Ciasto drożdżowe z bananami w karmelu
Przepis na proste drożdżowe ciasto z karmelizowanymi bananami
Zapraszam dziś wszystkich na przepyszne ciasto drożdżowe z bananami w karmelu. Ta drożdżówka z bananami jest niezwykle pyszna i idealnie smakuje podana do kubka kawy, herbaty czy też kakao. To takie typowe comfort food, które smakuje wyjątkowo w chłodniejsze dni. Zobaczcie więc mój przepis krok po kroku i zobaczcie jak zrobić drożdżówkę z bananami i kruszonką.
Spis treści
Ciasto drożdżowe z bananami w karmelu przepis krok po kroku
Jeśli lubisz słodkie, puchate ciasta drożdżowe, to koniecznie przygotuj takie z bananami i kruszonką.
Ciasto drożdżowe z bananami w karmelu przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na ciasto drożdżowe
- 25 g świeżych drożdży
- 120 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka cukru (do drożdży)
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 50 g cukru (1/4 szklanki)
- 2 jajka (rozmiar L)
- 25 ml oleju (2 łyżki)
składniki na banany w karmelu
- 2 banany (około 200 g)
- 100 g cukru (pół szklanki)
- 50 g masła
- 90 ml śmietanki kremówki
składniki na kruszonkę do drożdżówki
- 100 g mąki pszennej (2/3 szklanki)
- 70 g cukru (1/3 szklanki)
- 60 g masła (3 lekko czubate łyżki)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto drożdżowe
- Drożdże wymieszaj z łyżeczką cukru, zalej letnim mlekiem i wymieszaj.25 g świeżych drożdży, 120 ml ciepłego mleka, 1 łyżeczka cukru
- Przykryj drożdże i odstaw na około 15 minut aż zaczną pracować.
- W misie miksera umieść mąkę, jajka, cukier oraz olej.300 g mąki pszennej, 50 g cukru, 2 jajka, 25 ml oleju
- Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto.
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsca na około godzinę.
Jak zrobić banany w karmelu
- Na suchą patelnię wsyp cukier i dodaj łyżkę wody – podgrzewaj aż cały cukier się rozpuści i nabierze bursztynowej barwy.100 g cukru
- Dodaj do rozpuszczonego cukru masło i ostrożnie wymieszaj.50 g masła
- Wlej śmietankę i mieszaj aż sos nabierze gładkości.90 ml śmietanki kremówki
- Banany pokrój w plasterki, a następnie ugnieć widelcem.2 banany
- Dodaj banany do sos karmelowego i wymieszaj – odstaw do wystudzenia.
Jak zrobić kruszonka do ciasta
- Wsyp do miseczki mąkę, dodaj cukier oraz pokrojone na kawałki masło.100 g mąki pszennej, 70 g cukru, 60 g masła
- Rozgnieć całość palcami tak aby utworzyć grudki.
Drożdżówka z bananami – wykonanie
- Formę do pieczenia o średnicy około 26 cm posmaruj masłem i wysyp mąką.
- Wyrośnięte ciasto drożdżowe krótko wymieszaj i przełóż do foremki.
- Na wierzch wyłóż banany w karmelu.
- Posyp ciasto kruszonką.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na pół godziny, aby podrosło.
- W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (tryb góra-dół).
- Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 35 minut – aż będzie rumiane.
- Po upieczeniu ostudź.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Drożdżowe ciasto z bananami – uwagi
Ja to jednak jestem ogromną wielbicielką ciast drożdżowych! Jak widzę i czuję cieplutką drożdżówkę, to nie mogę się powstrzymać od podjadania. Nie inaczej było z tym ciastem drożdżowym z bananami w karmelu. Rodzinie zabroniłam się do niego dobierać – bo wiadomo – zdjęcia trzeba zrobić. A sama przy okazji krojenia kawałków do zdjęć podjadałam sobie po cichutku. A to się kawałek kruszonki oderwał, a to się ciasto nie równo pokroiło. Beznadziejny ze mnie przypadek! Kto jeszcze tak ma? Kto rozumie ten niezwykły pociąg do drożdży? Proszę się przyznać bez strachu!
Jak zrobić taką drożdżówkę z bananami w karmelu – wskazówki
Najpierw przygotujcie ciasto drożdżowe – u mnie nieodzowny jest przy tym mikser. On „odwala” całą ciężką robotę. Gdy ciasto jest gotowe i ładnie sobie wyrasta w cieple, to wtedy bierzemy się za banany w karmelu. W pierwszej kolejności robimy karmel – możecie go zrobić na patelni, a potem dodajemy do niego rozgniecione widelcem widelcem. Mieszamy, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Wyrośnięte ciasto krótko ponownie zagniatamy i przekładamy do foremki. Wykładamy banany, a na nie kruszonkę. I do piekarnika. I już po około 30 minutach mamy cieplutkie, pachnące ciasto drożdżowe z bananami :)
Wszystkich wielbicieli drożdżowych wypieków zapraszam do wypróbowania innych przepisów na te pyszności.
Ps. Przy okazji gorąco polecam moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie również przepisy na ciasta drożdżowe, a poza nimi na ciasteczka, babeczki i torty. Książkę możecie kupić w moim sklepie – serdecznie zapraszam.
Polecane przepisy na ciasta z bananami
Jeśli lubisz słodkie ciasta bananowe, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: