Chlebek bananowo-kokosowy

Chlebek bananowo-kokosowy, czyli inaczej mówiąc ciasto bananowe z mleczkiem kokosowym 🙂

Bez nabiału, bez laktozy – więc idealny dla osób z ograniczeniami w diecie.

Do tego bardzo proste i szybkie do przygotowania, z niewielką ilością składników.

Jeśli macie akurat dojrzałe banany i nie wiecie co z nimi zrobić, to taki chlebek będzie idealny.

Ja do swojego użyłam mini bananki – kupiłam je w sklepie licząc, że dzieci się ucieszą i zjedzą. Niestety się przeliczyłam, banany sobie leżały, leżały, zdążyły zbrązowieć, a dzieci nic.

Nie lubię jak się mi jedzenie marnuje, więc banany przerobiłam w ciacho i teraz wszyscy są zadowoleni.

W cieście nie ma nie tylko nabiału, nie dajemy również do niego żadnego tłuszczu – no dobra trochę tłuszczu jest w mleczku kokosowym, ale to się nie liczy 😉

Dzięki ograniczeniu składników i tłuszczu ciasto jest nie tylko zdrowe, ale również dietetyczne – jeden kawałek to około 200 kalorii.

Spróbujcie również moje inne przepisy na ciasta bananowe (i nie tylko).

Chlebek bananowo-kokosowy

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

60 min

Czas całkowity

1 ha 20 min

Przepis na formę keksową o długości około 25 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 12

Składniki

185 ml mleczka kokosowego
150 g (3/4 szklanki) cukru trzcinowego
2 jajka
3 średnie banany (o wadze po obraniu około 250 g)
300 g (2 szklanki) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Banany obierz i rozgnieć porządnie widelcem.
W misie zmiksuj mleczko kokosowe z cukrem i jajkami, dodaj banany i krótko zmiksuj.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do mokrych składników.
Formę keksową o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej do niej ciasto.
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 55-60 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 197 Tłuszcze: 4 g Węglowodany: 37 g Błonnik: 1 g Białka: 4,5 g