Babeczki red velvet na Halloween

Babeczki red velvet na Halloween – strasznie pyszne 😉

Babeczki red velvet przygotowałam jako podstawę do babeczek halloweenowych.

Już wcześniej pojawił się na blogu na te czerwone babeczki, ale teraz skorzystałam z innego przepisu (użyłam przepis Marthy Stewart z książki „Cupcakes”).

Babeczki dodatkowo wypełniłam frużeliną wiśniową – aby było bardziej „krwawo” 😉

Udekorowałam je kremem z serka mascarpone i śmietany kremówki oraz pająkami i diabełkami z masy cukrowej (śmietana kremówka rozpuszcza masę cukrową, więc wszelkie dekoracje należy nakładać bezpośrednio przed podaniem, albo trzeba zrezygnować z kremu z kremówką).

Sam pomysł na halloweenową dekorację zaczerpnęłam z internetu.

Moje dzieci były zachwycone tymi babeczkami i orzekły, że są pyszne 🙂

Na blogu znajdziecie również inne halloweenowe przepisy i pomysły, więc serdecznie zapraszam 😀

Podaję przepis na około 12 babeczek.

Ps. Zrobiłam babeczkom mnóstwo zdjęć 😉

Babeczki red velvet na Halloween

 

Drukuj

Czas przygotowania

Czas wykonania

20 min

Czas całkowity

20 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 12

Składniki

babeczki:

• 210 g mąki pszennej
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• pół łyżeczki soli
• 100 g cukru
• ¾ szklanki oleju
• 1 duże jajko
• około ¼ łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół szklanki maślanki
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu winnego

frużelina:

• 200 g wiśni (użyłam mrożone, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać)
• 2 łyżki cukru (lub do smaku)
• odrobina wody
• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

krem:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml zimnej śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru (lub do smaku)
• czerwony barwnik w żelu

dodatkowo:

• czarna masa cukrowa

Wykonanie

frużelina:

1. Wiśnie umieść w rondelku, wlej odrobinę wody, dodaj cukier i zagotuj.
2. Mąkę ziemniaczaną rozpuść w odrobinie zimnej wody, dodaj do niej trochę soku z gotujących się wiśni, wymieszaj i wlej do wiśni.
3. Zamieszaj energicznie i gdy wiśnie zgęstnieją zdejmij je z ognia i ostudź.

babeczki:

1. Zmieszaj razem mąkę, kakao oraz sól.
2. Jajko zmiksuj z cukrem i olejem, dodaj ekstrakt z wanilii.
3. Do mokrych składników dodaj mąkę na zmianę z maślanką, dodaj czerwony barwnik spożywczy.
4. Sodę zmieszaj z octem i dodaj do ciasta - krótko zmiksuj.
5. Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek.
6. Piecz w 180 stopniach przez około 20 minut.
7. Po upieczeniu ostudź,a następnie nożem wytnij w środku każdej babeczki dołek.
8. Do każdego dołka nałóż trochę frużeliny wiśniowej.

krem:

1. Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj, dodaj cukier puder oraz po łyżce serek mascarpone.
2. Miksuj aż masa będzie gęsta - jeśli robisz czerwony krem, to dodaj na koniec trochę czerwonego barwnika w żelu.
3. Krem przełóż do woreczka i wyciśnij go na babeczki, tak aby przykryć frużelinę.

wykończenie:

1. Z czarnej masy cukrowej ulep pająki oraz diabelskie różki i ogonki - pająkom możesz zrobić przy pomocy wykałaczki oraz odrobiny czerwonego kremu oczy 🙂
2. Ozdoby nałóż na babeczki tuż przed podaniem.

3.5.3217