykle pyszny i do tego piękny tort z ciastem makowym przygotowanym na jogurcie przełożonym przepysznym kremem z białej czekolady, bitej śmietany i serka mascarpone. Słodycz czekolady przełamana tu jest kwaskowatymi żurawinami, które dodane są do jogurtowego ciasta z makiem. Używamy tu świeże lub mrożone żurawiny. Jeśli macie mrożoną żurawinę, to nie musicie jej wcześniej rozmrażać. Możecie ją od razu dodać do ciasta jogurtowo-makowego i wymieszać łopatką. Żurawina w cieście dodaje mu nie tylko smaku, ale również świetnie wygląda. Tworzy piękne czerwone kropki w cieście z makiem :)
Jak zrobić makowy torcik z białą czekoladą?
Zobaczcie mój przepis krok po kroku na tort z makiem i przygotujcie go na święta, albo na rodzinną uroczystość. Tort wychodzi fajnie wysoki i świetnie się prezentuje, dlatego jestem przekonana, że będzie ozdobą słodkiego stołu świątecznego. Czekoladowy tort z makiem jest słodki i na pewno zasmakuje każdemu. Spróbujcie koniecznie! Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta z makiem.