Czekoladowy piernik z powidłami
Przepis na miękki piernik z czekoladą i śliwkowymi powidłami
Jeśli szukasz przepis na idealny piernik – taki miękki, wilgotny, bardzo prosty i szybki do zrobienia, a do tego pyszny, to jesteś w dobrym miejscu :) Dziś mam dla Ciebie przepis na czekoladowy piernik z powidłami. To rewelacyjne ciasto piernikowe zrobione z gorzką czekoladą i całym słoiczkiem śliwkowych powideł! Koniecznie zobaczcie jak zrobić ekspresowy piernik. Zobacz mój przepis krok po kroku, a także obejrzyj krótki filmik z przygotowań.
Spis treści
Czekoladowy piernik z powidłami przepis z filmem
Jeśli lubisz proste i szybkie ciasta czekoladowe i do tego uwielbiasz pierniki, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Czekoladowy piernik z powidłami przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o długości około 30 cm. Można użyć mniejszą, aby otrzymać wyższe ciasto – wtedy trzeba wydłużyć czas pieczenia.
Składniki
składniki na czekoladowy piernik z powidłami
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- ok 280 g powideł śliwkowych (- 1 standardowy słoiczek)
- 100 g cukru (- pół szklanki – lub do smaku)
- 3 jajka (rozmiar L)
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
składniki na polewę czekoladową do piernika
- 100 ml śmietany kremówki (- użyłam 30%)
- 100 g gorzkiej czekolady
Instrukcja
Jak zrobić piernik czekoladowy
- W większym garnku rozpuść masło razem z połamaną czekoladą – mieszaj do połączenia. Zdejmij z ognia.100 g masła, 100 g gorzkiej czekolady
- Dodaj powidła i wymieszaj.ok 280 g powideł śliwkowych
- Dodaj cukier i wymieszaj.100 g cukru
- Dodaj pojedynczo jajka i po każdym dokładnie zmieszaj.3 jajka
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika – wymieszaj łyżką.150 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 45-50 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto piernikowe ostudź.
Jak zrobić polewę czekoladową na piernik
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę – gdy będzie mocno ciepła dodaj co niej połamaną czekoladę.100 ml śmietany kremówki
- Mieszaj aż czekolada się rozpuści.100 g gorzkiej czekolady
- Ostudź polewę i gdy lekko zgęstnieje posmaruj nią wierzch ciasta.
- Możesz też użyć tu mleczną czekoladę, tylko ją rozpuść w mniejszej ilości kremówki – użyj maksymalnie 75 ml.
Film
Prywatne
Składniki Odżywcze
Świąteczny piernik z czekoladą – uwagi
Dziś u mnie idealny piernik świąteczny, który jest mięciutki i do tego przepyszny!
Do tego to ekspresowy piernik, bo jego przygotowanie to maksymalnie 20 minut – a sądzę, że i sporo mniej.
Aby piernik był fajnie aromatyczny użyjcie do niego dobrej przyprawy do pierników. Jeśli używacie przyprawę ze sklepu, to sprawdźcie najpierw jej skład – jeśli na pierwszym miejscu ma wymienione mąkę, cukier, kakao, to przyprawa będzie słabo aromatyczna. Mąka nie pachnie przyprawami korzennymi! Kupcie przyprawę, która ma same przyprawy, a nie w zasadzie wszystko pozostałe. A jeszcze lepiej zróbcie taką przyprawę samodzielnie!
Na blogu jest od dawna przyprawa do pierników i jest tak super aromatyczna, że już niewielka ilość daje doskonały smak! Spróbujcie koniecznie.
Co jeszcze trzeba do upieczenia piernika?
To piernik czekoladowy, więc oczywiście czekolada – a dokładnie gorzka czekolada. Ja również zrobiłam polewę z gorzkiej czekolady, bo nie lubię zbyt słodkich ciast. Ale możecie również zrobić polewę czekoladową z mlecznej czekolady.
Poza czekoladą potrzebujecie słoiczek powideł śliwkowych. Ja użyłam słoiczek 280 g – może też być taki w przedziale 250-300 g. Dodane powidła do piernika nadają mu fajnego lekko śliwkowego smaku oraz delikatnej słodyczy. Dlatego samego cukru użyłam tu już niedużo, bo ledwie pół szklanki. Dla mnie taka słodkość ciasta (z gorzką polewą) była idealna. Jeśli jednak lubicie mocniej słodkie ciasta, to możecie użyć więcej cukru – np. całą szklankę.
Jak zrobić piernik na powidłach – wskazówki
Aby zrobić szybki piernik z powidłami musicie najpierw rozpuścić czekoladę razem z masłem. Wtedy do takiej rozpuszczonej czekolady dodajecie resztę składników. Masy nie musicie studzić, od razu po roztopieniu dodajecie powidła i cukier. Dodane do czekolady ostudzą ją, więc można już wtedy bezpiecznie dodać jajka, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.
Ile piec piernik czekoladowy?
Ja swój czekoladowy piernik piekłam w foremce o długości 30 cm i piekłam go około 45 minut. Jeśli chcecie mieć nieco wyższe ciasto, albo macie mniejszą foremkę do keksówki, to wydłużcie czas pieczenia – pieczcie aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy. Po upieczeniu piernik czekoladowy studzimy i na koniec polewamy polewą czekoladową.
Taki czekoladowy piernik z powidłami jest od razu idealny do jedzenia!
Możecie go również przechować w pojemniku lub pod przykryciem.
Jeśli szukacie również innych ciekawych przepisów na święta, to koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na Boże Narodzenie.
Ps.
Przy okazji polecam Wam moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie mnóstwo pysznych i prostych przepisów na domowe wypieki. Dodam, że taka książka to również świetny prezent na Boże Narodzenie :)
Polecane przepisy na ciasta piernikowe
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy i na pyszne i aromatyczne ciasta piernikowe. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Polecane przepisy
Zostaw komentarz