Babeczki szampańskie

Zaktualizowany: 2023 25 września
babeczki szampańskie

Przepis na puszyste i lekkie babeczki szampańskie z kremem

Zapraszam Was dziś na babeczki idealne na Sylwestra i wszelkie imprezy karnawałowe. Takie babeczki z szampanem udekorowane kremem maślanym będą się wspaniale prezentowały na słodkim stole i dodadzą każdej imprezie smaku i wytworności. Koniecznie zobaczcie więc mój przepis na babeczki z szampanem i przygotujcie je jak najszybciej.

biszkoptowe babeczki z kremem

Babeczki szampańskie przepis krok po kroku

Jeśli szukasz wyjątkowych babeczek idealnych na Sylwestra i inne imprezy, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

babeczki szampańskie

Babeczki szampańskie przepis

Wypieki Beaty
Przepis na lekkie i puszyste babeczki szampańskie z kremem mascarpone.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 20 minut
Czas całkowity 1 hour
Porcje 24
Kalorie 298 kcal
Składniki

składniki na babeczki z szampanem

  • 3 jajka (rozmiar L)
  • 200 g cukru (1 szklanka)
  • 300 g mąki (typ 450-500 – 2 szklanki)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka wina musującego (jeśli jest mocno wytrawne, to możesz dać więcej cukru)

składniki na krem 3M do dekoracji

Instrukcja
 

Jak zrobić babeczki szampańskie

  • Jajka zmiksuj z cukrem aż będą jasne, gęste i bardzo puszyste.
    3 jajka, 200 g cukru
  • Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia.
    300 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Do zmiksowanych jajek wlej olej i krótko zmiksuj na niskich obrotach – tylko do połączenia.
    0,5 szklanki oleju
  • Wsyp połowę mąki i zmiksuj na niskich obrotach.
  • Wlej wino musujące i delikatnie wymieszaj.
    1 szklanka wina musującego
  • Na koniec wsyp resztę mąki i lekko zmiksuj – tylko do połączenia.
  • Przełóż ciasto do papilotek na babeczki.
  • Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez mniej więcej 20 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem maślany 3M

  • Miękkie masło przełóż do miski i miksuj na wysokich obrotach przez mniej więcej 10-12 minut – aż stanie się bardzo jasne i puszyste.
    200 g masła
  • Wlej powoli mleko skondensowane i dokładnie zmiksuj.
    200 g słodzonego mleka skondensowanego
  • Dodawaj do masła po łyżce serka mascarpone i po każdej porcji dokładnie zmiksuj.
    500 g serka mascarpone
  • Kremem udekoruj wierzch babeczek.
  • Na koniec posyp je kolorowymi posypkami.
    kolorowe posypki
Notatki
Jedna babeczka bez kremu ma około 128 kalorii.
Zamiast kremu maślano-twarożkowego możesz zrobić prostszy krem z bitej śmietany.
500 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki zmiksuj z 5-6 łyżkami cukru pudru. Gdy śmietanka będzie gęsta dodawaj do niej po łyżce zimny serek mascarpone (250 g) i miksuj do połączenia.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 298kcalWeglowodany: 23gBiałko: 4gTłuszcz: 21g
Słowa kluczowe babeczki z szampanem, szampańskie babeczki
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
puszyste i lekkie babeczki z kremem maślanym

Szampańskie babeczki z kremem – uwagi

Przed nami Sylwester przygotowałam więc dla was wystrzałowy przepis na babeczki szampańskie z kremem.

Same babeczki są bardzo lekkie i puszyste – takie w typie biszkoptowym.

Dlatego można zaszaleć z bardziej konkretnym kremem.

Ja przygotowałam krem maślano-twarożkowy zwany kremem 3M.

Składa się on z masła, mleka skondensowanego (słodzonego) oraz mascarpone.

Jego zaletą jest, że może długo stać na zewnątrz i nic się z nim nie stanie.

Możecie więc postawić je na sylwestrowym stole bez obaw, że krem się rozpuści.

babeczki z szampanem i kremem

Co zrobić jeśli krem maślany się zwarzy?

Niestety kremy na bazie masła są dość kapryśne i potrafią się zwarzyć.

Co to oznacza? Krem podchodzi wodą i jest niejednorodny.

Można go w dość łatwy sposób uratować.

Ja miskę z kremem stawiam na garnku do którego wlewam trochę wody.

Wodę podgrzewam na kuchence i ta parując ogrzewa miskę z kremem.

Krem się ogrzewa, a ja go ciągle miksuję.

Zwykle po kilku minutach krem nabiera gładkości i gęstości.

Wtedy można nim udekorować babeczki.

babeczki z kremem i szampanem

Co zamiast kremu maślanego do dekoracji babeczek?

Jeśli wolicie lżejszy krem, to możecie przygotować krem na bazie śmietany kremówki i serka mascarpone.

Tylko z nim musicie uważać, żeby nie zaczął się „rozpuszczać”.

Dodatkowo – cukrowe posypki rozpuszczają się w kontakcie z bitą śmietaną i ją zabarwiają.

Wracając jeszcze na moment do babeczek – do środka dodajemy szklankę „szampana”.

Może to być dowolne białe wino musujące – jeśli się martwicie czy dzieci będą mogły jeść, to nie ma obaw.

Podczas pieczenia alkohol z wina wyparuje i zostanie jedynie lekki smak.

To u kogo na stole zakrólują babeczki szampańskie?

Dajcie znać!

Ps.

Zajrzyjcie również do innych przepisów na karnawał. Polecam między innymi kuleczki rafaello, ciasto kinder pingui, roladę tiramisu czy też domowy likier kukułkowy.

puszyste i lekkie babeczki z kremem
babeczki z szampanem

Polecane przepisy na babeczki z kremem

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na niezwykle pyszne i piękne babeczki z kremem idealne na różne okazje. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2021 30 grudnia

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Babeczki szampańskie przepis

Przepis na szampańskie babeczki z kremem maślano-twarożkowym. Lekkie jak biszkopt babeczki z winem musującym udekorowane lekkim kremem z serka mascarpone. Te szampańskie babeczki to idealny wypiek na Sylwestra i karnawałowe imprezy. Jeśli nie lubicie kremów maślanych, to możecie zrobić lżejszy krem z bitej śmietany i serka mascarpone.

Przepis na szampańskie babeczki z kremem

Dokładny przepis krok po kroku na pyszne babeczki z winem musującym i kremem mascarpone. Te babeczki mogą stać całą noc na stole i nic się im nie stanie! Upieczcie babeczki szampańskie na Sylwestra i zaskoczcie wszystkich ich wspaniałym smakiem. Koniecznie upieczcie te lekkie i puszyste babeczki!

Chociaż to kwestia smaku, to jestem przekonana, że takie babeczki zasmakują każdemu!

Ps. Wypróbujcie również inne moje wypieki na pyszne babeczki - np. babeczki ajerkoniakowe, babeczki czekoladowe z wiśniami, babeczki cytrynowe czy babeczki banoffee.