Ciasto metrowiec

Przepis na metrowca – waniliowo-czekoladowe ciasto z kremem

Mój dzisiejszy przepis na ciasto metrowiec, to ulubione ciasto z mojego dzieciństwa. Długie, a nawet bardzo długie ciasto waniliowo-czekoladowe przekładane kremem budyniowym. Niby nic niezwykłego, ale to ciasto jest robione zupełnie inaczej niż większość ciast przekładanych kremem. A do tego wymaga „specjalnego” krojenia po skosie, tak aby w cieście utworzyły się charakterystyczne paski. Spróbujcie koniecznie.

Ciasto metrowiec – uwagi

Chciałam się dziś podzielić moim przepisem na metrowca – jest to jedno z moich najbardziej ulubionych ciast.

Ze względu na jego czasochłonność – było w moim domu robione jedynie na święta, więc zawsze nie mogłam się doczekać Bożego Narodzenia :)

Teraz sama je piekę – lecz również „od święta” – tylko teraz bardziej ze względu na jego ilość, bo sami w cztery osoby za nic go nie zjemy :)

Jak sama nazwa wskazuje – wychodzi długie ciaaaacho – spokojnie około 70 cm.

Nie jest to może faktycznie metr, ale i tak mu do tej długości niedaleko. A na pewno nie znam żadnego innego ciasta tak długiego. A wy? Znacie jakieś długie ciasta?

Jak zrobić ciasto metrowiec – wskazówki

Najlepiej przygotowania do metrowca podzielić sobie na dwa dni.

Proponuję jednego dnia upiec ciasta – jedno waniliowe, a drugie kakaowe. To są tak w zasadzie ucierane babki pieczone w podłużnych foremkach do keksa. Ciasta po upieczeniu studzimy, owijamy w folię, aby nie schły i odkładamy na później.

Następnego dnia robimy budyniowy krem do metrowca i wszystko łączymy w całość. Ja tu przygotowałam krem na bazie kupnego budyniu waniliowego, ale możecie również wykorzystać krem śmietankowy. Budyń po przygotowaniu studzimy do temperatury pokojowej – ja zawsze na wierzchu układam kawałek folii spożywczej, to zapobiega powstawaniu na budyniu twardej powierzchni. Masło do kremu miksuję długo mikserem – nawet z 10-15 minut. W tym czasie masło się napowietrzy i napuszy. Dopiero wtedy dodaję do niego ostudzony budyń. Budyń nie może być zimny (w temperaturze lodówkowej), bo wtedy krem może się zwarzyć.

Obydwie babki kroimy na plastry, a następnie naprzemiennie przekładamy je kremem waniliowym – czyli na przykład – ciasto waniliowe, krem (smarujemy jak chleb masłem ;)), ciasto czekoladowe, krem itd. aż do wykorzystania wszystkich kawałków ciasta. Na koniec metrowca możecie oblać polewą czekoladową.

Dobrze jest też pozostawić ciasto na noc, aby dobrze się połączyło z kremem i nabrało od niego wilgotności.

Mam nadzieję, że to ciasto metrowiec podbije również wasze serca i podniebienia i będziecie je robić na specjalne okazje.

Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów na ciasta z kremem :D

Ps. Gorąco zachęcam również do pobrania mojej aplikacji z przepisami, gdzie wszystkie swoje ulubione przepisy będziesz mieć zawsze pod ręką!

Poniżej moje pierwsze zdjęcia tego ciasta, a pod przepisem znajdziecie również zdjęcia z przygotowań.

Polecane przepisy na ciasta czekoladowe

Jeśli lubicie ciasta czekoladowe, które są proste do zrobienia, a do tego są fajnie puszyste i długo zachowują świeżość, to wypróbujcie te przepisy: