Rolada dyniowa
Przepis na roladę dyniową z kremem twarożkowym
Rolada dyniowa z kremem twarożkowym to deser składający się z wilgotnego biszkoptu dyniowego, który jest zwinięty z lekkim kremem twarożkowym. Biszkopt dyniowy dzięki dodatkowi dyni jest fajnie wilgotny i dzięki temu rolada nie jest sucha. Krem twarożkowy z dodatkiem duszonych gruszek wspaniale uzupełnia smak dyniowego ciasta i razem tworzą niezwykle apetyczne jesienne ciasto. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić dyniową roladę w domu.
Spis treści
Rolada dyniowa przepis krok po kroku
Jeśli lubisz ciasta dyniowe, to koniecznie zrób taką pyszną roladę z lekkim kremem.
Rolada dyniowa przepis
Wyposażenie
- Biszkopt pieczemy w dużej formie – ja użyłam takiej 30/40 cm.
Składniki
składniki na ciasto dyniowe na roladę
- 3 białka (- z jajek rozmiar L)
- 3 żółtka
- 150 g cukru
- 200 g puree z dyni
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta soli
składniki na krem twarożkowy do rolady dyniowej
- 300 g twarogu na serniki ( – użyłam taki z wiaderka)
- ok 50 g cukru pudru ( – lub do smaku (mi tyle wystarczyło))
- 1 łyżka cukru z wanilią ( albo ekstraktu z wanilii)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto dyniowe na roladę
- Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać – w trakcie wsyp cukier i miksuj aż białka będą białe, lśniące i gęste.3 białka, 150 g cukru, 1 szczypta soli
- Mąkę przesiej przez sito razem z sodą i cynamonem.100 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Puree z dyni zmieszaj z żółtkami.200 g puree z dyni, 3 żółtka
- Do ubitych białek dodaj puree z dyni i delikatnie wymieszaj, wsyp suche składniki i bardzo delikatnie wymieszaj.
- Dużą formę do pieczenia (albo dużą blachę z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut.
- W trakcie pieczenia przygotuj czystą ściereczkę, jej powierzchnię posyp cukrem pudrem.
- Upieczone ciasto dyniowe ostrożniej wyjmij z papierem do pieczenia i połóż na ściereczce tak aby papier do pieczenia był na górze.
- Teraz ostrożnie odklej papier, a ciasto zwiń w rulon razem ze ściereczką.
- Odstaw ciasto do wystudzenia.
Jak zrobić duszone gruszki do rolady
- Gruszki pokrój w grubszą kostkę, włóż je do rondelka, dodaj masło, cukier i cynamon – podduś krótko – tylko tyle aby gruszki zmiękły.ok 300 g gruszek, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Ostudź.
Jak zrobić krem z twarogu do rolady dyniowej
- Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.300 g twarogu na serniki, ok 50 g cukru pudru, 1 łyżka cukru z wanilią
Rolada dyniowa – wykończenie:
- Delikatnie odwiń ciasto dyniowe, całą jego powierzchnię posmaruj kremem – odłóż mniej więcej 3 czubate łyżki do udekorowania wierzchu.
- Wzdłuż jednego krótszego boku nałóż gruszki i zaczynając do tego boku delikatnie zwiń roladę.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce.
- Przed podaniem posmaruj wierzch odłożonym kremem i udekoruj wg uznania – ja użyłam świeże figi.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Roladę z dynią i twarożkiem – uwagi
Dzisiaj mam dla was bardzo jesienne ciasto -kłania się wam rolada dyniowa z duszonymi gruszkami i kremem twarożkowym.
Zamiast normalnego biszkoptu na roladę przygotowałam taki z dodatkiem dyni – dynia nadała ciastu dużej wilgotności, więc biszkopt jest bardziej zbity i zwarty. Za to nie wymaga nasączania (mi czasem w roladach przeszkadza suchy biszkopt).
Do tego dzięki dyni rolada zyskała piękny pomarańczowy kolor.
Dynia świetnie komponuje się z kremami na bazie twarogu, więc tu też wybrałam to zestawienie, ale postanowiłam uzupełnić je o duszone cynamonowe gruszki.
Całość wyszła rewelacyjnie – wilgotnie, aromatycznie, owocowo i cynamonowo – idealnie do gorącej herbaty z cytryną.
Do ciasta będziecie potrzebować puree z dyni, możecie je przygotować wcześniej i przechować w lodówce przez kilka dni – nadmiar możecie zamrozić i wykorzystać w przyszłości.
Zachęcam was również do wypróbowania innych przepisów z dynią, bo warto wykorzystywać to warzywo w kuchni. Na blogu znajdziecie między innymi przepis na muffinki dyniowe z czekoladą, na kruche ciasteczka dyniowe albo ciasto na naleśniki dyniowe.
Polecane przepisy na ciasta z dynią
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta dyniowe pieczone często z różnymi fajnymi dodatkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy – wszystkie przepyszne i proste do zrobienia:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Rolada dyniowa z gruszkami i twarożkiem
Świeżo wypieczona rolada dyniowa z kremem twarożkowym to prawdziwy hit dla miłośników słodkości! To apetyczne ciasto składa się z biszkoptu dyniowego, który zostaje zawinięty z kremem twarożkowym o lekkim, kremowym smaku oraz z pysznymi i aromatycznymi gruszkami. Biszkopt dyniowy wykonujemy z puree z dyni, jajek, cukru, mąki i słodko pachnącego cynamonu, który dodaje ciastu dyniowemu wspaniałego smaku i podkreśla smak dyni w cieście. Krem twarożkowy, którym smarujemy biszkopt, to połączenie twarogu, cukru pudru, i wanilii. Użyjcie tu gotowego twarogu na sernik z wiaderka, albo serka mascarpone. Po upieczeniu biszkoptu dyniowego, zwijamy go w roladę, schładzamy i podajemy, często dekorując kremem twarożkowym. Ja swoją roladę podałam ze świeżymi figami, ale możecie zastąpić je gruszką, albo posiekanymi orzechami. Jeśli kochasz dynię i słodkości, to nasza rolada dyniowa z kremem twarożkowym będzie dla Ciebie prawdziwym rajem na talerzu!
Jak zrobić roladę z dynią?
Zobacz mój dokładny przepis krok po kroku na ciasto dyniowe z kremem twarożkowym i gruszkami, a wszystko stanie się jasne. Przygotuj sobie wcześniej dyniowy biszkopt i go ostudź przed smarowaniem kremem z twarogu. Gruszki podduś i również je ostudź przed zawijaniem rolady. Gotowe ciasto dyniowe z gruszkami zawiń i schowaj do lodówki aby się schłodziło. Ciasto dyniowe z twarożkiem podaj do kubka gorącej rozgrzewającej herbaty albo do aromatycznej kawy. Jesienią, gdy plucha za oknem kawałek takiego aromatycznego ciasta z dynią i gruszkami będzie wspaniałym deserem, który zasmakuje każdemu :) Koniecznie upieczcie to ciasto z dynią i twarogiem i dajcie znać w komentarzach jak wam smakowało.
Zachęcam Was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta z warzywami. Znajdziecie tu przepisy na ciasta z dynią, ale również na ciasta z marchewką, słodkie wypieki z cukinią, czy też burakami, szpinakiem, a nawet fasolą!