Szybki i prosty deser z kruszonką i pieczonymi jabłkami
Zajadam się dziś wspaniałą kruszonką z jabłkami. A was zapraszam na przepis na crumble z jabłkami i malinami. Ten prosty przepis łączy soczyste jabłka i maliny z nutą cynamonu ze słodką i chrupiącą kruszonką. Ten jesienny deser przywołuje uczucie ciepła i komfortu i sprawdzi się idealnie na chłodne i słotne jesienne dni. Spróbuj koniecznie!
Czym jest crumble jabłkowe (apple crumble) – pochodzenie
Crumble to bardzo prosty deser, który składa się z warstwy owoców – w tym przypadku – jabłek – pieczonych pod chrupiącą kruszonką. Jest to popularna potrawa w kuchni brytyjskiej i amerykańskiej ale znana i lubiana na całym świecie ze względu na swoją prostotę i smak.
Podstawowe składniki crumble to:
- Owoce – najczęściej używa się owoców, takich jak jabłka, truskawki, maliny, brzoskwinie, wiśnie lub borówki. Owoce są zazwyczaj posypane cukrem i czasami doprawiane cynamonem lub innymi przyprawami, aby podkreślić ich smak.
- Kruszonka – to mieszanka mąki, cukru i masła, którą posypuje się wierzch owoców. Kiedy deser się piecze, kruszonka staje się chrupiąca i złocista, a owoce miękną i puszczają sok.
Crumble podaje się na ciepło – najczęściej w towarzystwie gałki lodów. Taki deser na ciepło szczególnie dobrze smakuje w jesienne i zimowe dni, bo wspaniale rozgrzewa.
Jeśli szarlotka z jabłkami, to Twoje ulubione albo jedno z ulubionych ciast, to koniecznie przygotuj taki szybki deser z jabłkami na ciepło – na pewno Ci zasmakuje!
Przygotowanie dania crumble z jabłkami – wskazówki
Aby przygotować nadzienie jabłkowe do tego deseru musisz swoje jabłka obrać ze skórki – polecam tu nożyk szczelinowy i przeciąć na ćwiartki. Wtedy łatwo jest wyciąć gniazdo nasienne. Miąższ jabłek pokrój teraz w cienkie plasterki, albo w kostkę. Pokrojone jabłka przełóż do żaroodpornej foremki i dodaj maliny. Ja dodałam mrożone maliny, bo świeże są już w zabójczej cenie. Owoce zmieszałam razem z 1/3 szklanki cukru (możesz dać mniej jeśli twoje jabłka są słodkie), odrobiną soku z cytryny i odrobiną mąki ziemniaczanej. Mąka ziemniaczana ma tu zagęścić sok, który wytrąci się z owoców podczas pieczenia. Jeśli swoje crumble robisz z samych jabłek, to nie musisz dodać mąki ziemniaczanej, bo one nie są tak soczyste jak maliny.
Kruszonkę na crumble przygotuj przez krótkie zagniecenie razem mąki, masła, cynamonu i cukru – powstanie kruszonka sypka i lekko słodka. Kruszonką z cynamonem posyp wierzch owoców i wstaw formę z crumble do pieczenia.
Warianty przepisu na crumble jabłkowe
Ja swoje crumble jabłkowe przygotowałam z malinami – dzięki temu nadzienie jabłkowe uzyskało fajny, czerwony kolor oraz ciekawy smak. Jeśli nie masz malin – ani świeżych, ani mrożonych, to użyj w tym przepisie około 700 g jabłek – chociaż jeśli użyjesz ich więcej crumble też będzie pyszne.
Możesz też przygotować takie crumble z jabłkami w innych wersjach smakowych.
Crumble z jabłkami i żurawiną – przepis na świąteczny deser
Zimą zamiast malin możesz do jabłek dodać świeże lub mrożone żurawiny. Proponuję wtedy do smaku dodać do nadzienia jabłkowego startą skórkę z pomarańczy oraz sok pomarańczowy zamiast soku z cytryny. Możesz też oprócz cynamonu dodać pół łyżeczki mielonego imbiru. Otrzymasz świetny zimowy deser świąteczny idealny do podania w okresie bożonarodzeniowym.
Crumble z jabłkami i płatkami owsianymi – przepis na zdrowszy deser
Do kruszonki na jabłka możesz dodać trochę płatków owsianych – maksymalnie około pół szklanki. Zmieszaj płatki razem z mąką, cukrem, masłem. Dodaj o pół łyżeczki więcej mielonego cynamonu, aby deser nabrał bardziej rozgrzewającego charakteru. Możesz też dodatkowo posypać wierzch kruszonki posiekanymi orzechami, które dodadzą deserowi chrupkości oraz dostarczą zdrowych tłuszczy.
Jak serwować crumble z jabłkami?
Crumble jabłkowe zaraz po upieczeniu lekko ostudź, bo owoce i sok z owoców są bardzo gorące i możesz się nimi oparzyć! Wystarczy około 15 minut studzenia, aby deser z pieczonymi jabłkami był gotowy do jedzenia.
A z czym podać takie jabłka z kruszonką?
Ja osobiście lubię do takiego ciepłego crumble lody – gałka lodów waniliowych to dla mnie ideał. Ty możesz podać ze swoimi ulubionymi lodami.
Co poza lodami do crumble?
Świetnie się tu sprawdzi sos waniliowy – tak zwany sos angielski. Na blogu znajdziesz przepis na sos angielski, który z łatwością zrobisz w domu.
Jeśli nie chcesz dodawać do tego deseru więcej kalorii niż to potrzebne, to wystarczy posypać wierzch kruszonki cukrem pudrem, albo podać crumble z odrobiną jogurtu naturalnego. Chociaż już sam deser bez dodatków jest tak pyszny, że „broni się sam”. Ja mam tendencję do stania nad formą z crumble i wyjadania go łyżką bezpośrednio z foremki :)
Ile kcal ma crumble z jabłkami?
Mogę tu podać kaloryczność, którą wyliczyłam przy użytych przeze mnie produktach i przy dodaniu do nadzienia jabłkowego malin. U mnie 100 g deseru z pieczonych jabłek miało około 240 kcal. Jeśli całość podzielisz na 8 porcji to każda z nich będzie miała około 330 kcal, 52 g węglowodanów, 14 g tłuszczu i 3,5 g białka. Jest to kaloryczność bez dodatków pod postacią lodów, czy też sosu waniliowego – weź to więc pod uwagę przy nakładaniu porcji.
Jak przechowywać crumble z jabłkami?
Jeśli jabłka pod kruszonką będą zjedzone tego samego dnia, w którym były pieczone, to możesz je trzymać bezpośrednio na blacie kuchennym. Pozostałe resztki deseru (albo całość jeśli będzie jedzona później) przykryj folią i schowaj do lodówki. W lodówce crumble jabłkowe może postać do 5 dni.
Możesz również zamrozić crumble z jabłkami. Wtedy po zupełnym ostudzeniu dokładnie owiń formę folią spożywczą i schowaj do zamrażarki – tam może byc przechowywane przez około 3 miesiące.
Jeśli chcesz odgrzać schłodzone w lodówce crumble, to wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 15 minut.
Polecane przepisy na crumble
Jeśli lubisz takie proste i szybkie przepisy na desery z owocami, to koniecznie zobacz inne moje przepisy na crumble. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
