Muffinki z malinami i czekoladą

Przepis na szybkie muffiny z malinami i białą czekoladą

Przygotuj dziś razem ze mną super proste, bardzo szybkie i niezwykle smakowite muffinki z malinami i czekoladą. Ja swoje muffinki zrobiłam z posiekaną białą czekoladą, ale możesz też użyć inny rodzaj czekolady. Same muffinki przygotujesz nawet bez użycia miksera! Wszystkie składniki wystarczy szybko zmieszać łyżką i nałożyć do papilotek. Takie muffiny z białą czekoladą i malinami to świetny pomysł na słodki deser, ale także przekąskę w szkole czy też w ciągu pracy. Koniecznie wypróbuj ten przepis!

Czekoladowe muffiny z malinami i białą czekoladą – uwagi

Moja córka marudziła mi, że zjadłaby muffinki z białą czekoladą i świeżymi malinami. Dlatego przy najbliższej okazji kupiłam na ryneczku świeże maliny, przygotowałam pozostałe składniki i zaciągnęłam ją do roboty. Skoro chce muffinki – niech robi :) I tym sposobem moja córeczka zaliczyła debiut na mojej rolce :) Jak widać po filmiku i samym przepisie – takie babeczki z malinami i białą czekoladą są dziecinnie proste do zrobienia i poradzi sobie z tym każdy! Wypróbuj więc koniecznie ten przepis, a potem daj znać w komentarzu jak ci smakowały :)

A jeśli lubisz słodkie wypieki z malinami, to zobacz również inne moje przepisy z tymi smakowitymi owocami.

Składniki i zamienniki niezbędne do przygotowania muffinek

Do przygotowania tych muffinek będziesz potrzebować jedynie bardzo prostych i łatwo dostępnych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• czekolada – moja córka uwielbia białą czekoladę, dlatego tutaj ją dodaliśmy – przy okazji obcinając trochę ilość dodawanego cukru – możesz też zamienić ją na czekoladę mleczną albo gorzką. Jeśli chcesz użyć gorzką czekoladę, to możesz dodać trochę więcej cukru do ciasta – np. o 50 g więcej.
• jogurt naturalny – ja użyłam gęsty i tłusty jogurt grecki, jeśli użyjesz tradycyjny jogurt naturalny, albo taki odtłuszczony, to ograniczysz nieco kaloryczność muffinek
• olej – u mnie to olej rzepakowy, ale możesz użyć również olej słonecznikowy, albo kokosowy, może to też być rozpuszczone i ostudzone masło.
• maliny – u mnie to świeże maliny, poza sezonem możesz użyć również mrożone owoce – nie musisz ich wcześniej rozmrażać

Jeśli chcesz dodatkowo podkręcić smak muffinek możesz dodać do nich trochę soku cytrynowego – wtedy dodaj mniej mleka. Możesz też użyć aromaty – takie jak np. waniliowy albo migdałowy.

Czym zastąpić maliny w przepisie?

Jeśli nie masz malin, albo za nimi nie przepadasz, to możesz użyć inne drobne owoce – np. borówki albo jagody. Takie większe – jak truskawki, brzoskwinie czy morele warto wcześniej pokroić w większą kostkę. A owoce do ułożenia na wierzchu pokrój w plasterki lub półplasterki. Zimą możesz również wykorzystać owoce z puszki lub z kompotu :)

Jak przechowywać muffinki z malinami i czekoladą?

Te babeczki z malinami i czekoladą możesz przechowywać w temperaturze pokojowej – ja ja przełożyłam do pudełka z przykrywką, aby mi nie obsychały. Jeśli chcesz aby muffinki wytrzymały dłużej, a panuje upał, to możesz je schować do lodówki – będziesz mieć pewność, że owoce zapieczone na wierzchu nie zaczną pleśnieć. Muffinki możesz również zamrozić na około 3 miesiące.

Mam nadzieję, że moje muffinki z malinami i czekoladą będą często gościć na twoim stole :)

Ps. Przy okazji polecam ci mój profil na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a łatwo je zapisać na później. Filmiki znajdziesz również na moim Tik toku :)