Odrywany makowiec z ciasta drożdżowego

Na blogu pojawił się wcześniej na odrywaną bananową drożdżówkę, a teraz mój mąż wpadł na pomysł, żeby upiec odrywany makowiec :D

Przygotowałam więc delikatne i puszyste ciasto drożdżowe, zrobiłam masę makową (ja ją robiłam sama, ale możecie wykorzystać gotową masę makową z puszki), a potem poprzekładałam ciasto masą i upiekłam.

Na koniec oczywiście obowiązkowo lukier i skórka pomarańczowa.

Wyszło pysznie i nowocześnie :)

Zamiast tradycyjnego zawijanego makowca otrzymałam makowiec odrywany (który możecie też pokroić ;)).

Muszę ze wstydem przyznać, że ciasto tak mi zasmakowało, że zjadałam w sumie 6 kawałków w dwa dni (niszcząc tym samym moją zasadę 1 kawałka ciasta w ciągu jednego dnia, ale o tym ciiii, bo mąż nie wie ;)).

Na swoje usprawiedliwienie mam to, że już baaaaardzo dawno nie jadłam makowca i widać byłam „na głodzie”.

Jeśli i Wy jesteście na makowcowym odwyku, to już z tym nie walczcie więcej i upieczcie sobie tą odrywaną drożdżówkę :)

Ps. Na blogu znajdziecie też przepis na tradycyjny makowiec , szybki makowiec sypany, czy też pyszny seromakowiec – gorąco zachęcam do wypróbowania tych przepisów.

Odrywany makowiec

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

ciasto drożdżowe:

15 g świeżych drożdzy
40 g cukru
70 ml ciepłego mleka (około 1/3 szklanki)
250 g mąki pszennej
1 jajko
50 g rozpuszczonego masła

masa makowa:

100 g mielonego maku
3 łyżki miodu (lub do smaku)
2 jajka
50 g rodzynek
50 ml rumu (lub ciepłej wody)
50 g skórki pomarańczowej
50 g posiekanych orzechów (użyłam włoskie)

lukier:

około 150 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka
skórka pomarańczowa

Instrukcja

ciasto drożdżowe:

Mleko lekko podgrzej - ma mieć letnią temperaturę.
Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i zamieszaj, dodaj ciepłe mleko, wymieszaj dokładnie.
Naczynie z drożdżami przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W misie miksera umieść mąkę, jajko oraz rozpuszczone i przestudzone masło.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę (ja często wstawiam je do piekarnika nastawionego na 30 stopni).

masa makowa:

Rodzynki zalej rumem (lub ciepłą wodą) i odstaw na około pół godziny.
Mielony mak wsyp do miski, dodaj miód, jajka, rodzynki razem z rumem, skórkę pomarańczową i posiekane orzechy - w razie potrzeby możesz masę dodatkowo dosłodzić.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypany mąką blat i lekko zagnieć.
Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5-1 cm.
Wierzch ciasta posmaruj masą makową (nie musisz zostawiać pustych boków.
Pokrój ciasto w kwadraty.
Średnią keksówkę - o wielkości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i ustaw ją na krótszym boku (tak aby stała pionowo).
Układaj kwadraty ciasta z makiem - pierwszy kawałek połóż tak, aby do papieru dotykała część bez maku.
Po ułożeniu wszystkich kawałków ciasta postaw keksówkę i delikatnie potrząśnij, aby ciasto się ułożyło.
Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na około pół godziny do napuszenia.
Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
Piecz ciasto przez około 25-30 minut - aż będzie ładnie rumiane.
Po upieczeniu ostudź.
Cukier puder zmieszaj z mlekiem - dodając je po łyżce.
Polej lukrem ciasto, a na koniec posyp skórką pomarańczową.