Rolada dyniowa przepis
Przepis na wilgotną jesienną roladę z ciasta dyniowego zawijanego z gruszkami i kremem twarożkowym.
Wyposażenie
- Biszkopt pieczemy w dużej formie - ja użyłam takiej 30/40 cm.
Składniki
składniki na ciasto dyniowe na roladę
- 3 białka (- z jajek rozmiar L)
- 3 żółtka
- 150 g cukru
- 200 g puree z dyni
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta soli
składniki na krem twarożkowy do rolady dyniowej
- 300 g twarogu na serniki ( - użyłam taki z wiaderka)
- ok 50 g cukru pudru ( - lub do smaku (mi tyle wystarczyło))
- 1 łyżka cukru z wanilią ( albo ekstraktu z wanilii)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto dyniowe na roladę
- Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać - w trakcie wsyp cukier i miksuj aż białka będą białe, lśniące i gęste.3 białka, 150 g cukru, 1 szczypta soli
- Mąkę przesiej przez sito razem z sodą i cynamonem.100 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Puree z dyni zmieszaj z żółtkami.200 g puree z dyni, 3 żółtka
- Do ubitych białek dodaj puree z dyni i delikatnie wymieszaj, wsyp suche składniki i bardzo delikatnie wymieszaj.
- Dużą formę do pieczenia (albo dużą blachę z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut.
- W trakcie pieczenia przygotuj czystą ściereczkę, jej powierzchnię posyp cukrem pudrem.
- Upieczone ciasto dyniowe ostrożniej wyjmij z papierem do pieczenia i połóż na ściereczce tak aby papier do pieczenia był na górze.
- Teraz ostrożnie odklej papier, a ciasto zwiń w rulon razem ze ściereczką.
- Odstaw ciasto do wystudzenia.
Jak zrobić duszone gruszki do rolady
- Gruszki pokrój w grubszą kostkę, włóż je do rondelka, dodaj masło, cukier i cynamon - podduś krótko - tylko tyle aby gruszki zmiękły.ok 300 g gruszek, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Ostudź.
Jak zrobić krem z twarogu do rolady dyniowej
- Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.300 g twarogu na serniki, ok 50 g cukru pudru, 1 łyżka cukru z wanilią
Rolada dyniowa - wykończenie:
- Delikatnie odwiń ciasto dyniowe, całą jego powierzchnię posmaruj kremem - odłóż mniej więcej 3 czubate łyżki do udekorowania wierzchu.
- Wzdłuż jednego krótszego boku nałóż gruszki i zaczynając do tego boku delikatnie zwiń roladę.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce.
- Przed podaniem posmaruj wierzch odłożonym kremem i udekoruj wg uznania - ja użyłam świeże figi.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 165kcalWeglowodany: 29gBiałko: 4.3gTłuszcz: 4gBłonnik: 1.3g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
