Sernik na zimno z galaretką

Zaktualizowany: 2024 29 kwietnia
sernik na zimno z galaretką

Przepis na sernik na zimno z ukrytą galaretką

Zapraszam dziś na pyszny i bardzo efektowny sernik na zimno z galaretką, która jest ukryta w środku. Tą galaretkę widać dopiero po przekrojeniu sernika! W ten sposób można zaskoczyć całą rodzinę i gości. Takie ciasto z serem i galaretką, będzie doskonałe zarówno na weekend do kawy jak i na specjalne okazje. Przeczytajcie przepis i sprawdźcie jak zrobić sernik z ukrytą galaretką.

sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno z galaretką w środku przepis krok po kroku

Jeśli lubicie serniki na zimno, a chcecie zrobić wrażenie na innych to zróbcie taki sernik na zimno z ukrytą w środku galaretką. Efekt WOW gwarantowany!

sernik na zimno z galaretką w środku

Sernik na zimno z galaretką w środku przepis

Wypieki Beaty
Przepis na niezwykły sernik na zimno z ukrytą w środku galaretką.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 10 minut
6 hours
Czas całkowity 6 hours 50 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Wyposażenie
  • Tortownica o średnicy 22 cm.
  • Tortownica lub foremka o średnicy około 16 cm.
Składniki

składniki na biszkopt do sernika

składniki na masę serową do sernika na zimno

dodatkowo do sernika

  • 1 galaretka (- u mnie truskawkowa)
  • truskawki (do dekoracji)
Instrukcja
 

Jak zrobić biszkopt do sernika na zimno

  • Przesiej razem przez sito obie mąki.
    50 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Jajka utrzyj z cukrem na puszystą i gęstą masę.
    2 jajka, 70 g cukru
  • Wyłącz mikser i powoli dodaj stopniowo mąkę do jajek – mieszaj delikatnie łopatką.
  • Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm – wyłóż jej dno papierem do pieczenia, boki pozostaw bez smarowania.
  • Wlej ciasto do tortownicy.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu odstaw biszkopt do wystudzenia – nie ściągaj z niego foremki (dalsze kroki będą wykonywane już w tej tortownicy).

Jak zrobić galaretkę do sernika

  • Przygotuj galaretkę – rozpuść ją według przepisu na opakowaniu (możesz zmniejszyć ilość wody do 400 ml).
  • Odstaw galaretkę do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.
  • Przygotuj mniejszą foremkę – jej dno wyłóż grubą folią aluminiową, albo folią spożywczą, tak aby wystawała poza obrys, zamknij rant tortownicy i podnieś wystającą folię do góry, przyklepując do boków.
    1 galaretka
  • Na całą foremkę od spodu nałóż dodatkową warstwę folii i również przyczep do boków.
  • Gęstniejącą galaretkę wlej do przygotowanej tortownicy i wstaw do lodówki do pełnego ścięcia.

Jak zrobić sernik na zimno z mlekiem skondensowanym

  • Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i poczekaj aż napęcznieje, potem podgrzej krótko w mikrofalówce (w odcinkach po około 10 sekund), albo w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
    4 łyżeczki żelatyny, 80 ml zimnej wody
  • Zmiksuj razem twaróg i mleko skondensowane do momentu, aż masa będzie jednolita.
    600 g twarogu sernikowego, 400 g mleka skondensowanego słodzonego
  • Dodaj żelatynę i wszystko razem chwilę zmiksuj.
  • Na spód biszkoptowy – (ja swój obkroiłam lekko wokół obwodu, tak aby twaróg zasłonił ciasto z zewnątrz) wyłóż około 1/3 masy twarogowej, aby przykryła cały biszkopt.
  • Teraz ostrożnie połóż na środku galaretkę – jeśli masa sernikowa wyszła ci zbyt płynna, to przed tą "operacją" umieść ciasto na około 15 minut w lodówce, tak aby masa stężała.
  • Na galaretkę i boki wyłóż pozostałą masę sernikową.
  • Całość umieść w lodówce do pełnego stężenia.
  • Przed podaniem delikatnie obkrój nożem boki ciasta i ostrożnie zdejmij rant tortownicy.
  • Ciasto udekoruj truskawkami.
    truskawki
Prywatne
Słowa kluczowe sernik z mlekiem skondensowanym, sernik z ukrytą galaretką
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno z mlekiem skondensowanym i galaretką – uwagi

Już za kilka dni Dzień Matki, więc chciałam Wam zaproponować pyszne ciasto, które możecie zrobić na tą okazję :)

Sernik jest przepyszny, a do tego wygląda niesamowicie :)

Niby zwykły, prosty sernik na zimno, ale umieszczenie galaretki między warstwami twarogu sprawia, że staje się „niezwykły” i specjalny.

Aby otrzymać taki efekt potrzebujecie dwie tortownice – ja użyłam jednej o średnicy 16 cm, a drugiej o średnicy 22 cm (ale mogą to być dowolne foremki, byle ta większa nie przekroczyła 22 cm).

Proponuję dzień wcześniej upiec biszkoptowy spód (możecie skorzystać z przepisu na ten biszkopt) i zrobić galaretkę, wtedy wszystko pójdzie sprawniej i szybciej (nie trzeba będzie specjalnie czekać na zastygnięcie galaretki).

Pomysł na to ciasto znalazłam na stronie Czekoladą utkane.

Zobaczcie również inne moje przepisy na serniki, a jeśli lubicie takie niebanalne przepisy to wypróbujcie mój przepis na pochyłe mini serniczki z galaretką.


sernik na zimno z galaretką

Polecane przepisy na serniki na zimno

Gorąco polecam Wam również inne moje przepisy na serniki bez pieczenia i na zimno. Na blogu jest ich spory wybór o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Opublikowano: 2013 20 maja

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

12 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na sernik na zimno z galaretką

Przepis na niezwykły sernik na zimno z galaretką w środku, to świetny pomysł na święta wielkanocne albo na jakąś okazję. Niby normalny sernik z galaretką, ale ten jednak zaskakuje swoim wyglądem. Ponieważ na pierwszy rzut oka, nie widać na nim galaretki. Zwykły sernik na zimno z truskawkami na wierzchu. Jednak po przekrojeniu okazuje się, że w środku ukryta jest galaretka. Prosty zabieg, a sernik na zimno tak wiele zyskuje! Koniecznie zróbcie taki sernik z galaretką w środku na jakąś specjalną okazję.

Sernik z galaretką i truskawkami przepis

Zobaczcie mój przepis na sernik na zimno i sprawdźcie jak zrobić sernik z galaretką w środku. Z moim dokładnym przepisem krok po kroku wszystko uda się wam bez problemów! A ten sernik nie dość że wygląda niezwykle, to jest jeszcze niebywale smaczny! Zaledwie kilka składników, a smakuje nieziemsko! Koniecznie wypróbujcie ten przepis na sernik na zimno z galaretką i truskawkami. Jestem pewna, że wszyscy pokochają ten smak. Sernik z mlekiem skondensowanym jest prosty do zrobienia. Jedynie czego potrzebujecie to czasu na schładzanie w lodówce. Przy okazji polecam wam również sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką - przepyszny!