Ekspresowe bułki przepis
Przepis na szybkie bułki pszenne idealne na śniadanie
Zapraszam dziś na awaryjne ekspresowe bułki pszenne. Te bułeczki są ekspresowe, bo ich przygotowanie z pieczeniem zajmie Wam niecałą godzinę! Bo to bułki bez wyrastania. Jeśli rano się okaże, że nie macie pieczywa, to możecie bardzo szybko zrobić te bułeczki, upiec je i zaserwować na śniadanie. Jeśli macie trochę więcej czasu, to możecie pozwolić podrosnąć trochę uformowanym bułeczkom, wtedy będą jeszcze fajnie puszyste. A że ostatnio upiekłam znowu nam te bułeczki to doczekały się nowych zdjęć i filmu z przygotowań – sprawdź koniecznie!
Spis treści
Ekspresowe bułki pszenne przepis krok po kroku
Jeśli potrzebujecie przepisu na szybkie bułeczki, które upieczecie rano i zjecie na śniadanie, to koniecznie zobaczcie ten przepis.
Ekspresowe bułki przepis
Składniki
składniki na szybkie bułki pszenne
- 500 g mąki pszennej (- najlepiej typ 650)
- 150 ml ciepłego mleka
- 150-250 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżki soli
- 0,5 łyżki miodu (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju (/oliwy)
- ziarenka ( do posypania)
- odrobina mleka (do posmarowania bułeczek)
Instrukcja
Jak zrobić ekspresowe bułki na śniadanie
- Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i wlej trochę ciepłego mleka – wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły – odstaw na bok.20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 ml ciepłego mleka
- W tym czasie w dużej misce umieść mąkę, sól, miód, olej, dodaj pozostałe mleko.500 g mąki pszennej, 0,5 łyżki soli, 0,5 łyżki miodu, 1 łyżka oleju
- Wlej rozczyn drożdżowy i około połowę wody.150-250 ml ciepłej wody
- Wyrób ciasto – najlepiej mikserem, wtedy będzie szybkiej i lżej :)
- Jeśli ciasto będzie za gęste, to dodaj resztę wody.
- Wyjmij ciasto na lekko posypany mąką blat i krótko zagnieć formując kulkę.
- Gotowe ciasto podziel na bułeczki – ja najpierw dzielę ciasto na pół, potem, na 4, a na koniec na 8 części i każdą utocz w kulkę.
- Ułóż bułeczki na dużej blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia – zachowaj między nimi lekkie odstępy.
- Każdą bułkę posmaruj odrobiną mleka.odrobina mleka, ziarenka
- Na koniec ewentualnie posyp z wierzchu ziarnami (słonecznika, dyni, sezamu), albo połóż na wierzch plasterek żółtego sera.
- Wstaw bułeczki do zimnego piekarnika, włącz go i ustaw temperaturę na 200 stopni (góra/dół).
- Piecz przez około 20-25 minut – aż bułeczki będą rumiane.
- Po upieczeniu ostudź przez kilka minut.
Film
Szybkie bułki bez wyrastania – dlaczego warto je upiec?
Pewnie nie raz zdarzył się Wam taki poranek, albo wieczór, kiedy głodni jak wilk zorientowaliście się, że w domu nie ma co zjeść. W takiej sytuacji uratują Was ekspresowe bułki – wystarczą do nich podstawowe składniki, które zapewne masz już w domu.
Czy można zrobić szybkie bułeczki z suchych drożdży bez wyrastania? Oczywiście, że tak! Wystarczy, że użyjesz tu jedno opakowanie suszonych drożdży zamiast świeżych drożdży. Bułeczki pszenne od przygotowania do wyjęcia z pieca zajmą Wam jedynie około 30-40 minut! Po tych 40 minutach będziecie mogli zatopić zęby w pysznej, ciepłej bułce – w zasadzie wystarczy do niej samo masło, a posiłek i tak będzie rewelacyjny :) Dlatego warto zapisać sobie ten przepis na później, bo może się przydać nie raz!
Jakie składniki są niezbędne do upieczenia szybkich bułek?
Aby zrobić takie bułeczki potrzebujesz zaledwie kilku bardzo podstawowych składników, które zapewne masz już w domu. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- mąka pszenna – ja najczęściej używam mąkę typ 650, ale dobra też będzie taka 550, ale jako że to są bułeczki „ratunkowe” to użyj mąkę jaką masz – niech to nawet będzie typ 450, możesz też część zwykłej mąki pszennej zastąpić np. mąką pełnoziarnistą, albo inną mąką – jak np. orkiszową, gryczaną, czy owsianą – użyj około 100-150 g takiej innej mąki
- drożdże – jeśli nie masz świeżych drożdży to użyj opakowanie drożdży suszonych – instant
- mleko – u mnie to mleko 1,5% ale możesz użyć dowolne, a w ostateczności zrobić całe bułeczki na ciepłej wodzie
Jak urozmaicić smak bułek pszennych?
Do urozmaicenia smaku bułek najlepiej się sprawdzą różne ziarenka, albo nawet orzechy. Możesz je też dodać bezpośrednio do samego ciasta, jeśli lubisz chrupiące ziarna w pieczywie. Jeśli dodajesz orzechy, to wcześniej trochę posiekaj. Fajnie się tu również sprawdzą suszone owoce – szczególnie polecam żurawinę, albo suszone śliwki, morele.
A tu poniżej moje pierwsze zdjęcia tych pysznych bułeczek – jeszcze z 2015 roku.
Mam więcej czasu, czy pozwolić bułkom wcześniej wyrosnąć?
Jeśli macie więcej czasu, to możecie bułki przygotować w tradycyjny sposób – tzn. z wyrastaniem ciasta, ale takie ekspresowe bułeczki są pyszne :) Jeśli masz czas, to ciasto na bułki po przygotowaniu odstaw w ciepłe miejsce, aby się ogrzało i wyrosło. Wtedy wyjmij je na blat, krótko zagnieć i podziel na bułeczki. Bułki ułóż na blaszce i przykryj, odstaw tak na około 30 minut, aby się napuszyły. Przed wstawieniem do pieczenia posmaruj je mlekiem i posyp ziarenkami. Takie wyrośnięte bułki wstaw do już nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez około 15 minut – aż będą ładnie rumiane.
Jak przechowywać ekspresowe bułki pszenne?
Bułki najlepsze są po upieczeniu – wtedy mają cudownie chrupiącą skórkę oraz miękkie wnętrze. Oczywiście nadają się do jedzenia następnego dnia, chociaż nie będą już takie mięciutkie. Bułki, które nie zostaną zjedzone pierwszego dnia warto przełożyć do szczelnego pojemnika, albo przełożyć do woreczka. Drugiego dnia fajnie się sprawdzi podgrzanie bułek w tosterze :)
Mam nadzieję, że ten prosty i niezawodny przepis na szybkie bułki na śniadanie przyda się również tobie i będziesz do niego chętnie wracać. Pamiętaj, że zależnie od wielkości przygotowanych bułek otrzymasz ich około 8, ale możesz też zrobić np. cztery bardzo duże bułki, albo więcej malutkich – takich na jeden dwa gryzy.
Ps. Więcej przepisów na bułki i chleby znajdziecie w moich przepisach na pieczywo :)
Polecane przepisy na domowe bułki
Wypróbujcie również inne przepisy na pyszne domowe bułki idealne na kanapki i nie tylko. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na szybkie bułki pszenne
Dziś mam dla was przepis na ekspresowe pszenne bułeczki idealne na śniadanie czy też na kolację. Te bułeczki na drożdżach są szybkie, to ciasta nie zostawiamy do wyrastania - chociaż jeśli macie czas, to oczywiście możecie ciasto najpierw wyrosnąć, wtedy bułki będą bardziej puszyste. Pszenne bułki śniadaniowe to idealny przepis na szybkie śniadanie, gdy w domu skończyło się pieczywo :)
Ekspresowe pszenne bułki
Zobaczcie mój przepis na szybkie bułeczki śniadaniowe i sprawdźcie jak zrobić bułki pszenne na drożdżach. Posypcie je po wierzchu różnymi ziarenkami aby dodać im chrupkości. A jeśli lubicie, to możecie położyć na górze plasterek żółtego sera. Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na domowe pieczywo - znajdziecie tu zarówno przepisy na domowe chleby jak i na pyszne bułki.
