Muffinki daktylowe z pekanami

Mam dla Was małe co nieco – akurat na małego głoda 😉

Zapraszam na muffinki daktylowe z pekanami i masą czekoladowej polewy.

Te muffinki to lekko zmieniony przepis na muffinki klonowe z Moich Wypieków. Zamiast czekolady dodałam masę pokrojonych daktyli – a co mi tam 🙂

Wiem, że pekany są czasami trudno dostępne, więc spokojnie możecie je zastąpić orzechami włoskimi. W ostateczności możecie użyć dowolne orzechy – muffinki i tak będą pyszne 🙂

I koniecznie polejcie je grubą warstwą czekolady – wtedy to już nikt się im nie oprze.

Z tej porcji wyszło mi 13 babeczek, więc starczy dla każdego głodomora i łasucha 😉

Muffinki daktylowe z pekanami

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

45 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 12

Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 g jasnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 50 ml syropu klonowego
• 250 ml mleka
• 50 g roztopionego masła
• 100 g posiekanych daktyli
• 75 g posiekanych orzechów pekan

Wykonanie

1. W dużej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki (bez bakalii).
2. W drugiej misce zmieszaj mokre składniki, a następnie dodaj je do suchych i krótko wymieszaj - tylko do połączenia składników (jeśli ciasto będzie zbyt długo mieszane, to muffinki po upieczeniu mogą być twarde).
3. Dodaj daktyle i orzechy - lekko zamieszaj.
4. Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek - do mniej więcej ⅔ wysokości (dałam trochę więcej).
5. Piecz w 200 stopniach przez 20-25 minut - do suchego patyczka.
6. Po upieczeniu ostudź.
7. Możesz udekorować je rozpuszczoną czekoladą i posiekanymi orzechami.

3.2.2802