Jaka odmiana gruszek jest najlepsza do karmelizowania?

Najlepiej sprawdzają się zwarte i lekko twarde odmiany gruszek, np. Konferencja lub Lukasówka. Zachowują swój kształt i nie rozpadają się podczas smażenia na patelni.

Jak prawidłowo karmelizować gruszki na patelni?

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier trzcinowy i plasterki lub ćwiartki obranych gruszek. Smażymy na średnim ogniu przez 6–10 minut, delikatnie obracając, aż sos zgęstnieje w złocisty karmel.

Jakie przyprawy warto dodać do karmelizowanych gruszek?

Świetnie komponuje się mielony cynamon, odrobina kardamonu, gwiazdka anyżu, a także kilka kropel soku z cytryny i chlust ciemnego rumu lub amaretto.

Z czym najlepiej serwować ciepłe karmelizowane gruszki?

Genialnie smakują na ciepło z gałką lodów waniliowych, kleksem mascarpone, do porannej owsianki, naleśników oraz jako dodatek do pieczonych mięs (np. kaczki).

Wypieki Beaty

Przepisy

Gruszki karmelizowane

Name: Gruszki karmelizowane przepis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 łyżki masła; 3 gruszki (średnie (nie za twarde, ale nie rozpadające się)); 50 g cukru trzcinowego (- 1/4 szklanki); 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii