Seromakowiec na kruchym spodzie przepis
Przepis na pyszny lekki sernik pieczony z warstwą apetycznego maku, a całość jest na rozpływającym się w ustach kruchym spodzie.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki na kruche ciasto do seromakowca
- 340 g mąki pszennej (- 2 i 1/4 szklanki)
- 5 łyżek cukru pudru
- 150 g masła ((albo margaryny))
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko (rozmiar L)
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany (albo 2 (tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji))
składniki na masę makową do sernikomakowca
składniki na masę sernikową do sernika z makiem
- 1 kg twarogu sernikowego (- dobrej jakości, tłustego - np. Piątnica, Mój Ulubiony (nie president!))
- 150 g masła
- 225 g cukru pudru (1,5 szklanki)
- 4 żółtka (- z jajek rozmiar L)
- 4 białka
- 1 budyń waniliowy (opakowanie na pół litra mleka)
składniki na polewę czekoladową do seromakowca
- 200 g czekolady (mlecznej)
- 100 ml śmietany kremówki
Instrukcja
Jak zrobić kruche ciasto do seromakowca
- Składniki kruchego ciasta umieść w misce i szybko zagnieć, jeśli trzeba, to dodaj trochę śmietany.340 g mąki pszennej, 5 łyżek cukru pudru, 150 g masła, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 jajko, 1 łyżka śmietany, 1 żółtko
- Ciastem wylep przygotowaną blaszkę.
Jak zrobić masę makową do sernikomakowca
- Mak zaparz gorącą wodą, zagotuj, ostudź i odsącz.300 g maku
- Zmiel mak dwukrotnie razem z cukrem.200 g cukru
- Przełóż go do garnka, dodaj rozpuszczone masło, olejek, bakalie i jajka i lekko podgrzej stale mieszając.100 g masła, 4 jajka, olejek migdałowy, ulubione bakalie
- Masę wyłóż na spód z kruchego ciasta.
Jak zrobić masę serową do seromakowca
- Masło utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj pojedynczo żółtka.150 g masła, 225 g cukru pudru, 4 żółtka
- Dodaj po trochu twaróg i na koniec wsyp budyń.1 kg twarogu sernikowego, 1 budyń waniliowy
- Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj z masą serową.4 białka
- Masę wyłóż na część makową.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez 1 godzinę (możesz w trakcie przykryć ciasto).
- Możesz też wcześniej podpiec sam spód w 200 stopniach przez 10 minut, dopiero wtedy nałożyć na niego masy i całość piec w 160 stopniach przez godzinę.
- Ciasto przestudź i najlepiej schłodź kilka godzin w lodówce.
- Przed podaniem udekoruj rozpuszczoną polewą czekoladową.
Jak zrobić polewę czekoladową do sernikomakowca
- Czekoladę połam albo posiekaj na kawałki.200 g czekolady
- Śmietanę kremówkę wlej do rondelka i podgrzej na kuchence - do momentu aż przy ściankach pojawią się pęcherzyki powietrza.100 ml śmietany kremówki
- Zdejmij rondelek z ognia.
- Dodaj do śmietany posiekaną czekoladę, poczekaj kilka minut i następnie dokładnie wymieszaj.
- Gotową polewą polej wierzch sernika z makowcem.
- Jeśli lubisz to możesz również posypać wierzch kandyzowaną skórką z pomarańczy, albo wiórkami kokosowymi.
Notatki
Możesz wykorzystać gotową masę makową. Wtedy wyjmij ją z puszki, dodaj tylko cztery jajka i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masę wyłóż na kruchy spód, a na nią masę twarogową.
Jeśli masz już zmielony mak, to nie musisz go dodatkowo mielić :) - użyj go 300 g i w tym przypadku to 3 szklanki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gCalories: 378kcalWeglowodany: 39gProtein: 11.2gTłuszcz: 19.6gBłonnik: 1.9g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!