Czekoladowy tort BB8

23.05.2023

Czekoladowy tort BB8 przepis

5.0

(1)

0 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Dwie foremki (najlepiej o kształcie półkuli) o średnicy 16 cm i głębokości około 7 cm + jedną mniejszą foremkę - na "głowę"):

Składniki

składnik na ciasto czekoladowe do tortu

150 g masła (miękkiego )

300 g cukru (- 2 szklanki)

3 jajka ((użyłam rozmiar L))

90 g gorzkiego kakao

375 ml wody (gorącej )

300 g mąki pszennej (- 2 szklanki)

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

składniki na krem mascarpone do tortu

250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)

125 ml serka mascarpone (zimnego)

2-3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

składniki na poncz do tortu

240 ml wody (letniej )

2 łyżeczki cukru

sok (z połowy cytryny)

składniki na krem maślany do obłożenia wierzchu tortu

100 g masła (miękkiego )

około 250-300 g cukru pudru

kilka łyżek mleka

dodatkowo do tortu

owoce ( lub dżem)

masa cukrowa (do dekoracji)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić wilgotne ciasto czekoladowe do tortu

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą, białą masę.

150 g masła, 300 g cukru

Mąkę przesiej przez sito z sodą, proszkiem do pieczenia i solą.

300 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli

Kakao zalej gorącą wodą i zamieszaj aż się dobrze rozpuści.

90 g gorzkiego kakao, 375 ml wody

Do masy maślanej dodaj pojedynczo jajka, na zmianę z łyżką mąki - krótko zmiksuj.

3 jajka

Dodaj połowę pozostałej mąki, wlej kakao i zmiksuj.

Dodaj pozostałą mąkę i krótko zmiksuj - na koniec wymieszaj jeszcze wszystko łyżką zbierając ciasto z boków miski.

Przelej ciasto do trzech pół okrągłych (kształt kuli) foremek - dwie o średnicy około 16 cm i głębokości około 7 cm, trzecia a średnicy mniej więcej 7 cm.

Piecz ciasto w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem mascarpone do tortu

Mocno schłodzoną śmietankę ubij mikserem aż będzie gęsta, dodaj cukier puder i po łyżce serek mascarpone - krótko zmiksuj.

250 ml śmietany kremówki, 125 ml serka mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru

Jak zrobić krem maślany do obłożenia tortu

Masło zmiksuj z częścią cukru pudru, dosypuj go w trakcie - jeśli masa robi się za bardzo gęsta, wtedy dodaj trochę mleka - ja zwykle kilka razy dolewam po trochu.

100 g masła, około 250-300 g cukru pudru, kilka łyżek mleka

Tort BB8 wykończenie

Ostrym nożem zetnij wypukłe części ciasta czekoladowego.

Dwie większe połówki przekrój na dwa lub trzy blaty.

Odetnij lekko zaokrąglony spód, tak aby ciasto mogło stać.

Nasącz blat ponczem, nałóż trochę kremu i ewentualnie dodaj owoce.

240 ml wody, 2 łyżeczki cukru, sok

Powtórz czynności z kolejnymi blatami - jeśli ciasto zaczyna tracić kulisty kształt, to zrezygnuj z jednego blatu.

Na koniec możesz jeszcze ostrym nożem dociąć wierzch ciasta, aby nie było wystających kawałków, a tort miał kształt kuli.

Kremem maślanym pokryj dokładnie cały tort i wyrównaj, aby masa była gładka.

Część ciasta na "głowę" przekrój na dwie części, przełóż kremem i posmaruj kremem maślanym.

Tort schłodź przez około godzinę - tak aby masa maślana stwardniała.

Po tym czasie możesz zacząć dekorować tort :) Ja obłożyłam kulę białą masę cukrową i oddzielnie obłożyłam mniejszą półkulę na "głowę". Potem to już zabawa z wycinaniem elementów znajdujących się na robocie oraz podmalowanie barwnikami spożywczymi w proszku.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

W internecie znaleźliśmy szablony na BB8, wycięliśmy je i potem od nich wycinaliśmy masę cukrową i przyklejaliśmy do tortu. Na koniec trochę "przybrudzenia" zrobione brązowym i metalicznym barwnikiem spożywczy w proszku.

Tort ustawiony jest na pokruszonych herbatnikach (mogą też być biszkopty), które udają piasek.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#tort czekoladowy

#tort star wars