Torcik czekoladowy z sernikiem

Taki torcik czekoladowy z sernikiem kusił mnie od dłuższego czasu.

Podobne przepisy przewijały się przez różne blogi – szczególnie zagraniczne i kusiły mnie swoim wyglądem.

Wolę nie liczyć ile kalorii ma to ciacho, ale spójrzcie tylko na niego – czy to w ogóle ma jakiekolwiek znaczenie? Myślę, że nie. Od czasu, do czasu można sobie pozwolić na „drobne” odstępstwo od diety 😉 Zresztą ciacho jest tak sycące, że najecie się kawałkiem 😀

Chociaż nikomu nie bronię dokładki, albo dwóch …..

A teraz czas na reklamę – ciężkie, wilgotne, mega czekoladowe ciasto (nie za słodkie), posmarowane masą kajmakową, przełożone sernikiem, a na koniec oblane mleczną czekoladą.

I już, nic więcej nie trzeba, teraz tylko marsz do kuchni 😉

Torcik czekoladowy z sernikiem

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto czekoladowe:

• 300 g cukru (i to wcale nie jest za dużo - oryginalnie było 400 g)
• 270 g mąki pszennej
• 55 g gorzkiego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• płaska łyżeczka soli
• 3 duże jajka (użyłam rozmiar L)
• ¾ szklanki mleka
• pół szklanki oleju
• ¾ szklanki wrzącej wody (ja do swojej dodałam dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej)

sernik:

• 500 g twarogu z wiaderka - gęstego (użyłam Piątnicę), albo samodzielnie mielonego
• 150 g cukru
• 2 duże jajka (użyłam rozmiar L)
• 125 ml śmietany kremówki
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

• masa kajmakowa
• 100 g mlecznej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki

Wykonanie

ciasto czekoladowe:

1. Wszystkie suche składniki umieść w misie miksera.
2. W drugiej misce zmieszaj jajka, olej, mleko i wanilię.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmiksuj, do masy dolej powoli gorącą wodę (albo kawę) i szybko zmiksuj.
4. Przelej ciasto do tortownicy o wielkości 22-24 cm.
5. Piecz w 180 stopniach około godzinę - do suchego patyczka.
6. Po upieczeniu ostudź.

sernik:

1. Wszystkie składniki krótko zmiksuj.
2. Przelej do foremki o średnicy 22-24 cm - ale o wielkości takiej samej jak do ciasta czekoladowego.
3. Piecz około godzinę w 150 stopniach.
4. Po upieczeniu ostudź i schłódź w lodówce przez kilka godzin.

wykończenie:

1. Ciasto czekoladowe przetnij na pół.
2. Wierzch posmaruj masą kajmakową, ostrożnie wyłóż schłodzony sernik.
3. Wierzch sernika posmaruj masą kajmakową i przykryj drugim blatem ciasta czekoladowego.
4. Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj do niej połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
5. Odstaw czekoladę do wystudzenia i zgęstnienia.
6. Gotową czekoladą polej wierzch ciasta, udekoruj wg uznania.

3.5.3208

Przepis na ciasto czekoladowe znalazłam tutaj.