Przepis na czekoladowe ciasto z całą pomarańczą
Czekoladowe ciasto z gotowaną pomarańczą to prawdziwa uczta dla podniebienia. To wilgotne i intensywnie czekoladowe ciasto, w którym wykorzystujemy całą pomarańczę – razem ze skórką, nadając mu niepowtarzalny smak i aromat. To doskonałe połączenie intensywnego smaku czekolady i świeżości pomarańczy w jednym prostym cieście. Spróbuj koniecznie!
Czekoladowe ciasto z całą pomarańczą – uwagi
Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na upieczenie takiego ciasta z całą gotowaną pomarańczą i w końcu nadarzyła się mi idealna okazja.
Mój mąż wyjeżdżał właśnie na kolejny długi bieg górski – Etapowa Triada w Beskidzie, a wtedy lubię upiec jemu i jego kolegom jakieś fajne ciasto, które dostarczy im mnóstwa energii i jednocześnie będzie „łatwe w obsłudze”.
To ciasto z gotowaną pomarańczą wypatrzyłam wcześniej na blogu Marta gotuje i spodobało się mi to czekoladowo-pomarańczowe połączenie smaków.
Ciasto wyszło mega czekoladowe, wilgotne i bardzo smaczne. Jedyna moja uwaga do niego, to to że trochę się kruszy przy krojeniu, ale to mi nie przeszkadzało. Możliwe, że to kwestia samej pomarańczy – za słabo zmiksowana, albo troszkę za duża.
Jakie składniki są potrzebne do zrobienia czekoladowego ciasta z pomarańczą?
Do tego ciasta będziesz potrzebować jedynie podstawowe składniki – ogólnie dostępne w każdym sklepie. Ja tu użyłam następujące produkty:
- pomarańcza – najlepiej jakby była bio, ale jak nie dostaniesz takiej, to ją wcześniej dobrze umyj ciepłą wodą.
- czekolada – ja tu użyłam gorzką czekoladę, bo nie lubię zbyt słodkich ciast. To ciasto nie jest mocno słodkie, więc jeśli wolisz słodsze ciasta, to możesz wykorzystać mleczną czekoladę, albo pomieszać gorzką i mleczną.
- olej – tłuszczem dodawanym do ciasta jest olej, ja użyłam rzepakowy, może też być słonecznikowy, albo rozpuszczony olej kokosowy.
- mąka pszenna – zwykła mąka typ 450 lub 500
- kakao – oprócz czekolady do ciasta dodaje się trochę kakao, musi to być gorzkie kakao – zwykłe albo odtłuszczone. Jeśli nie masz kakao, to dodaj zamiast niego więcej mąki.
Jak zrobić ciasto z całą pomarańczą – wskazówki
Przygotowanie ciasta zacznij od ugotowania pomarańczy, bo to zajmie najwięcej czasu. Dobrze jest ją gotować w niedużym, ale wysokim garnku, tak aby cała był zakryta wodą. Ja swoją pomarańczę gotowałam około 30 minut, a potem zostawiałam ją w tej wodzie, aż do wystudzenia.
Aby było łatwiej zmiksować pomarańczę proponuję pokrojenie jej na mniejsze kawałki – przy okazji możesz usunąć pestki. Pomarańczę zmiksowałam malakserem, może też być blender. Postaraj się aby szczególnie dobrze zmiksowała się skórka. Chociaż potem kawałeczki skórki zupełnie nie przeszkadzają w cieście.
Aby ciasto było ładnie puszyste dobrze jest porządnie zmiksować jajka z cukrem. Ja je miksowałam przez kilka minut, aż się mocno napuszyły i zrobiły się bardzo jasne.
Dodatkowo przesiałam mąkę przez sitko, aby ją napowietrzyć.
Swoje ciasto po upieczeniu polałam rozpuszczoną mleczną czekoladą. Jak zrobić polewę z czekolady na ciasto? Wystarczy w rondelku podgrzać około 50 ml śmietany kremówki, dodać do gorącej połamaną czekoladę i wymieszać do połączenia. Gdy polewa czekoladowa ostygnie i lekko zgęstnieje możesz polać nią wierzch ciasta.
Ile kalorii ma czekoladowe ciasto z pomarańczą?
Jedna porcja tego ciasta (przy 12 kawałkach) będzie miała około 390 kcal. Za to kawałek z polewą czekoladową zrobioną z 50 ml śmietany kremówki i 100 g czekolady będzie już miał około 446 kcal. Idealna kaloryczność dla osób trenujących i przed lub po dużym wysiłku fizycznym. Nerwy związane z życiem rodzinnym, też się liczą ;)
Koniecznie upiecz to czekoladowe ciasto z gotowaną pomarańczą i daj znać w komentarzu jak Ci smakowało!
Ps.
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na ciasta czekoladowe oraz zobacz mój e-book „Czekoladowe wypieki Beaty”.
KUP TUTAJ
Polecane przepisy na ciasta czekoladowo-pomarańczowe
Jeśli lubisz połączenie smaków czekolady i pomarańczy, to koniecznie zobacz również inne moje przepisy na takie ciasta. Tutaj polecam te trzy przepisy:
