Torcik z malinami na czekoladowym cieście
Zapraszam dziś na wyjątkowy torcik serowo-malinowy. Ten torcik to wilgotne ciasto czekoladowe, które przełożone jest aksamitnym kremem mascarpone ze świeżymi malinami dodanymi do środka. Torcik jest tak wspaniały, że postawiłam już tylko na prostą dekorację ze świeżych malin i wiórek czekoladowych. Spróbujcie koniecznie jak pyszny jest ten tort mascarpone z malinami!
Czekoladowy torcik z mascarpone i malinami – uwagi
Przepis na ten torcik serowo-malinowy znalazłam w Claudii, ale lekko go zmodyfikowałam.
Przede wszystkim podwoiłam ilość masy serowej, bo według mnie w oryginale było jej zdecydowanie za mało :)
Torcik mascarpone sam w sobie jest bardzo smaczny, a czekoladowe ciasto dzięki dodatkowi mleka i masła nie jest takie suche jak zwykły biszkopt.
Mascarpone ze śmietaną kremówką, to zawsze połączenie trafione w dziesiątkę, a do tego pyszne świeże maliny – mmmmmmmmmmm pycha :)
Spróbujcie koniecznie, a sami zobaczycie, jak pysznie to wszystko razem smakuje.
Jak zrobić czekoladowy tort z mascarpone i malinami – wskazówki
Zaczynamy od przygotowania puszystego ciasta czekoladowego.
Jak już wspomniałam wyżej nie jest to typowy biszkopt, gdyż tu dodajemy mleko i masło. Na dodatek mleko podgrzewamy razem z masłem, aż masło się rozpuści.
Do mąki dodajemy sodę oczyszczoną oraz trochę proszku do pieczenia, dzięki nim ciasto mocniej rośnie i jest bardziej puszyste.
Jajka miksujemy z cukrem na bardzo gęstą, puszystą i prawie białą masę – podobnie jak przy biszkopcie. Potem dodajemy do nich mąkę z kakao i spulchniaczami oraz mleko z masłem.
Ciasto czekoladowe pieczemy w tortownicy do suchego patyczka, potem go studzimy i przekrajamy na dwa blaty.
Jak zrobić krem z mascarpone – wskazówki
Aby krem się wam udał musicie mieć porządnie schłodzony serek mascarpone i śmietanę kremówkę.
Śmietana kremówka się nie ubije jeśli nie będzie zimna!
Zimne mascarpone miksujecie z kremówką i cukrem pudrem – jeśli są mocno zimne to nie zajmie to dużo czasu.
Potem dodajcie do kremu część malin i bardzo delikatnie mieszacie.
Krem mascarpone z malinami nakładamy na jeden z kawałków ciasta i przykrywamy drugim.
Ciasto czekoladowe dekorujemy pozostałymi malinami. Możecie też dodatkowo posypać torcik tartą czekoladą.
Tak przygotowany torcik serowo-malinowy chowamy do lodówki na kilka godzin, tak aby ciasto się „ostało”.
Poza sezonem na maliny możecie użyć inne owoce – jeśli są duże, to pokrójcie je na mniejsze kawałki.
Mam nadzieję, że ten tort czekoladowy z malinami przypadnie wam do gustu :) Dajcie znać w komentarzach, jak wam smakował.
Wypróbujcie również inne moje przepisy na ciasta czekoladowe, oraz zerknijcie do mojego e-booka Czekoladowe wypieki Beaty, gdzie znajdziecie przepisy na czekoladowe słodkości.
Polecane przepisy na torciki na różne okazje
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne torciki o różnych smakach idealne na różne okazje. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
