ciasto z bananami

Przepis na drożdżowe ciasto Monkey bread z bananami i czekoladą

Zapraszam dziś na niezwykłe ciasto drożdżowe. To ciasto z kawałkami banana i czekolady to mini bułeczki drożdżowe obtoczone w cukrze i pieczone razem w jednej foremce. Tak powstaje ciasto do odrywania – lekko karmelowe i niebywale pyszne. Spróbujcie koniecznie!

drożdżówka z bananami

Monkey bread z bananami i czekoladą przepis krok po kroku

Jeśli lubisz słodkie ciasta drożdżowe, to koniecznie zrób taką drożdżówkę z bananami i czekoladą.

ciasto z bananami

Monkey bread z bananami i czekoladą przepis

Wypieki Beaty
Przepis na odrywane ciasto drożdżowe z kawałkami bananów i czekoladą.
4 z 6 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 2 hours
Czas całkowity 4 hours
Porcje 12
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe do Monkey Bread

składniki dodatkowe do Mankey Bread

  • 110 g masła (rozpuszczonego)
  • 1,5 łyżki cynamonu
  • około 300 g cukru trzcinowego
  • 2 banany (twardsze – pokrojone w plastry)
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady ((każdą kostkę przekrój na pół) – 100 g)
  • 60 g masła (rozpuszczonego)
Instrukcja
 

Jak zrobić drożdżowe Monkey Bread z czekoladą i bananami

  • Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i zalej ciepłym (nie gorącym) mlekiem, wymieszaj, przykryj i odstaw na około 20 minut.
    20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 250 ml mleka
  • W dużej misie umieść mąkę, jajka, resztę cukru oraz rozpuszczone i przestudzone masło, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
    2 jajka, 500 g mąki pszennej, 50 g cukru, 85 g masła
  • Miskę z gotowym ciastem przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
  • Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć.
  • Rozpuść 110 g masła, cukier zmieszaj z cynamonem.
    110 g masła, około 300 g cukru trzcinowego, 1,5 łyżki cynamonu
  • Z ciasta odrywaj kawałki ciasta, lekko rozciągaj je w dłoniach na kształt placka, na każdym ułóż plasterek banana oraz kawałek czekolady, sklej ciasto i ukształtuj w kulkę, zamocz w rozpuszczonym maśle, a następnie obtocz w mieszaninie cukru i cynamonu.
    2 banany, 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • Gotowe kuleczki układaj w dużej formie do babki wysmarowanej masłem.
  • Gdy wykorzystasz całe ciasto, to do pozostałego cukru dodaj resztę masła (z moczenia) oraz dodatkowe 60 g rozpuszczonego masła – zmieszaj razem i polej nim wierzch ciasta.
    60 g masła
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 35-40 minut.
  • Po upieczeniu ostaw ciasto na około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij ciasto na kratkę.
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto drożdżowe z bananami, mini bułeczki z bananem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
monkey bread z czekoladą

Małpi chlebek z bananami i czekoladą – uwagi

Monkey bread to pyszne, lepiące, cynamonowe i uzależniające kawałeczki drożdżowego ciasta oblepione skarmelizowanym cukrem.

Już to powinno zachęcić Was do wypróbowania tego przepisu :)

Jeśli śledzicie mnie na bieżąco, to pewnie już wiecie, że zarówno ja, jak i mój mąż biegamy i nic mi nie daje takiego pawera jak właśnie pyszna drożdżówka.

Ta również została przygotowana na szczególną okazję – mój mąż biegł w warszawskim maratonie :)

Dla doładowania go – zarówno bezpośrednio przed biegiem jak i po nim – upiekłam mu właśnie monkey bread.  A żeby dawał jeszcze więcej energii, to do każdego kawałeczka ciasta wpakowałam dodatkowo plasterek banana oraz połowę kostki gorzkiej czekolady (widziałam kiedyś podobne cudo na Tasty :)

Hmm – ja nie biegłam, ale w ramach solidarności sama zjadłam chyba z 1/3 tej drożdżówki. No cóż, naprawdę trudno się od niej oderwać – szczególnie od jeszcze takiej cieplutkiej :D

Możecie sobie zrobić wersję wzbogaconą o banany i czekoladę, albo podstawową – bez tych dodatków.

I jeszcze jedna uwaga – foremkę z drożdżówką proponuję postawić w większej blaszce, bo może wyciekać podczas pieczenia, a nawet uciekać – mi się oderwały dwie bułeczki i spadły na dół.

Ps. Zachęcam też do wypróbowania przepisu na odrywaną drożdżówkę bananową :)

małpi chlebek
monkey bread
monkey bread
monkey bread
ciasto drożdżowe odrywane
ciasto drożdżowe z bananami

Przy wpisie posiłkowałam się tym przepisem.

Polecane przepisy na drożdżówki

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne drożdżówki o różnych smakach i pieczone z różnymi dodatkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy: