Czekoladowe ciasto euforia przepis
Niezwykłe ciasto przekładane na czekoladowym ciście z kremem czekoladowym i masą makową.
Wyposażenie
- Przepis na blachę o wielkości około 23/33 cm.
Składniki
składniki na ciasto czekoladowe do ciasta euforia
- 6 białek (- z jajek rozmiar L )
- 3 łyżki cukru
- 6 żółtek
- 100 g cukru ((pół szklanki) )
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1/3 szklanki oleju (- 80 ml)
- 120 ml kawy (przestudzonej (z 1 łyżeczki kawy))
- 150 g mąki pszennej ((1 szklanka) )
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na ciasto makowe z orzechami
- 150 g maku (suchego mielonego )
- 100 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru pudru ((2/3 szklanki) )
- 4 żółka ( - z jajek rozmiar L )
- 4 białka
- 100 g orzechów włoskich ((1 szklanka) - posiekanych)
składniki na krem czekoladowy z kajmakiem do ciasta euforia
- 200 g czekolady (gorzkiej )
- 100 ml śmietany kremówki (- użyłam 30%)
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 300 g masy kajmakowej (z puszki)
dodatkowo do ciasta euforia
- 1 słoiczek powideł śliwkowych
Instrukcja
Jak zrobić ciasto czekoladowe:
- Żółtka utrzyj z cukrem aż będą gęste i jasne.100 g cukru, 6 żółtek
- Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia i gorzkim kakao.2 łyżki gorzkiego kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 150 g mąki pszennej
- Do utartych żółtek dodaj olej i krótko zmiksuj.1/3 szklanki oleju
- Dodaj mąkę oraz kawę i zmiksuj na niskich obrotach.
- Białka ubij razem z 3 pozostałymi łyżkami cukru - ubijaj aż piana będzie gęsta.6 białek, 3 łyżki cukru
- Dodaj białka w dwóch porcjach do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Przełóż ciasto do formy o wielkości około 23/33 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 30-40 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój ciasto na dwa blaty.
- Jeśli lubisz wilgotne ciasta, to możesz nasączyć ciasto lekką kawą, albo herbatą.
Jak zrobić ciasto makowe z orzechami
- Masło utrzyj z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę.100 g masła, 100 g cukru pudru
- Dodaj do masy po jednym żółtku i krótko zmiksuj.4 żółka
- Wsyp mak mielony i zmiksuj.150 g maku
- Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.100 g orzechów włoskich
- Białka ubij aż będą sztywne, a następnie dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.4 białka
- Formę do pieczenia o wielkości 23/33 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 25 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić krem czekoladowy do ciasta
- Czekoladę połam na kawałki, umieść w żaroodpornej misce, dodaj śmietanę.200 g czekolady, 100 ml śmietany kremówki
- Postaw miskę na garnku z gotującą się wodą - tak aby dno miski nie dotykało do powierzchni wody.
- Poczekaj aż czekolada się rozpuści i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw czekoladę do wystudzenia.
- Serek mascarpone zmiksuj z masą kajmakową.250 g serka mascarpone, 300 g masy kajmakowej
- Dodaj ostudzoną czekoladę i dokładnie zmiksuj.
- Odłóż 2-3 czubate łyżki masy.
Ciasto euforia - wykończenie:
- Spodni blat ciasta czekoladowego posmaruj połową powideł (możesz też najpierw nasączyć go lekką kawą), na powidła wyłóż połowę kremu i rozsmaruj równomiernie.1 słoiczek powideł śliwkowych
- Połóż na kremie ciasto makowe.
- Posmaruj je resztą powideł i resztą kremu.
- Połóż drugi blat ciasta czekoladowego.
- Posmaruj go odłożonym wcześniej kremem.
- Ciasto schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gCalories: 318kcalWeglowodany: 28gProtein: 7gTłuszcz: 20g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!