drożdżówka pełnoziarnista z owocami

Przepis na pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami

Dziś u mnie gości zdrowa drożdżówka pełnoziarnista zrobiona na pszennej mące pełnoziarnistej. Moje ciasto upiekłam dodatkowo z owocami – gruszką i śliwkami oraz chrupiącą owsianą kruszonką. Takie ciasto smakuje doskonale i zapewnia dużo energii na cały dzień w szkole czy też pracy. Spróbujcie koniecznie!

pełnoziarniste ciasto z owocami i płatkami owsianymi

Drożdżówka pełnoziarnista z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz zdrowsze wersje popularnych przepisów, to wypróbuj ten przepis na ciasto drożdżowe na mące pełnoziarnistej.

szkolna drożdżówka 3

Szkolna drożdżówka pełnoziarnista przepis

Wypieki Beaty
Przepis na zdrową drożdżówkę na mące pełnoziarnistej z owocami i płatkami owsianymi.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 40 minut
Czas całkowity 2 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Składniki

składniki na pełnoziarniste ciasto drożdżowe:

składniki na kruszonkę owsianą do drożdżówki

dodatkowe składniki do pełnoziarnistej drożdżówki

Instrukcja
 

Jak zrobić pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami i owsianą kruszonką

  • Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i mąką, zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mąki pełnoziarnistej, 1 szklanka ciepłego mleka
  • W dużej misce umieść mąkę, sól, masło, miód i jajko, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (jeśli ciasto nie może nabrać odpowiedniej konsystencji – musi nadawać się do wałkowania, to dodaj trochę mąki lub mleka).
    ok 400 g pełnoziarnistej mąki, 2 łyżki masła, 1/4 szklanki miodu, 1 szczypta soli, 1 jajko
  • Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • Przygotuj kruszonkę – płatki zmieszaj z wodą, miodem i cynamonem.
    1 szklanka płatków owsianych, 1 łyżeczka miodu, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 szklanki wody
  • Pokrojone owoce zmieszaj z mielonymi migdałami.
    owoce, 4 łyżeczki mielonych migdałów
  • Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat i krótko zagnieć podsypując mąką.
  • Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
  • Wierzch ciasta polej płynnym miodem i posyp cynamonem.
    2-3 łyżki płynnego miodu, 2 łyżeczki cynamonu
  • Wyłóż owoce i zwiń w rulon wzdłuż szerszego boku.
  • Ostrym nożem pokrój rulon na plastry o szerokości około 3 cm.
  • Plastry układaj w przygotowanej foremce o średnicy około 26 cm.
  • Wierzch ciasta posyp kruszonką z płatków.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 30-40 minut (u mnie piekła się dłużej niż tradycyjna drożdżówka).
  • Po upieczeniu ostudź.
Notatki
Ciasto możesz również upiec na zwykłej białej mące :)
Prywatne
Słowa kluczowe drożdżówka ze śliwkami, pełnoziarnista drożdżówka
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
drożdżówka z gruszką i śliwkami

Pełnoziarniste ciasto drożdżowe z owocami – uwagi

Wobec ostatnich szkolnych batalii o powrót drożdżówek (które dotyczą również moich dzieci), postanowiłam sprawdzić, czy taka szkolna drożdżówka pełnoziarnista według nowych wytycznych będzie w ogóle smaczna i nadal będzie „drożdżówką” ;)

Nie tracąc wiele czasu przystąpiłam do dzieła.

Wyciągnęłam pszenną mąkę pełnoziarnistą (produkcji Młynów Gdańskich), miód, owoce i płatki pszenne.

Drożdżówka wyszła, wyrosła ładnie, pachniała ładnie, duża ilość owoców sprawiła, że była wilgotna i nawet na drugi dzień smakowała bardzo dobrze :)

„Kruszonka” z płatków pszennych i miodu chrupała profesjonalnie :)

Wszystko ładnie i pięknie, tylko jak mi tam brakowało lukru …. :D

Ale jak ma być zdrowo, to ma być zdrowo, więc lukru nie dodałam :)

Ciasto na mące pełnoziarnistej jest dużo „cięższe” od tego na zwykłej białej mące, za to jest bardziej sycące – już jeden kawałek (odpowiedniej wielkości ;)) skutecznie Was „zapcha” i nie w głowie Wam będzie dalsze podjadanie :)

Drożdżówkę zjadłam, ale co tradycyjna drożdżówka, to tradycyjna drożdżówka – w domu dzieci będą jeść niezdrowo i już (ja na pewno :D).

A przepisy na tradycyjne ciasta drożdżowe znajdziecie oczywiście u mnie, zobaczcie moje przepisy na drożdżówki i znajdźcie swoją ulubioną.

zdrowe ciasto pełnoziarniste ze śliwkami
drożdżówka pełnoziarnista ze śliwkami

Przepis własny.

Polecane przepisy na razowe słodkie wypieki

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pełnoziarniste słodkie wypieki. Tutaj polecam takie trzy przepisy: