Przepis na pyszny sernik Izaura, czyli sernik na czekoladowym cieście

sernik izaura


Sernik Izaura to jedno z moich ciast z dzieciństwa.

Sama go nie piekłam, tylko moja mama.

W dzieciństwie ten sernik zawsze kojarzył się mi z emitowanym wtedy serialem „Niewolnica Isaura” :)

Oglądaliście może? Ja go nie pamiętam za mocno, bo byłam wtedy młodziutka, ale pamiętam, że oglądałam go z dużym przejęciem.

Czy to ciasto zawdzięcza swoją nazwę serialowi, to nie wiem, ale fakt, że nazwę ma bardzo wdzięczną :D

Sernik Izaura to przepyszne połączenie ciasta czekoladowego (robionego podobnie do murzynka) oraz – pewnie Was nie zaskoczę – sernika ;)

Ja to ciasto trochę odświeżyłam dodając mu pomarańczowego charakteru :)

Do ciasta czekoladowego dodałam wodę pomarańczową (może też być sok pomarańczowy lub aromat pomarańczowy), a do masy sernikowej dodałam skórkę startą z pomarańczy.

Myślę, że te dodatki fajnie podniosły walory smakowe ciasta – ale jeśli nie przepadacie za pomarańczowymi ciastami, to możecie z nich spokojnie zrezygnować.

Jakie składniki są potrzebne do upieczenia sernika Izaura?

Przede wszystkim twaróg – możecie użyć taki w wiaderku do serników. Tylko niech on będzie z tych tłustszych, a nie wodnistych.

Do tego czekolada i śmietana kremówka – niezbędne do polewy.

A resztę, to już powinniście mieć w domu – jajka, gorzkie kakao, mąka, masło, mleko.

Możecie poeksperymentować z aromatem ciasta, nie musi być pomarańczowy jak u mnie. Możecie dodać np. aromat migdałowy :)

Z przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – ja ją piekłam w takiej mniej więcej 20/30 cm.

Zapraszam was także do wypróbowania innych przepisów na serniki oraz na ciasta czekoladowe.

Przejdź do przepisu Drukuj Przepis
4.15 z 7 ocen
Postaw mi kawę

czekoladowy sernik

sernik na cieście czekoladowym

sernik czekoladowy

sernik na cieście czekoladowym

sernik izaura 8

ciasto izaura

Sernik Izaura przepis do druku

ciasto czekoladowe z sernikiem

Sernik Izaura

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i prosty sernik na czekoladowym cieście.
4.15 z 7 ocen
Czas przygotowania 1 godz
Czas wykonania 1 godz
1 godz
Czas całkowity 3 godz
Danie Ciasta
Porcje 24

Wyposażenie

  • Forma do pieczenia o wielkości 20/30 lub 24/24 cm.

Składniki

czekoladowe ciasto:

sernik:

Instrukcja
 

ciasto czekoladowe:

  • W garnku rozpuść masło, cukier, mleko, kakao i wodę (użyłam dla aromatu wodę pomarańczową, może to też być sok pomarańczowy).
    170 g masła, 2 łyżki gorzkiego kakao, 4 łyżki wody pomarańczowej, 0,5 szklanki mleka, 100 g cukru
  • Gdy masło się rozpuści, a wszystkie składniki ładnie połączą zdejmij garnek z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
  • Do przestudzonej masy dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
    3 żółtka
  • Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy czekoladowej - zmiksuj.
    200 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Białka ubij na gęstą pianę i delikatnie wmieszaj do czekoladowego ciasta.
    3 białka
  • Formę o wielkości około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Na dno wyłóż 2/3 masy czekoladowej.

sernik:

  • Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w dużej misce i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
    700 g twarogu, 3 jajka, 100 g cukru, 60 ml śmietany kremówki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, skórka
  • Wyłóż masę sernikową na ciasto czekoladowe.
  • Na wierzchu ułóż łyżeczką kleksy z odłożonego ciasta czekoladowego.
  • Całość piecz w 170 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
  • Ciasto po upieczeniu ostudź i schłodź.
  • Śmietanę kremówkę na polewę podgrzej w rondelku, go gorącej śmietany dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj, aż czekolada się ładnie rozpuści.
    150 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
  • Ostudź polewę i poczekaj aż lekko zgęstnieje.
  • Ciasto polej polewą.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

sernik izaura