Miniserniczki z konfiturą

Bardzo lubię takie miniserniczki w niewielkiej, ale za to bardzo smakowitej formie.

Jedząc takiego serniczka mam chyba mniejsze wyrzuty sumienia nad zjadanymi kaloriami, bo porcja jest malutka 🙂

Czy wy też tak macie? Że łatwiej wam zjeść jedną babeczkę niż kawałek ciasta?

Ja to niestety mam tak, że zwykle zjadam i babeczkę i ciasto – taki ze mnie ciastoholik 😉

Już wcześniej pojawiło się na blogu kilka przepisów na miniserniczki, ale ciągle nie mam dość tych maleństw i kombinuję nad kolejnymi.

W tych serniczkach połączyłam lekki ciasteczkowy spód z delikatnym twarożkiem (mój syn przyniósł ze szkoły całą zgrzewkę serka naturalnego i postanowiłam sprawdzić, czy nadaje się również na sernik – dużego sernika trochę się obawiałam, ale stwierdziłam, że takie miniserniczki powinny dać radę).

Serniki wyszły wyśmienite – bardzo lekkie i delikatne, a po schłodzeniu były wręcz wyśmienite.

Dla podkręcenia smaku dodałam do nich sporo malin – po łyżeczce na ciasteczkowy spód, a potem jeszcze po jednej łyżeczce pod krem.

Jeśli lubicie serniki, to spróbujcie koniecznie 🙂

Miniserniczki z konfiturą

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

1 ha

 

Przepis na około 12 miniserniczków.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Babeczki

Ilość: 12

Składniki

miniserniczki:

• 500 g mielonego twarogu lub twarożku naturalnego
• 100 g (pół szklanki) cukru
• 1 jajko - użyłam rozmiar L
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

spód:

• 100 g kruchych ciasteczek lub herbatników
• około 40 g rozpuszczonego masła

krem:

• 250 ml zimnej śmietany kremówki - użyłam 30%
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

dodatkowo:

• słoiczek konfitury - malinowej, truskawkowej lub inne ulubionej

Wykonanie

1. Herbatniki zmiel blenderem, albo przełóż do grubego worka i porządnie rozkrusz uderzając w nie wałkiem.
2. Dodaj roztopione masło i wymieszaj - ciasteczka będą dalej sypkie.
3. Blachę do babeczek wyłóż papilotkami, do każdej nasyp lekko czubatą łyżkę ciasteczek, a następnie ugnieć je.
4. Nałóż na ciasteczka po niewielkiej łyżeczce konfitury.
5. Twaróg zmiksuj krótko z jajkiem, cukrem i mąką.
6. Nałóż masę twarogową do papilotek.
7. Piecz w 170 stopniach przez około 25-30 minut (moje babeczki lekko popękały, ale potem to ładnie można zasłonić kremem).
8. Gotowe babeczki ostudź.
9. Nałóż na wierzch po łyżeczce konfitury.
10. Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem i serkiem mascarpone.
11. Przełóż krem do woreczka i wyciśnij go na wierzch serniczków.
12. Schłódź serniczki przez kilka godzin w lodówce.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 szztuka Kalorie: 346 Tłuszcze: 20,8 g Węglowodany: 31,6 g Błonnik: 0,2 g Białka: 7,8 g

3.5.3229