Ciasto z twarogiem i malinami
To ciasto z twarogiem i malinami, to trochę efekt czyszczenia lodówki :)
Potrzebowałam spore ciasto na wyjazd – takie co się za szybko nie kończy, więc kombinowałam i ciągle dokładałam składniki – ostatecznie na lekkie jogurtowe ciasto (z dodatkiem jednego dojrzałego banana – jak czyszczenie, to czyszczenie :D) dałam warstwę sernikową wymieszaną z czekoladowymi kropelkami (możecie użyć posiekaną czekoladę), a w twaróg powtykałam mrożone maliny.
Ciasto wyszło bardzo smaczne i co najważniejsze długo zachowało świeżość – jedliśmy go przez kilka dni (ograniczając się do kawałka dziennie – co by nie szło za bardzo w dupkę ;)).
Maliny świetnie uzupełniły lekko słodkie ciasto i bardzo smakowały w połączeniu z gorzką czekoladą.
Chyba muszę częściej czyścić lodówkę i robić takie ciasta :D
Z podanej poniżej przeze mnie porcji otrzymacie dużą blaszkę ciasta – piekłam w formie 24/24 cm i ciacho było wysokie – możecie upiec w większej formie – wtedy ciasto będzie niższe – w tym przypadku proponuję zrobić trochę więcej części twarogowej, aby nie była za cienka :)
Zapraszam Was również do wypróbowania przepisu na ciasto drożdżowe z serem i jagodami albo na malinowy sernik na spodzie brownie :D
Ciasto z twarogiem i malinami
Składniki
ciasto jogurtowe:
- 350 g mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 3/4 szklanki oleju
- 200 g cukru
- 2 duże jajka - użyłam L
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 do jrzały rozgnieciony banan (można pominąć, a jeśli ciasto będzie za gęste, dodać trochę więcej jogurtu)
masa serowa:
- 500 g twarogu na serniki - może być taki luźniejszy i rzadszy - ja użyłam twarogu na serniki z Lidla , jeśli używasz gęstego twarogu, to dodaj do niego około pół szklanki jogurtu naturalnego
- 100 g cukru
- 2 jajka
- około 60-70 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady
- około 150 g mrożonych lub świeżych malin (mrożonych malin nie trzeba wcześniej rozmrażać)
Instrukcja
ciasto:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Olej zmiksuj z cukrem i jajkami, dodaj rozgniecionego banana (jeśli używasz) oraz na zmianę mąkę i jogurt naturalny.
- Przelej ciasto do formy o wielkości około 24/24 cm.
masa twarogowa:
- Zmiksuj twaróg z jajkami i cukrem - krótko - tylko do połączenia składników.
- Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj łyżką.
- Wyłóż masę twarogową na wierzch ciasta, powtykaj w twaróg maliny.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
