Torcik cytrynowo-malinowy

Zaktualizowany: 2024 5 lutego
torcik cytrynowo-malinowy

Przepis na tort cytrynowy z malinami i lemon curd

Zapraszam na przepyszny, lekki i cudownie orzeźwiający torcik cytrynowo-malinowy. Ten tort to puszysty biały biszkopt, który przełożyłam kremem cytrynowym z dodatkiem lemon curd oraz świeżymi malinami. Za dekorację posłużyły mi tu świeże maliny i słodki lemon curd. Taki tort będzie doskonały na różne specjalne okazje albo święta.

torcik z kremem cytrynowym

Torcik cytrynowo-malinowy przepis krok po kroku

Jeśli szukasz pomysłu na lekki i orzeźwiający tort idealny na różne okazje to koniecznie zrób taki tort z lemon curd i malinami.

torcik cytrynowo-malinowy

Torcik cytrynowo-malinowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i lekki tort cytrynowy z lemon curd i malinami.
4.37 z 22 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 20 minut
Czas całkowity 1 hour 20 minut
Porcje 15
Kalorie 275 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki

składniki na biały biszkopt do tortu

składniki na lemon curd:

składniki na krem cytrynowy do tortu

dodatkowe składniki do tortu

Instrukcja
 

Jak zrobić biały biszkopt do tortu

  • Białka ubij ze szczyptą soli na lekką pianę.
    3 białka
  • Dodaj cukier i miksuj aż białka będą lśniące.
    100 g cukru
  • Mąkę przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
    80 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej
  • Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką.
    3 żółtka
  • Wsyp mąkę i ostrożnie wymieszaj łopatką.
  • Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia – boki pozostaw czyste.
  • Przełóż ciasto do tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • Przekrój biszkopt na dwa blaty (jeśli wierzch jest mocno wybrzuszony, to możesz go ściąć, tak aby uzyskać bardziej płaskie ciasto.
  • Lubię nasączone biszkopty i swój nasączyłam wodą z odrobiną cukru i soku z cytryny.

Jak zrobić lemon curd

  • Do większego garnka nalej trochę wody i postaw na ogniu.
  • Postaw na tym garnku mniejszy.
  • Wlej do mniejszego garnka sok z cytryny, dodaj skórkę z cytryny, cukier i masło.
    2 cytryny, 150 g cukru, 60 g masła
  • Gotuj na parze aż masło i cukier się rozpuszczą.
  • Jajka roztrzep chwilę z żółtkiem.
    2 jajka, 1 żółtko
  • Wlej jajka do masy cytrynowej i gotuj – cały czas mieszając – aż krem zgęstnieje (prawie jak budyń).
  • Gotowy lemon curd przykryj z wierzchu folią spożywczą i ostudź, a następnie schłodź w lodówce.

Jak zrobić krem cytrynowy do tortu

  • Do zimnego mascarpone dodaj zimną śmietanę kremówkę oraz schłodzony lemon curd (możesz odłożyć 1-2 łyżki lemon curd do dekoracji).
    500 g serka mascarpone, 250 ml śmietany kremówki
  • Zmiksuj aż ładnie się połączą i utworzą gęsty krem.

Torcik cytrynowo-malinowy – wykończenie

  • Na paterze ułóż spodni blat biszkoptu – jeśli chcesz możesz go nasączyć.
  • Wyłóż mnie więcej 2/3 kremu cytrynowego.
  • Na krem wyłóż większość malin i delikatnie wciśnij je w krem.
    300 g malin
  • Połóż drugi blat biszkoptu i go nasącz (jeśli lubisz).
  • Posmaruj wierzch resztą kremu i udekoruj pozostałymi malinami.
  • Torcik przechowuj w lodówce.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 275kcalWeglowodany: 20gBiałko: 4gTłuszcz: 19g
Słowa kluczowe ciasto z lemon curd, tort cytrynowy, tort z malinami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
tort z kremem cytrynowym

Cytrynowy tort z malinami uwagi

Polecam wam ten torcik cytrynowo-malinowy na wszelkie okazje.

Idealnie sprawdzi się jako tort urodzinowy, albo jako torcik na święta :)

Cytrynowy smak zawdzięcza lemon curd.

Lemon curd to krem cytrynowy bardzo popularny w Anglii i Stanach Zjednoczonych.

Na blogu znajdziecie przepis na krem cytrynowy, ale dokładny przepis zamieściłam również tutaj, abyście nie musieli go szukać :)

tort cytrynowy z owocami

Jak zrobić krem lemon curd do tortu?

Ten cytrynowy krem zrobiony jest z soku z cytryny, cukru, jajek i masła.

Gotuje się go na parze aż zgęstnieje i wtedy się go studzi.

Jak zrobić krem na parze?

To nic trudnego :) Na kuchence ustawcie nieduży garnek z nalaną na dno wodą i zagotujcie tą wodę.

Na górze garnka z gotującą się wodą ustawcie żaroodporną miseczkę ze składnikami kremu (świetnie się tu sprawdzają metalowe miseczki, bo szybko się nagrzewają).

Możecie również obejrzeć krótki filmik z przygotowania orange curd – metoda jest taka sama.

Jak zrobić curd – film z przygotowania

Taki właśnie domowy krem cytrynowy po ostudzeniu dodałam do serka mascarpone i bitej śmietany i przełożyłam nim biszkopt.

Krem wyszedł fajnie cytrynowy w smaku i orzeźwiający. Lemon curd jest mocno słodki, więc kremu cytrynowego nie dosładzałam już dodatkowo cukrem. Jeśli jednak macie „słodki ząb” to możecie dodać trochę cukru pudru :)

Torcik cytrynowo-malinowy wymaga nie tylko cytryn, ale również malin :)

Świeże maliny wetknęłam w krem i dodatkowo użyłam je do dekoracji na górze tortu.

Tym sposobem pyszny torcik cytrynowy z malinami gotowy :)

Spróbujcie koniecznie – szczególnie jeśli lubicie cytrynowe ciasta.

Zapraszam was również do wypróbowania innych przepisów na pyszne torty i torciki :D

torcik z lemon curd i malinami
tort z lemon curd i malinami tort cytrynowy z malinami

torcik cytrynowy z malinami tort cytrynowo-malinowy

Polecane przepisy na lekkie torciki

Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne torty idealne na różne okazje. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2019 20 września

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

13 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na torcik cytrynowo-malinowy

Zapraszam na pyszny i orzeźwiający tort cytrynowy z malinami idealny na różne okazje, albo na weekend do kawy. Ten cytrynowy tort przygotowałam na białym biszkopcie, który przekroiłam na dwa blaty. Środek napełniłam pysznym kremem cytrynowym zrobionym z dodatkiem lemon curd oraz świeżymi malinami. Ciasto cytrynowe wyszło fajne w smaku, nie za słodkie i lekko kwaskowate :) Tort z malinami zjedliśmy całą rodziną w urodziny mojej córki i wszyscy byli zachwyceni jego smakiem. Mogę bo więc polecić bez wyrzutów sumienia :)

Cytrynowy tort z malinami przepis

Zobaczcie mój przepis na tort cytrynowy z malinami i sprawdźcie jak zrobić krem cytrynowy do tortu. Lekki i puszysty krem cytrynowy z lemon curd to wspaniały dodatek do letniego tortu - spróbujcie koniecznie! Dodajcie świeże owoce, które świetnie się skomponują z cytrynowym kremem. Lekki torcik cytrynowo-malinowy możecie przygotować jak ja na urodziny kogoś bliskiego, albo nawet na święta. Udekorujcie go świeżymi owocami i małymi bezami a będzie się prezentował przepięknie :) Jeśli szukacie pomysłów na torty, to zobaczcie moje przepisy na torty domowe, a znajdziecie tam mnóstwo inspirujących pomysłów na torty na każdą okazję.