Przepis na czekoladowe ciasto murzynek
To ciasto to smak mojego dzieciństwa i zapewne wielu z Was również :)
Murzynek, czyli ciasto czekoladowe z czasów PRL – więc nie uświadczy się w nim masła, czy czekolady.
Za to koniecznie musi być margaryna (najlepiej „Palma”) i gorzkie kakao.
Jeśli to ciasto również u Was wzbudza sentyment, to zapraszam :)
W końcu tradycję trzeba przekazywać dalej ;)
Ja swojego murzynka upiekłam w dużej foremce (takiej 30/19), bo chciałam uzyskać niższe ciasto, możecie je upiec również w dużej keksówce lub w tortownicy (wtedy odpowiednio wydłużcie czas pieczenia).
A ze smaków dzieciństwa gorąco polecam wam także przepis na domowy blok czekoladowy 😍
Przepis na czekoladowe ciasto murzynek
Ciasto murzynek
Pyszne ciasto czekoladowe z czasów dzieciństwa.
Składniki
- kostka margaryny (250 g)
- pół szklanki mleka
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jajka
- 4 łyżki kakao (jeśli lubisz bardziej intensywne ciasta, możesz dać więcej)
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Instrukcja
- W dużym garnku rozpuść razem margarynę, mleko, cukier i kakao.
- Gotuj mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści.
- Odlej 2/3 szklanki masy czekoladowej (będzie zużyta jako polewa), a resztę masy ostudź.
- Oddziel żółtka od białek.
- Zmieszaj razem mąkę i proszek do pieczenia.
- Dodaj żółtka pojedynczo do masy czekoladowej i krótko zmiksuj.
- Dodaj porcjami mąkę i miksuj - pod koniec masa zrobi się gęsta.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodaj pianę do ciasta w dwóch partiach - mieszaj delikatnie łyżką, aż piana się dobrze połączy z ciastem.
- Wylej ciasto do przygotowanej foremki (ja piekłam w foremce 30/19) i piecz w 180 stopniach przez około 30-40 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu przestudź.
- Odłożoną część masy czekoladowej ponownie podgrzej, a następnie posmaruj nią wierzch ciasta.
Notatki
Ciasto możesz upiec również w dużej keksówce lub w tortownicy - wtedy ciasto piecz dłużej - nawet do 50 minut.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
