Ciasto śliwka w rumie przepis
Przepis na przekładane ciasto czekoladowe z powidłami, kremem czekoladowym i śliwkami w rumie.
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 24/24 cm lub 20/30 cm.
Składniki
składniki na śliwki w rumie:
- 500 g śliwek suszonych (bez pestek)
- 250 ml rumu
składniki na ciasto czekoladowe:
- 200 g masła
- 120 ml mleka
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 4 białka (z jajek rozmiar L)
- 4 żółtka
- 300 g mąki pszennej ((2 szklanki) )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na nasączenie do ciasta
- 150 ml czarnej kawy ( lekko osłodzonej)
- 3 łyżki rumu
składniki na krem czekoladowy do ciasta
- 200 g masła (miękkiego )
- 400 g nutelli (lub innego kremu czekoladowo-orzechowego)
- 250 g mascarpone ( w temperaturze pokojowej)
dodatkowo do ciasta śliwka w rumie
- ok 3/4 słoiczka powideł śliwkowych (do posmarowania ciasta)
składniki na polewę czekoladową:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
Instrukcja
Jak zrobić śliwki w rumie
- Śliwki drobno pokrój.500 g śliwek suszonych
- Rum zagotuj i zalej nim śliwki - odstaw na przynajmniej godzinę do nasiąknięcia (u mnie stały przez noc).250 ml rumu
Jak zrobić ciasto czekoladowe
- W dużym garnku rozpuść razem masło, mleko i cukier.200 g masła, 120 ml mleka, 200 g cukru
- Mąkę zmieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia.300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki gorzkiego kakao
- Do ostudzonej masy dodaj żółtka i porcjami mąkę - zmiksuj.4 żółtka
- Białka ubij na sztywno, dodaj w dwóch porcjach do ciasta i delikatnie wymieszaj.4 białka
- Formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto, wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.
Jak zrobić krem czekoladowy
- Miękkie masło umieść w misie miksera i miksuj aż będzie białe - około 5 minut.200 g masła
- Dodawaj po łyżce nutellę i mascarpone - miksuj do połączenia składników.400 g nutelli, 250 g mascarpone
- Na koniec dodaj do kremu śliwki w rumie i wymieszaj.
- Spodni blat nasącz kawą z rumem, posmaruj powidłami i wyłóż krem i wyrównaj.ok 3/4 słoiczka powideł śliwkowych
- Przykryj drugim blatem ciasta, nasącz go.
Jak zrobić polewę czekoladową
- Śmietanę kremówkę zagotuj w rondelku, zdejmij z palnika, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.150 ml śmietany kremówki, 150 g gorzkiej czekolady
- Polewą polej ciasto.
- Możesz ciasto dodatkowo udekorować śliwkami w czekoladzie :)
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 371kcalWeglowodany: 39gProtein: 4gTłuszcz: 21gBłonnik: 2.3g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!