Ciasto murzynek

Przepis na proste i wilgotne czekoladowe ciasto murzynek jak za dawnych lat

Ciasto murzynek to chyba najbardziej popularne ciasto czekoladowe z czasów mojego dzieciństwa. Takie ciasto piekła moja mama – czasami nawet co tydzień, a to głównie dlatego, że ten przepis na murzynka jest bardzo prosty do zrobienia i ciasto z niego zawsze wychodzi. Zobaczcie więc najlepszy przepis na ciasto murzynek i upieczcie go na weekend do kawy czy też herbaty.

Ciasto murzynek – uwagi

To kakaowe ciasto to smak mojego dzieciństwa i zapewne wielu z Was również :)

Murzynek, czyli ciasto czekoladowe z czasów PRL – więc nie uświadczy się w nim masła, czy czekolady.

Za to koniecznie musi być margaryna (najlepiej „Palma”) i gorzkie kakao.

Jeśli to ciasto również u Was wzbudza sentyment, to zapraszam :)

W końcu tradycję trzeba przekazywać dalej ;)

Jak zrobić murzynka?

Aby zrobić to proste ciasto z kakao musicie najpierw rozpuścić w dużym garnku margarynę razem z gorzkim kakao (nie może to być słodkie kakao do napoju), cukrem i mlekiem. Dzięki temu otrzymacie dość gęstą czekoladową polewę – część niej odlewacie i potem użyjecie właśnie do polania wierzchu murzynka – mniam.

Polewę kakaową studzicie i wtedy dodajecie do garnka z nią pozostałe składniki – żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Możecie także dodać trochę kwaskowatego dżemu – np. z czarnej porzeczki albo powideł śliwkowych. Dzięki nim ciasto nabierze bogatszego smaku. Na koniec ubijacie pianę z białek i delikatnie mieszacie ją z ciastem. 

To jest taki właśnie tradycyjny murzynek na kakao.

Co można dodać do murzynka, aby był jeszcze smaczniejszy?

Możecie dodać do niego – do rozpuszczanej margaryny – trochę kawy rozpuszczalnej (jeśli jest w proszku, to wsypcie sam proszek, jeśli macie granulowaną, to ją wcześniej rozpuście w niewielkiej ilości wody), fajnie sprawdza się również cynamon. Cynamon i czekolada bardzo się lubią, więc ciasto murzynek z cynamonem będzie smakował znakomicie :) 

Prawdziwi wielbiciele czekolady mogą również wmieszać do ciasta posiekaną czekoladę – wtedy murzynek będzie podwójnie czekoladowy. 

Jak długo piec murzynka?

Ja swoje ciasto upiekłam w dużej foremce (takiej 30/20), bo chciałam uzyskać niższe ciasto i piekłam je około 40 minut – do suchego patyczka. Możecie je upiec również w dużej keksówce lub w tortownicy (wtedy odpowiednio wydłużcie czas pieczenia) – tak bardziej do około godziny.

Murzynka po upieczeniu studzicie i przed podaniem polewacie odlaną polewą z kakao. Jeśli upiekliście wysokiego murzynka, to możecie go dodatkowo przekroić na dwa blaty i posmarować powidłami lub dżemem porzeczkowym. Tak właśnie lubiła przygotowywać go moja mama :)

Ciasto murzynek kcal

Jeśli się zastanawiacie ile kalorii ma to ciasto to razem z polewą czekoladową oraz doliczonym dżemem porzeczkowym 100 g ciasta ma około 330 kalorii – całkiem przyjemnie :) Myślę, że można zjeść kawałek bez wyrzutów sumienia.

Dlatego już dziś zaopatrzcie się w niezbędne składniki i upieczcie to ciasto czekoladowe z PRL i poznajcie smak dzieciństwa mojego pokolenia :)

Ps.

A ze smaków dzieciństwa gorąco polecam wam także przepis na domowy blok czekoladowy 😍

Zachęcam także do wypróbowania innych przepisów na ciasta czekoladowe.

Polecane przepisy na ciasta czekoladowe

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne ciasta czekoladowe, które bez problemu zrobicie w swoim własnym domu. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: