Odrywany makowiec

Name: Odrywany makowiec przepis
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Ingredients: 15 g świeżych drożdzy; 40 g cukru; 70 ml mleka (ciepłego (około 1/3 szklanki)); 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki); 1 jajko (u mnie rozmiar L); 50 g masła (rozpuszczonego ); 100 g maku (mielonego ); 3 łyżki miodu ((lub do smaku)); 2 jajka (rozmiar L); 50 g rodzynek; 50 ml rumu ((lub ciepłej wody)); 50 g skórki pomarańczowej; 50 g posiekanych orzechów ((użyłam włoskie)); około 150 g cukru pudru; 2-3 łyżki mleka; skórka pomarańczowa

12.12.2016 (akt. 4.09.2024)

Odrywany makowiec przepis

Kuchnia amerykańska,

Kuchnia polska

5.0

(4)

0 min

30 min

Przepis:

Beata Pawlak

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Podłużna foremka do pieczenia o długości około 25-27 cm.

Składniki

składniki na ciasto drożdżowe do makowca

15 g świeżych drożdzy

40 g cukru

70 ml mleka (ciepłego (około 1/3 szklanki))

250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)

1 jajko (u mnie rozmiar L)

50 g masła (rozpuszczonego )

składniki na masę makową do makowca

100 g maku (mielonego )

3 łyżki miodu ((lub do smaku))

2 jajka (rozmiar L)

50 g rodzynek

50 ml rumu ((lub ciepłej wody))

50 g skórki pomarańczowej

50 g posiekanych orzechów ((użyłam włoskie))

składniki na lukier do makowca

około 150 g cukru pudru

2-3 łyżki mleka

skórka pomarańczowa

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto drożdżowe do odrywanego makowca

Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i zamieszaj, dodaj ciepłe mleko, wymieszaj dokładnie.

15 g świeżych drożdzy, 40 g cukru, 70 ml mleka

Naczynie z drożdżami przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.

W misie miksera umieść mąkę, jajko oraz rozpuszczone i przestudzone masło.

250 g mąki pszennej, 1 jajko, 50 g masła

Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę (ja często wstawiam je do piekarnika nastawionego na 30 stopni).

Jak zrobić masę makową do odrywanego makowca

Rodzynki zalej rumem (lub ciepłą wodą) i odstaw na około pół godziny.

50 g rodzynek, 50 ml rumu

Mielony mak wsyp do miski, dodaj miód, jajka, rodzynki razem z rumem, skórkę pomarańczową i posiekane orzechy - w razie potrzeby możesz masę dodatkowo dosłodzić.

100 g maku, 3 łyżki miodu, 2 jajka, 50 g skórki pomarańczowej, 50 g posiekanych orzechów

Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypany mąką blat i lekko zagnieć.

Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5-1 cm.

Wierzch ciasta posmaruj masą makową nie zostawiaj pustych boków.

Pokrój ciasto w kwadraty.

Średnią keksówkę - o wielkości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i ustaw ją na krótszym boku (tak aby stała pionowo).

Układaj kwadraty ciasta z makiem - pierwszy kawałek połóż tak, aby do papieru dotykała część bez maku.

Po ułożeniu wszystkich kawałków ciasta postaw keksówkę i delikatnie potrząśnij, aby ciasto się ułożyło.

Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na około pół godziny do napuszenia.

Piekarnik nagrzej do 170 stopni (termoobieg).

Piecz ciasto przez około 25-30 minut - aż będzie ładnie rumiane.

Po upieczeniu ostudź.