sernik izaura

Przepis na pyszny sernik Izaura, czyli sernik na czekoladowym cieście

Dziś mam dla was cudny przepis na pyszny i bardzo prosty sernik, który jest połączeniem sernika i wilgotnego ciasta czekoladowego. Ten sernik – o pięknej nazwie „sernik Izaura” to ciasto na dużą blachę, więc możecie pokroić go na dużo kawałków. Dlatego to świetny sernik na imprezy i uroczystości rodzinne, bo na pewno wystarczy dla każdego i na pewno każdemu będzie smakował. Koniecznie zróbcie do niego czekoladową polewę, a serniczek będzie jeszcze apetyczniejszy.

czekoladowy sernik

Sernik Izaura przepis krok po kroku

Jeśli lubisz połączenie sernika i ciasta czekoladowego, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

ciasto czekoladowe z sernikiem

Sernik Izaura przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i prosty sernik na czekoladowym cieście.
4.15 z 7 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 1 hour
1 hour
Czas całkowity 3 hours
Danie Ciasta
Porcje 24
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości 20/30 lub 24/24 cm.
Składniki

składniki na czekoladowe ciasto do Izaury

składniki na sernik:

składniki na polewę czekoladową

Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto czekoladowe do Izaury

  • W garnku rozpuść masło, cukier, mleko, kakao i wodę (użyłam dla aromatu wodę pomarańczową, może to też być sok pomarańczowy).
    170 g masła, 2 łyżki gorzkiego kakao, 4 łyżki wody pomarańczowej, 120 ml mleka, 100 g cukru
  • Gdy masło się rozpuści, a wszystkie składniki ładnie połączą zdejmij garnek z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
  • Do przestudzonej masy dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
    3 żółtka
  • Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy czekoladowej – zmiksuj.
    200 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Białka ubij na gęstą pianę i delikatnie wmieszaj do czekoladowego ciasta.
    3 białka
  • Formę o wielkości około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Na dno wyłóż 2/3 masy czekoladowej.

Jak zrobić masę sernikową do Izaury

  • Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w dużej misce i krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
    700 g twarogu, 3 jajka, 100 g cukru, 60 ml śmietany kremówki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, skórka
  • Wyłóż masę sernikową na ciasto czekoladowe.
  • Na wierzchu ułóż łyżeczką kleksy z odłożonego ciasta czekoladowego.
  • Całość piecz w 170 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę – do suchego patyczka.
  • Ciasto po upieczeniu ostudź i schłodź.
  • Śmietanę kremówkę na polewę podgrzej w rondelku, go gorącej śmietany dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj, aż czekolada się ładnie rozpuści.
    150 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
  • Ostudź polewę i poczekaj aż lekko zgęstnieje.
  • Ciasto polej polewą.
Prywatne
Słowa kluczowe sernik z ciastem czekoladowym
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik na cieście czekoladowym

Izaura – sernik na cieście czekoladowym – uwagi

Sernik Izaura to jedno z moich ciast z dzieciństwa. Sama go nie piekłam, tylko moja mama. W dzieciństwie ten sernik zawsze kojarzył się mi z emitowanym wtedy serialem „Niewolnica Isaura” :)

Oglądaliście może? Ja go nie pamiętam za mocno, bo byłam wtedy młodziutka, ale pamiętam, że oglądałam go z dużym przejęciem. Czy to ciasto zawdzięcza swoją nazwę serialowi, to nie wiem, ale fakt, że nazwę ma bardzo wdzięczną.

Sernik Izaura to przepyszne połączenie ciasta czekoladowego (robionego podobnie do murzynka) oraz – pewnie Was nie zaskoczę – sernika ;) Ja to ciasto trochę odświeżyłam dodając mu pomarańczowego charakteru :)

Do ciasta czekoladowego dodałam wodę pomarańczową (może też być sok pomarańczowy lub aromat pomarańczowy), a do masy sernikowej dodałam skórkę startą z pomarańczy. Myślę, że te dodatki fajnie podniosły walory smakowe ciasta – ale jeśli nie przepadacie za pomarańczowymi ciastami, to możecie z nich spokojnie zrezygnować.

sernik czekoladowy

Jakie składniki są potrzebne do upieczenia sernika Izaura?

Przede wszystkim twaróg – możecie użyć taki w wiaderku do serników. Tylko niech on będzie z tych tłustszych, a nie wodnistych. Do tego czekolada i śmietana kremówka – niezbędne do polewy. A resztę, to już powinniście mieć w domu – jajka, gorzkie kakao, mąka, masło, mleko. Możecie poeksperymentować z aromatem ciasta, nie musi być pomarańczowy jak u mnie. Możecie dodać np. aromat migdałowy :)

Z przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – ja ją piekłam w takiej mniej więcej 20/30 cm.

Zapraszam was także do wypróbowania innych przepisów na serniki oraz na ciasta czekoladowe.

sernik na cieście czekoladowym
sernik izaura 8
ciasto izaura
sernik izaura

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki o różnych smakach. Na blogu jest ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi takie trzy przepisy: