Czekoladowe gofry z brzoskwiniami przepis
Przepis na szybkie i proste gofry czekoladowe serwowane z bitą śmietaną i smażonymi brzoskwiniami.
Składniki
składniki na czekoladowe gofry:
- 270 g mąki pszennej (niepełne 2 szklanki)
- 20 g gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody (- lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia)
- 3 łyżki cukru kokosowego (lub trzcinowego)
- 1 szczypta soli
- 250 ml mleka
- 250 ml maślanki
- 75 g masła (rozpuszczonego )
- 2 białka (z jajek rozmiar L)
- 2 żółtka
składniki na krem mascarpone
- 250 g śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- 125 g serka mascarpone (zimnego)
- 2 łyżki cukru pudru
składniki na brzoskwinie do gofrów
- 1 kg brzoskwiń
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu ( - opcjonalnie)
Instrukcja
Jak zrobić gofry czekoladowe
- W misce zmieszaj wszystkie suche składniki gofrów.270 g mąki pszennej, 20 g gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 3 łyżki cukru kokosowego, 1 szczypta soli
- W drugiej misce zmieszaj mokre składniki - poza białkami.250 ml mleka, 250 ml maślanki, 75 g masła, 2 żółtka
- Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmiksuj.
- Białka ubij na sztywno, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.2 białka
- Gofrownicę mocno rozgrzej i smaż gofry - gotowe gofry odkładaj na kartkę aby ostygły - nie układaj gorących gofrów jeden na drugim, bo zmiękną.
- W trakcie pieczenia gofrów przygotuj krem - mocno schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i cukier puder - krótko zmiksuj.250 g śmietany kremówki, 125 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
Jak zrobić brzoskwinie do gofrów
- Brzoskwinie pokrój w ósemki.1 kg brzoskwiń
- W rondelku rozpuść masło, wrzuć brzoskwinie i dodaj trochę miodu, smaż na małym ogniu aż owoce lekko zmiękną i puszczą sok.1 łyżka masła, 1 łyżka miodu
- Gofry podawaj z kremem i owocami, możesz je dodatkowo polać sokiem z owoców, posypać tartą gorzką czekoladą lub polać sosem czekoladowym.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!