Babeczki pistacjowe z kremem

Przepis na pistacjowe babeczki z kremem mascarpone

Upiecz dziś ze mną bardzo proste i przepyszne babeczki pistacjowe. Te pistacjowe babeczki to małe cuda – wilgotne, delikatne i pełne orzechowego aromatu! Udekorowane lekkim kremem śmietankowym z mascarpone i świeżymi malinami wyglądają elegancko i smakują obłędnie. Idealne na weekendowy deser, ale też świetnie sprawdzą się jako słodka ozdoba wielkanocnego stołu. Upiecz je raz, a będą wracać na Twój stół regularnie!

Babeczki z pistacjami i kremem – uwagi

Po sukcesie babki pistacjowej postanowiłam upiec nam jeszcze takie mniejsze urocze pistacjowe babeczki. Dzięki dekoracji z prostego kremu śmietankowego i świeżych owoców proste babeczki nabrały odświętnego charakteru. W takiej postaci możesz je podać na świątecznym wielkanocnym stole. Ale nie tylko! Takie babeczki sprawdzą się jako słodki poczęstunek na wszelkich rodzinnych uroczystościach – jak urodziny, Chrzciny czy Komunia Św. Koniecznie więc zapisz sobie na później ten przepis!

Jakie składniki są potrzebne do upieczenia babeczek pistacjowych?

Do przygotowania takich babeczek z pistacjami będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• pistacje – do samego ciasta na babeczki będziesz potrzebować 50 g pistacji (to jest waga bez skorupek!), ja swoje pistacje kupuję w Lidlu – możesz kupić tam opakowanie 70 g pistacji obranych – wybierz te niesolone. Z tego opakowania zużyj 50 g do ciasta, a pozostałe pistacje mogą być do dekoracji. Pistacje musisz dobrze zmielić – np. malakserem, albo nawet młynkiem do kawy – może zostać w nich trochę nieco większych kawałków orzeszków, które dodadzą babeczkom chrupkości.
• olej – u mnie to olej rzepakowy, możesz użyć też inny olej – tylko taki o delikatnym smaku
• mleko – u mnie to mleko UHT 1,5%, możesz użyć mleko o innej zawartości tłuszczu, albo nawet mleko roślinne
• krem pistacjowy – jeśli chcesz nadziać babeczki kremem, to możesz go również dostać w Lidlu – ja używam krem ich marki własnej (Maribel) znajdziesz go na półkach z dżemami
• śmietana kremówka – u mnie to płynna śmietanka w kartoniku o zawartości tłuszczu 30%, możesz też użyć śmietankę 36%
• serek mascarpone – to włoski kremowy serek o gładkiej konsystencji, bez trudu kupisz go w każdym Lidlu czy też w Biedronce, jeśli nie możesz go nigdzie dostać, to możesz zrobić krem z samej śmietany kremówki – użyj jej 500 ml. Aby była bardziej stabilna możesz dodać do niej śmietan-fix, albo nawet jeszcze lepiej żelatynę – użyj jej 2 płaskie łyżeczki.

Jak przechowywać babeczki pistacjowe?

Jeśli potrzebujesz, żeby babeczki dłużej postały, to najlepiej je przechowywać w lodówce. Przełóż je do pojemnika z pokrywką, aby krem nie chłonął zapachów z lodówki. Możesz też same babeczki (bez kremu) schować do pudełka i trzymać je w temperaturze pokojowej nawet przez tydzień. Krem do nich najlepiej zrobić tego dnia, kiedy babeczki mają być serwowane, bo gdy będzie stał w misce może na drugi dzień zacząć pochodzić wodą. Za to krem nałożony na babeczki nawet po kilku dniach będzie stabilny i nie będzie wodnisty.

Mam nadzieję, że takie babeczki z pistacjami i kremem zasmakują tobie i twoim bliskim. Jeśli skorzystasz z przepisu, to będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem :)

Ps. Przy okazji gorąco polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a możesz je tam łatwo zapisać sobie na później.

Polecane przepisy na babeczki

Jeśli lubisz słodkie wypieki pod postacią takich niedużych babeczek, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy – na blogu jest ogromny wybór pysznych babeczek o różnych smakach i udekorowane różnymi kremami. Na pewno znajdziesz tu babeczki idealne dla siebie! A tutaj polecam takie trzy przepisy: