Ekspresowe bułki przepis

Przepis na szybkie bułki pszenne idealne na śniadanie

Zapraszam dziś na awaryjne ekspresowe bułki pszenne. Te bułeczki są ekspresowe, bo ich przygotowanie z pieczeniem zajmie Wam niecałą godzinę! Bo to bułki bez wyrastania. Jeśli rano się okaże, że nie macie pieczywa, to możecie bardzo szybko zrobić te bułeczki, upiec je i zaserwować na śniadanie. Jeśli macie trochę więcej czasu, to możecie pozwolić podrosnąć trochę uformowanym bułeczkom, wtedy będą jeszcze fajnie puszyste. A że ostatnio upiekłam znowu nam te bułeczki to doczekały się nowych zdjęć i filmu z przygotowań – sprawdź koniecznie!

Szybkie bułki bez wyrastania – dlaczego warto je upiec?

Pewnie nie raz zdarzył się Wam taki poranek, albo wieczór, kiedy głodni jak wilk zorientowaliście się, że w domu nie ma co zjeść. W takiej sytuacji uratują Was ekspresowe bułki – wystarczą do nich podstawowe składniki, które zapewne masz już w domu.

Czy można zrobić szybkie bułeczki z suchych drożdży bez wyrastania? Oczywiście, że tak! Wystarczy, że użyjesz tu jedno opakowanie suszonych drożdży zamiast świeżych drożdży. Bułeczki pszenne od przygotowania do wyjęcia z pieca zajmą Wam jedynie około 30-40 minut! Po tych 40 minutach będziecie mogli zatopić zęby w pysznej, ciepłej bułce – w zasadzie wystarczy do niej samo masło, a posiłek i tak będzie rewelacyjny :) Dlatego warto zapisać sobie ten przepis na później, bo może się przydać nie raz!

Jakie składniki są niezbędne do upieczenia szybkich bułek?

Aby zrobić takie bułeczki potrzebujesz zaledwie kilku bardzo podstawowych składników, które zapewne masz już w domu. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• mąka pszenna – ja najczęściej używam mąkę typ 650, ale dobra też będzie taka 550, ale jako że to są bułeczki „ratunkowe” to użyj mąkę jaką masz – niech to nawet będzie typ 450, możesz też część zwykłej mąki pszennej zastąpić np. mąką pełnoziarnistą, albo inną mąką – jak np. orkiszową, gryczaną, czy owsianą – użyj około 100-150 g takiej innej mąki
• drożdże – jeśli nie masz świeżych drożdży to użyj opakowanie drożdży suszonych – instant
• mleko – u mnie to mleko 1,5% ale możesz użyć dowolne, a w ostateczności zrobić całe bułeczki na ciepłej wodzie

Jak urozmaicić smak bułek pszennych?

Do urozmaicenia smaku bułek najlepiej się sprawdzą różne ziarenka, albo nawet orzechy. Możesz je też dodać bezpośrednio do samego ciasta, jeśli lubisz chrupiące ziarna w pieczywie. Jeśli dodajesz orzechy, to wcześniej trochę posiekaj. Fajnie się tu również sprawdzą suszone owoce – szczególnie polecam żurawinę, albo suszone śliwki, morele.

A tu poniżej moje pierwsze zdjęcia tych pysznych bułeczek – jeszcze z 2015 roku.

Mam więcej czasu, czy pozwolić bułkom wcześniej wyrosnąć?

Jeśli macie więcej czasu, to możecie bułki przygotować w tradycyjny sposób – tzn. z wyrastaniem ciasta, ale takie ekspresowe bułeczki są pyszne :) Jeśli masz czas, to ciasto na bułki po przygotowaniu odstaw w ciepłe miejsce, aby się ogrzało i wyrosło. Wtedy wyjmij je na blat, krótko zagnieć i podziel na bułeczki. Bułki ułóż na blaszce i przykryj, odstaw tak na około 30 minut, aby się napuszyły. Przed wstawieniem do pieczenia posmaruj je mlekiem i posyp ziarenkami. Takie wyrośnięte bułki wstaw do już nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez około 15 minut – aż będą ładnie rumiane.

Jak przechowywać ekspresowe bułki pszenne?

Bułki najlepsze są po upieczeniu – wtedy mają cudownie chrupiącą skórkę oraz miękkie wnętrze. Oczywiście nadają się do jedzenia następnego dnia, chociaż nie będą już takie mięciutkie. Bułki, które nie zostaną zjedzone pierwszego dnia warto przełożyć do szczelnego pojemnika, albo przełożyć do woreczka. Drugiego dnia fajnie się sprawdzi podgrzanie bułek w tosterze :)

Mam nadzieję, że ten prosty i niezawodny przepis na szybkie bułki na śniadanie przyda się również tobie i będziesz do niego chętnie wracać. Pamiętaj, że zależnie od wielkości przygotowanych bułek otrzymasz ich około 8, ale możesz też zrobić np. cztery bardzo duże bułki, albo więcej malutkich – takich na jeden dwa gryzy.

Ps.  Więcej przepisów na bułki i chleby znajdziecie w moich przepisach na pieczywo :)