Odrywana drożdżówka już od jakiegoś czasu „chodziła” za mną – no cóż – uwielbiam ciasta drożdżowe 🙂

Jako że znowu banany w moim domu przeszły w fazę czarnego koloru na skórce i nikt ich nadal nie chciał zjeść, to wymyśliłam, że dodam je do ciasta drożdżowego i upiekę je właśnie w wersji „odrywanej”.

Wcześniej robiłam już dyniową drożdżówkę, więc wiedziałam, że dodawanie zmiksowanych owoców/warzyw do ciasta drożdżowego zdaje egzamin, więc uznałam, że również banany się sprawdzą.

Na szczęście – nie myliłam się 😀

Banany są mocno wyczuwalne, a przy pieczeniu obłędnie pachną.

Jako że banany są słodkie, to do ciasta nie dawałam już dodatkowego cukru.

Kawałki ciasta do przełożenia posmarowałam masłem i posypałam cukrem trzcinowym zmieszanym z cynamonem.

Wszystkie smaki znakomicie się połączyły i uzupełniły.

Gorąco Wam polecam tą bananową odrywaną drożdżówkę.

Bananowa odrywana drożdżówka

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

rozczyn drożdżowy:

• 15 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki

ciasto:

• około 450-500 g mąki
• 3 średnie rozgniecione widelcem banany
• szczypta soli
• 50 g rozpuszczonego masła
• 1 jajko
• gotowy rozczyn drożdżowy

przełożenie

• 50 g rozpuszczonego masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i mąką, zalej ciepłym mlekiem, zamieszaj, przykryj i odstaw na chwilę do wyrośnięcia.
2. W dużej misie umieść prawie całą mąkę, rozgniecione banany, sól, jajko i przestudzone rozpuszczone masło.
3. Dodaj gotowy rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - w razie potrzeby dodaj mąki - ciasto ma być gęste.
4. Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Po około godzinie ponownie zagnieć ciasto, wyjmij je na wysypany mąką blat i jeśli trzeba to daj trochę mąki i ponownie zagnieć.
6. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wielkości około 50/60 cm na 30 cm.
7. Posmaruj wierzch rozpuszczonym masłem i posyp obficie cukrem zmieszanym z cynamonem.
8. Dłuższy bok podziel na 6 mniej więcej równych części i potnij na paski (powinny wyjść paski o długości 30 cm i szerokości około 10 cm).
9. Ułóż paski jeden na drugim i ponownie potnij całość na 6 kawałków.
10. Formę keksową o długości 27-30 cm wysmaruj tłuszczem, albo wyłóż papierem do pieczenia i ułóż w niej kawałki pokrojonego ciasta.
11. Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
12. Po tym czasie upiecz w 180 stopniach przez około 30-35 minut.
13. Po upieczeniu ostudź.
14. Możesz też ciasto dodatkowo polać lukrem przygotowanym ze zmieszania cukru pudru z odrobiną mleka.

3.5.3208

Jeśli chcecie zobaczyć sposób wykonania krok po kroku, to tutaj jest fajna fotorelacja.

Przepis własny.