Przepis na sernik czarnoleski
Przepis na czekoladowy sernik czarnoleski z wiśniami
Zapraszam na rewelacyjny czekoladowy sernik z wiśniami i bitą śmietaną. Ten sernik inspirowany słynnym tortem Schwarzwaldzkim smakuje doskonale i jeszcze lepiej się prezentuje. Dlatego będzie idealny na świąteczny stół. Idealne połączenie smaków sprawia, że sernik z wiśniami na pewno zasmakuje każdemu. Zobaczcie mój przepis krok po kroku i sprawdźcie jak zrobić sernik z czarnego lasu.
Spis treści
Sernik czarnoleski przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy sernik, którym zachwycisz wszystkich, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Sernik czarnoleski przepis
Wyposażenie
- Tortownica o średnicy 22 cm albo trochę większa.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek
- 24 ciasteczka oreo (lub podobnych (użyłam opakowanie ciasteczek Neo z Lidla – w jednym opakowaniu jest 25 ciastek))
- 60 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik czekoladowy
- 300 g czekolady ((użyłam 200 g gorzkiej i 100 g mlecznej))
- 1 kg twarogu na serniki (tłusty i dobrej jakości (tu tradycyjnie polecam Piątnicę w wiaderku))
- 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
- 100 ml śmietany kremówki (- u mnie płynna 30%)
- 4 jajka (rozmiarze L)
składniki na frużelinę wiśniową
- 1 słoik wiśni (- miałam taki ok 700 g)
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lekko czubate)
- 1 łyżka soku z cytryny
- cukier ( opcjonalnie – do smaku(nie dosładzałam))
składniki na krem śmietankowy do dekoracji
- 125 g serka mascarpone (zimnego)
- 1 łyżka cukru pudru
- 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika
- Ciasteczka zmiksuj w całości (razem z kremem), dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.24 ciasteczka oreo, 60 g masła
- Wylep ciasteczkami spód tortownicy o średnicy 22 cm.
- Podpiecz około 8 minut w 180 stopniach.
- Po upieczeniu studź.
Jak zrobić czekoladowy sernik:
- Czekolady rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.300 g czekolady
- Wszystkie pozostałe składniki umieść w dużej misce, dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.1 kg twarogu na serniki, 250 g cukru, 100 ml śmietany kremówki, 4 jajka
- Wylej masę na spód i piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny.
- Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i poczekaj aż sernik ostygnie (sernik zostaje w piekarniku).
- Schłodź ciasto przez kilka godzin (a najlepiej przez noc) w lodówce.
Jak zrobić frużelinę z wiśni
- Przelej wiśnie razem z kompotem do garnka, dodaj sok z cytryny i zagotuj.1 słoik wiśni, 1 łyżka soku z cytryny
- Mąkę ziemniaczaną zmieszaj z odrobiną wody i dodaj do gotujących się wiśni – energicznie wymieszaj.3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- Ostudź.
Jak zrobić krem śmietankowy do sernika
- Śmietanę kremówkę zmiksuj, gdy będzie gęsta dodaj cukier puder oraz po łyżce serek (ciągle miksując).1 łyżka cukru pudru, 250 ml śmietany kremówki, 125 g serka mascarpone
- Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij go na obrzeżu sernika.
- Na środek nałóż frużelinę.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Sernik scharzwaldzki z wiśniami – uwagi
Sernik czarnoleski to interpretacja bardzo popularnego tortu czarnoleskiego, zwanego również tortem z czarnego lasu albo tortem schwarzwaldzkim. Mamy tutaj mocno czekoladowy sernik na spodzie z ciasteczek podany z dużą ilością frużeliny wiśniowej i bitą śmietaną z mascarpone. Całość wygląda rewelacyjnie, a jeszcze lepiej smakuje! Lekko kwaskowate wiśnie idealnie komponują się z czekoladą, a że ciasto jest sycące, to wystarczy jeden kawałek aby się najeść. Ten czekoladowy sernik z wiśniami to zdecydowany faworyt na wszelkie okazje i święta – zresztą oceńcie sami.
Jak przygotować wiśnie do sernika?
Frużelinę wiśniową do sernika czarnoleskiego przygotowałam z kompotu z wiśni, ale możecie zrobić ją z mrożonych lub świeżych owoców z mojego przepisu na frużelinę (wtedy proponuję zrobienie z połowy przepisu albo z 1/4) – ja nie zużyłam całej frużeliny do ciasta i wykorzystałam ją później do placuszków miodowych – które również znajdziecie na blogu.
A jeśli szukacie przepisu na tradycyjny tort schwarcaldzki to zobaczcie mój post z przepisem na tort z wiśniami – jest przepyszny!
Ps.
Przy okazji gorąco polecam wam moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie przepisy na pyszne serniki oraz inne ciasta, ciasteczka i babeczki. Książkę możecie kupić w moim sklepie :)
Przepis znalazłam na blogu Brown Eyed Baker – podaję z moimi zmianami.
Polecane przepisy na serniki na święta
Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne i piękne serniki idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na sernik czarnoleski
Przepis na pyszny i mocno czekoladowy sernik z wiśniami i bitą śmietaną to idealne ciasto na Boże Narodzenie i inne okazje. Mocno czekoladowy sernik na spodzie z ciasteczek smakuje wybornie z wiśniami i bitą śmietaną. Ten sernik czekoladowy inspirowany jest słynnym tortem czarnoleskim, zwanym też tortem szwarcwaldzkim. Ten czekoladowy sernik szwarcwaldzki zachwyci wszystkich swoim smakiem. Zrobiony z dużą ilością czekolady jest mega czekoladowy. A frużelina wiśniowa komponuje się z nim wręcz idealnie!
Czekoladowy sernik z wiśniami przepis
Zapiszcie sobie mój dokładny przepis krok po kroku i upieczcie czarnoleski sernik na święta lub na jakąś rodzinną okazję. Na pewno zrobicie wrażenie tym sernikiem z wiśniami i zaskoczycie wszystkich jego wspaniałym smakiem.
Wypróbujcie również inne moje wypieki z wiśniami, polecam wam między innymi czekoladowe ciasto z wiśniami, babeczki czekoladowo-wiśniowe, rolada czarnoleska, sernik wiśniowy albo ciasto makowa panienka.