Name: Miniserniczki z konfiturą
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g mielonego twarogu lub twarożku naturalnego; 100 g (pół szklanki) cukru; 1 jajko - użyłam rozmiar L; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 100 g kruchych ciasteczek lub herbatników; około 40 g rozpuszczonego masła; 250 ml zimnej śmietany kremówki - użyłam 30%; 250 g serka mascarpone; 2 łyżki cukru pudru ((lub do smaku)); słoiczek konfitury - malinowej (, truskawkowej lub inne ulubionej)

Miniserniczki z konfiturą

Bardzo lubię takie miniserniczki w niewielkiej, ale za to bardzo smakowitej formie.

Jedząc takiego serniczka mam chyba mniejsze wyrzuty sumienia nad zjadanymi kaloriami, bo porcja jest malutka :)

Czy wy też tak macie? Że łatwiej wam zjeść jedną babeczkę niż kawałek ciasta?

Ja to niestety mam tak, że zwykle zjadam i babeczkę i ciasto – taki ze mnie ciastoholik ;)

Już wcześniej pojawiło się na blogu kilka przepisów na miniserniczki, ale ciągle nie mam dość tych maleństw i kombinuję nad kolejnymi.

W tych serniczkach połączyłam lekki ciasteczkowy spód z delikatnym twarożkiem (mój syn przyniósł ze szkoły całą zgrzewkę serka naturalnego i postanowiłam sprawdzić, czy nadaje się również na sernik – dużego sernika trochę się obawiałam, ale stwierdziłam, że takie miniserniczki powinny dać radę).

Serniki wyszły wyśmienite – bardzo lekkie i delikatne, a po schłodzeniu były wręcz wyśmienite.

Dla podkręcenia smaku dodałam do nich sporo malin – po łyżeczce na ciasteczkowy spód, a potem jeszcze po jednej łyżeczce pod krem.

Jeśli lubicie serniki, to spróbujcie koniecznie :)

Miniserniczki z konfiturą

Wypieki Beaty

Przepis na około 12 miniserniczków.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 30 minut

Czas całkowity 1 godz

Danie Babeczki

Porcje

Kalorie 346 kcal

Składniki

miniserniczki:

500 g mielonego twarogu lub twarożku naturalnego
100 g (pół szklanki) cukru
1 jajko - użyłam rozmiar L
1 łyżka mąki ziemniaczanej

spód:

100 g kruchych ciasteczek lub herbatników
około 40 g rozpuszczonego masła

krem:

250 ml zimnej śmietany kremówki - użyłam 30%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

dodatkowo:

słoiczek konfitury - malinowej , truskawkowej lub inne ulubionej

Instrukcja

Herbatniki zmiel blenderem, albo przełóż do grubego worka i porządnie rozkrusz uderzając w nie wałkiem.
Dodaj roztopione masło i wymieszaj - ciasteczka będą dalej sypkie.
Blachę do babeczek wyłóż papilotkami, do każdej nasyp lekko czubatą łyżkę ciasteczek, a następnie ugnieć je.
Nałóż na ciasteczka po niewielkiej łyżeczce konfitury.
Twaróg zmiksuj krótko z jajkiem, cukrem i mąką.
Nałóż masę twarogową do papilotek.
Piecz w 170 stopniach przez około 25-30 minut (moje babeczki lekko popękały, ale potem to ładnie można zasłonić kremem).
Gotowe babeczki ostudź.
Nałóż na wierzch po łyżeczce konfitury.
Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem i serkiem mascarpone.
Przełóż krem do woreczka i wyciśnij go na wierzch serniczków.
Schłódź serniczki przez kilka godzin w lodówce.