Taki torcik czekoladowy z sernikiem kusił mnie od dłuższego czasu.

Podobne przepisy przewijały się przez różne blogi – szczególnie zagraniczne i kusiły mnie swoim wyglądem.

Wolę nie liczyć ile kalorii ma to ciacho, ale spójrzcie tylko na niego – czy to w ogóle ma jakiekolwiek znaczenie? Myślę, że nie. Od czasu, do czasu można sobie pozwolić na „drobne” odstępstwo od diety ;) Zresztą ciacho jest tak sycące, że najecie się kawałkiem :D

Chociaż nikomu nie bronię dokładki, albo dwóch …..

A teraz czas na reklamę – ciężkie, wilgotne, mega czekoladowe ciasto (nie za słodkie), posmarowane masą kajmakową, przełożone sernikiem, a na koniec oblane mleczną czekoladą.

I już, nic więcej nie trzeba, teraz tylko marsz do kuchni ;)

Torcik czekoladowy z sernikiem

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

ciasto czekoladowe:

300 g cukru (i to wcale nie jest za dużo - oryginalnie było 400 g)
270 g mąki pszennej
55 g gorzkiego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
płaska łyżeczka soli
3 duże jajka (użyłam rozmiar L)
3/4 szklanki mleka
pół szklanki oleju
3/4 szklanki wrzącej wody (ja do swojej dodałam dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej)

sernik:

500 g twarogu z wiaderka - gęstego (użyłam Piątnicę), albo samodzielnie mielonego
150 g cukru
2 duże jajka (użyłam rozmiar L)
125 ml śmietany kremówki
łyżeczka ekstraktu z wanilii
pół łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

Instrukcja

ciasto czekoladowe:

Wszystkie suche składniki umieść w misie miksera.
W drugiej misce zmieszaj jajka, olej, mleko i wanilię.
Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmiksuj, do masy dolej powoli gorącą wodę (albo kawę) i szybko zmiksuj.
Przelej ciasto do tortownicy o wielkości 22-24 cm.
Piecz w 180 stopniach około godzinę - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.

sernik:

Wszystkie składniki krótko zmiksuj.
Przelej do foremki o średnicy 22-24 cm - ale o wielkości takiej samej jak do ciasta czekoladowego.
Piecz około godzinę w 150 stopniach.
Po upieczeniu ostudź i schłódź w lodówce przez kilka godzin.

wykończenie:

Ciasto czekoladowe przetnij na pół.
Wierzch posmaruj masą kajmakową, ostrożnie wyłóż schłodzony sernik.
Wierzch sernika posmaruj masą kajmakową i przykryj drugim blatem ciasta czekoladowego.
Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj do niej połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
Odstaw czekoladę do wystudzenia i zgęstnienia.
Gotową czekoladą polej wierzch ciasta, udekoruj wg uznania.