Torcik makowy przepis

Name: Torcik makowy z żurawiną przepis
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g suchego maku; 270 g jogurtu naturalnego; 275 g mąki pszennej (- niepełne 2 szklanki); 100 g cukru; 3 jajka ((użyłam rozmiar L)); 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody; 200 g żurawiny (świeżej lub mrożonej (nie trzeba jej rozmrażać)); 300 g białej czekolady; 100 ml śmietany kremówki; 500 g serka mascarpone; skórka starta z jednej pomarańczy; około 6 łyżek wody pomarańczowej (- lub do smaku - można zastąpić sokiem pomarańczowym); 300 g białej czekolady; 100 ml śmietany kremówki

3.10.2023

Przepisy

Torcik makowy przepis

3.10.2023

Torcik makowy z żurawiną przepis

Kuchnia polska

5.0

(4)

90 min

25 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

foremki o średnicy 16 cm.

Składniki

składniki na ciasto makowe do tortu

200 g suchego maku

270 g jogurtu naturalnego

275 g mąki pszennej (- niepełne 2 szklanki)

100 g cukru

3 jajka ((użyłam rozmiar L))

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

200 g żurawiny (świeżej lub mrożonej (nie trzeba jej rozmrażać))

składniki na krem z białej czekolady do przełożenia tortu

300 g białej czekolady

100 ml śmietany kremówki

500 g serka mascarpone

skórka starta z jednej pomarańczy

około 6 łyżek wody pomarańczowej (- lub do smaku - można zastąpić sokiem pomarańczowym)

składniki na ganache z białej czekolady do obłożenia tortu

300 g białej czekolady

100 ml śmietany kremówki

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto makowe do tortu

Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.

3 jajka, 100 g cukru

Mąkę zmieszaj z makiem, proszkiem do pieczenia i sodą.

200 g suchego maku, 275 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody

Dodaj mąkę do jajek na zmianę z jogurtem - krótko wymieszaj.

270 g jogurtu naturalnego

Dodaj żurawiny i wymieszaj.

200 g żurawiny

Przelej ciasto do dwóch foremek o średnicy 16 cm - piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 25 minut.

Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na blaty (trzy lub cztery).

Jak zrobić krem czekoladowy z białą czekoladą do przełożenia tortu

Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się dokładnie rozpuści.

100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady

Serek mascarpone zmiksuj krótko ze skórką pomarańczową oraz wodą pomarańczową, dodaj przestudzoną czekoladę i zmiksuj.

500 g serka mascarpone, skórka starta z jednej pomarańczy, około 6 łyżek wody pomarańczowej

Ułóż na talerzu spód ciasta, zapnij na nim obręcz tortownicy.

Wyłóż część kremu na blat, przykryj drugim blatem i powtórz czynność, jeśli masz cztery blaty, to powtórz czynność :)

Schowaj ciasto do lodówki do schłodzenia.

Jak zrobić ganache z białej czekolady do obłożenia tortu

Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.

100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady

Ostudź masę - zamieszaj ją od czasu do czasu.

Tort makowy wykończenie:

Zdejmij z tortu obręcz, szpatułką nałóż ganache na boki i wierzch tortu, wyrównaj (możesz szpatułkę ogrzać gorącą wodą, to będzie łatwiej wygładzić tort).

Udekoruj wg uznania - ja udekorowałam mój torcik choinkami wyciętymi z masy cukrowej, przyklejonymi do patyków do szaszłyków :)

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Jeśli nie masz dwóch foremek o średnicy 16 cm, to możesz upiec je w jednej - ale odrobinę większej - np. 18 cm. Piecz w tedy ciasto przez około 40-45 minut.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#tort z białą czekoladą

#tort z makiem