Przepis na czekoladowe ciasto z suszonymi śliwkami i mascarpone
Na nadchodzące święta Bożego Narodzenia albo Sylwestra przygotujcie rewelacyjne ciasto śliwka w rumie. To pyszne mocno czekoladowe ciasto przełożone kremem z nutellą i suszonymi śliwkami moczonymi w rumie. Daje to wspaniałe ciasto tylko dla dorosłych! Dlatego sprawdzi się super na wszelkich imprezach, szczególnie, że jest to przepis na dużą blaszkę. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić ciasto pijana śliwka.
Ciasto pijana śliwka w czekoladzie – uwagi
Ciasto śliwka w rumie, czyli czekoladowe ciasto w stylu murzynka, krem czekoladowo-orzechowy, a do tego mnóstwo śliwek suszonych moczonych w rumie. To ciasto idealne na większe imprezy, bo wychodzi go spora blacha. Ze względu na dużą ilość rumu nie jest wskazane dla dzieci – chociaż i tak większość alkoholu wyparowuje, w trakcie gotowania. Ciasto pijana śliwka jest mega pyszne – ja go zrobiłam na święta, ale dopiero teraz mam chwilę, aby wrzucić wam przepis.
Powiem tak – znikło nie wiadomo kiedy. A moja siostra, zjadła chyba większość :)
Jak przygotować ciasto śliwka w rumie – wskazówki i porady
Ciasto czekoladowe, które jest podstawą tego ciasta przygotowuje się bardzo podobnie jak murzynka. Musisz najpierw w dużym garnku podgrzać i razem rozpuścić mleko, masło i cukier. Gdy masło i cukier się rozpuszczą, to zostaw masę do wystudzenia. Dodaj do masy mąkę zmieszaną z gorzkim kakao i proszkiem do pieczenia, a także żółtka. Ubij oddzielnie białka na gęstą i bardzo puszystą pianę. Dobrze ubite białka dodadzą ciastu lekkości i puszystości. Dlatego dodaj je porcjami do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj. Ciasto czekoladowe przelej do formy o wielkości około 20/30 cm i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe ciasto ostudź i przekrój na dwa blaty, tak aby można je było przełożyć kremem czekoladowym. Samo ciasto czekoladowe możesz przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechować w temperaturze pokojowej zawinięte w folię spożywczą – aby nie obsychało.
Jak zrobić krem czekoladowy ze śliwkami?
Ten krem czekoladowy to ucierany krem maślany. Aby krem się udał i nie zwarzył wszystkie składniki muszą być w podobnej pokojowej temperaturze. Dlatego musisz pamiętać aby wcześniej wyjąć z lodówki masło, serek mascarpone i nutellę (jeśli przechowujesz ją w lodówce). Jeśli mascarpone lub nutella nie będą w temperaturze pokojowe to podaniu do zmiksowanego masła mogą zwarzyć krem i trzeba będzie go ratować! Gdy masz już cały dobrze zmiksowany i jednolity krem czekoladowy do dodaj do niego pokrojone śliwki i nałóż krem na spodni blat ciasta czekoladowego i przykryj drugim blatem ciasta.
Takie ciasto z suszonymi śliwkami i mascarpone sprawdzi się świetnie nie tylko na Boże Narodzenie. Przygotujcie je również w okresie karnawału, albo na różne rodzinne imprezy okolicznościowe.
Zapraszam was również do zapoznania się z innymi „wzmacnianymi” przepisami – np. na babeczki pijana śliwka, babeczki ajerkoniakowe, albo ciasto kukułka. Na moim you tube możecie również obejrzeć krótki filmik, gdzie pokazuję jak przygotować pijane ciasto kawowe z likierem kawowym.
Inspiracja Moje wypieki – podaję jednak moją wersję tego przepisu.
Polecane przepisy na ciasta ze śliwkami
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne ciasta ze śliwkami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Czy na pewno proporcje są dobrze podane?
Już drugi raz robimy z mamą z tego przepisu i drugi raz ciasto wyszło bardzo cienkie…