Torcik jogurtowy z owocami
Przepis na jogurtowy torcik z owocami
Zapraszam dziś na lekki i cudownie orzeźwiający torcik jogurtowy z owocami i galaretką. Tutaj puszysty biszkopt przełożony jest lekką masa jogurtową z zatopionymi w niej świeżymi owocami. To wyjątkowe ciasto będzie idealne na letnie upalne dni. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Torcik jogurtowy z owocami przepis krok po kroku
Jeśli lubicie lekkie ciasta na zimno z owocami i galaretką, to koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Torcik jogurtowy z owocami przepis
Wyposażenie
- Forma o średnicy 22 cm.
Składniki
składniki na biszkopt do ciasta
- 3 białka (z jajek rozmiar L)
- 3 żółtka
- 80 g cukru (- trochę ponad 1/3 szklanki)
- 80 g mąki pszennej (- trochę ponad 1/2 szklanki)
- 30 g mąki ziemniaczanej
składniki na masę jogurtową z owocami
- 800 g jogurtu greckiego (gęstego)
- 100 g cukru
- 6 łyżeczek żelatyny (+ trochę wody do jej rozpuszczenia)
- ok 250 g owoców (- użyłam borówki i maliny)
składniki na wierzch do torciku jogurtowego
- 1 opakowanie galaretki (malinowej albo truskawkowej)
- ok 150 g malin
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt do torciku jogurtowego
- Ubij białka aż będą gęste – dodaj do nich cukier i miksuj aż białka staną się białe i lśniące.3 białka, 80 g cukru
- Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.80 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej
- Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.3 żółtka
- Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką – tak aby masa nie straciła puszystości.
- Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia – boki zostaw suche i puste.
- Przelej ciasto do tortownicy i piecz w 170 stopniach (na termoobiegu) przez około 25 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt dobrze wystudź (możesz go upiec dzień wcześniej).
- Odetnij z góry wybrzuszony wierzch, a sam biszkopt przekrój na dwa blaty.
Jak zrobić masę jogurtową z owocami do torcika
- Zmiksuj jogurt razem z cukrem.800 g jogurtu greckiego, 100 g cukru
- Żelatynę zalej zimną wodą – tylko tyle aby zakryć żelatynę i odstaw na kilka minut do napęcznienia.6 łyżeczek żelatyny
- Podgrzej krótko w mikrofalówce (około 20 sekund), albo w kąpieli wodnej.
- Dodaj do podgrzanej żelatyny łyżkę masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj.
- Przelej żelatynę do masy jogurtowej i dokładnie zmiksuj.
- Wsyp owoce i delikatnie wymieszaj.ok 250 g owoców
Jak zrobić torcik jogurtowy z owocami
- Na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż jeden blat biszkoptu (możesz go też delikatnie nasączyć wodą z cukrem i sokiem z cytryny).
- Na biszkopt wyłóż masę jogurtową i delikatnie ją wyrównaj – wstaw do lodówki na około pół godziny.
- Po tym czasie nałóż na jogurt drugi blat ciasta – jego też możesz nasączyć i schłodź w lodówce.
- Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody.1 opakowanie galaretki
- Dodaj do niej rozgniecione widelcem maliny i wymieszaj.ok 150 g malin
- Gdy galaretka zacznie gęstnieć wylej ją wierzch ciasta i schłodź w lodówce do zupełnego zastygnięcia.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Jogurtowy torcik z owocami i galaretką – uwagi
Taki torcik jogurtowy z owocami podany na zimno to ciasto idealne na lato.
Ciasto jest leciutkie i bardzo delikatne, a do tego ma mało kalorii, bo zamiast twarogu zrobione jest z jogurtu naturalnego.
Do masy jogurtowej dodałam świeże borówki amerykańskie oraz maliny, a wierzch zdobi galaretka z rozgniecionymi malinami.
Torcik stabilizuje biszkopt w podstawowej wersji, ale możecie też zrobić biszkopt kakaowy, albo użyć zwykłe ciasteczka biszkopty.
Taka wersja torciku zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym, szczególnie że można go jeść prawie bezkarnie.
Jeśli szukacie pomysłu na bardziej tradycyjny sernik na zimno, to zapraszam na sernik morelowy, albo na sernik na zimno z galaretką.
Polecane przepisy na lekkie ciasta na zimno
Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne i orzeźwiające ciasta podawane na zimno. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Lekki tort jogurtowy z owocami i galaretką
Przepis na lekki i niskokaloryczny torcik jogurtowy z borówkami i malinami oraz z galaretką malinową. To lekkie ciasto jogurtowe na zimo to pyszny deser idealny na ciepłe dni. Ciasto fajnie orzeźwia i pozwala lepiej uporać się z letnimi upałami. Ten sernik bez sera za to z gęstego jogurtu ma niewiele kalorii a smakuje wyśmienicie. Taki torcik jogurtowy z owocami możecie przygotować również na urodziny, bo wygląda wspaniale. Możecie dodać do niego ulubione owoce i zmienić smak galaretki. Jeśli lubicie, to możecie nawet użyć więcej owoców.
Torcik jogurtowy na zimno
To lekkie ciasto na zimno zrobione jest na biszkopcie. Możecie użyć gotowe blaty biszkoptowe, albo wykorzystać ciastka biszkopty. Wtedy nie będziecie nawet musieli odpalać piekarnika :) Przygotujcie na weekend ten torcik jogurtowy z owocami i galaretką i zjedzcie ze smakiem :)
Polecam wam także inne ciasta na zimno, między innymi ciasto malinową piankę, sernik na zimno 3 bit, sernik na zimo z jabłkami, kostkę jabłkową z kajmakiem, malinowy sernik na zimno, kostkę orzechowo-kajmakową, czy też mleczną mozaikę z galaretkami.