sernik na zimno z borówkami i malinami z galaretką malinową na wierzchu

Przepis na jogurtowy torcik z owocami

Zapraszam dziś na lekki i cudownie orzeźwiający torcik jogurtowy z owocami i galaretką. Tutaj puszysty biszkopt przełożony jest lekką masa jogurtową z zatopionymi w niej świeżymi owocami. To wyjątkowe ciasto będzie idealne na letnie upalne dni. Spróbujcie koniecznie!

torcik jogurtowy z owocami

Torcik jogurtowy z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubicie lekkie ciasta na zimno z owocami i galaretką, to koniecznie wypróbujcie ten przepis!

torcik jogurtowy

Torcik jogurtowy z owocami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na lekki biszkopt z masą jogurtową owocami i galaretką.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 4 hours
Czas całkowity 4 hours 30 minut
Danie Ciasta
Porcje 15
Kalorie 123 kcal
Wyposażenie
  • Forma o średnicy 22 cm.
Składniki

składniki na biszkopt do ciasta

składniki na masę jogurtową z owocami

składniki na wierzch do torciku jogurtowego

  • 1 opakowanie galaretki (malinowej albo truskawkowej)
  • ok 150 g malin
Instrukcja
 

Jak zrobić biszkopt do torciku jogurtowego

  • Ubij białka aż będą gęste – dodaj do nich cukier i miksuj aż białka staną się białe i lśniące.
    3 białka, 80 g cukru
  • Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
    80 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej
  • Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
    3 żółtka
  • Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką – tak aby masa nie straciła puszystości.
  • Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia – boki zostaw suche i puste.
  • Przelej ciasto do tortownicy i piecz w 170 stopniach (na termoobiegu) przez około 25 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu biszkopt dobrze wystudź (możesz go upiec dzień wcześniej).
  • Odetnij z góry wybrzuszony wierzch, a sam biszkopt przekrój na dwa blaty.

Jak zrobić masę jogurtową z owocami do torcika

  • Zmiksuj jogurt razem z cukrem.
    800 g jogurtu greckiego, 100 g cukru
  • Żelatynę zalej zimną wodą – tylko tyle aby zakryć żelatynę i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
    6 łyżeczek żelatyny
  • Podgrzej krótko w mikrofalówce (około 20 sekund), albo w kąpieli wodnej.
  • Dodaj do podgrzanej żelatyny łyżkę masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj.
  • Przelej żelatynę do masy jogurtowej i dokładnie zmiksuj.
  • Wsyp owoce i delikatnie wymieszaj.
    ok 250 g owoców

Jak zrobić torcik jogurtowy z owocami

  • Na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż jeden blat biszkoptu (możesz go też delikatnie nasączyć wodą z cukrem i sokiem z cytryny).
  • Na biszkopt wyłóż masę jogurtową i delikatnie ją wyrównaj – wstaw do lodówki na około pół godziny.
  • Po tym czasie nałóż na jogurt drugi blat ciasta – jego też możesz nasączyć i schłodź w lodówce.
  • Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody.
    1 opakowanie galaretki
  • Dodaj do niej rozgniecione widelcem maliny i wymieszaj.
    ok 150 g malin
  • Gdy galaretka zacznie gęstnieć wylej ją wierzch ciasta i schłodź w lodówce do zupełnego zastygnięcia.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 123kcalWeglowodany: 16.5gBiałko: 3.95gTłuszcz: 4.7gBłonnik: 0.2g
Słowa kluczowe ciasto na zimno z galaretką, dietetyczne ciasto na zimno, jogurtowiec z galaletką
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
dietetyczny torcik

Jogurtowy torcik z owocami i galaretką – uwagi

Taki torcik jogurtowy z owocami podany na zimno to ciasto idealne na lato.

Ciasto jest leciutkie i bardzo delikatne, a do tego ma mało kalorii, bo zamiast twarogu zrobione jest z jogurtu naturalnego.

Do masy jogurtowej dodałam świeże borówki amerykańskie oraz maliny, a wierzch zdobi galaretka z rozgniecionymi malinami.

Torcik stabilizuje biszkopt w podstawowej wersji, ale możecie też zrobić biszkopt kakaowy, albo użyć zwykłe ciasteczka biszkopty.

Taka wersja torciku zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym, szczególnie że można go jeść prawie bezkarnie.

Jeśli szukacie pomysłu na bardziej tradycyjny sernik na zimno, to zapraszam na sernik morelowy, albo na sernik na zimno z galaretką.

biszkopt przełożony masą jogurtową z borówką amerykańską i malinami z galaretką malinową na wierzchu
kwiaty pachnącego groszku w białym wazonie

Polecane przepisy na lekkie ciasta na zimno

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne i orzeźwiające ciasta podawane na zimno. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: