Przepis na przepyszne czekoladowe babeczki z kremem oreo
Nie wiem tak do końca co te ciasteczka oreo mają w sobie, że tak zawojowały świat i kulinarną blogosferę.
Przyznać jednak musicie, że gdzie się nie spojrzy tam te ciasteczka wyskakują.
I ja także lubię je wykorzystywać w swoich przepisach :)
Przez baaaardzo długi czas najpopularniejszym przepisem z tymi ciasteczkami był sernik oreo bez pieczenia – prawdziwy fenomen :D
Potem pojawił się przepis na sernik pieczony, na miniserniczki halloweenowe, a ostatnio brownie z oreo (samoznikające).
Teraz upiekłam babeczki oreo – podstawa to wilgotne czekoladowe babeczki udekorowane kremem ze zmiksowanymi ciasteczkami.
Całość bardzo smaczna i w sumie dość delikatna.
Przepis jest na 14 babeczek – jedna taka babeczka z kremem i połówką ciasteczka w dekoracji to około 300 kalorii.
Całkiem nieźle prawda? Można zgrzeszyć :D
Zachęcam do wypróbowania również innych przepisów na pyszne babeczki i muffinki.
Babeczki Oreo – przepis do druku
Babeczki oreo
Składniki
babeczki czekoladowe:
- 100 g mąki pszennej (2/3 szklanki)
- 40 g gorzkiego kakao (pół szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 2 jajka - użyłam rozmiar L
- 200 g cukru 1 szklanka
- 80 ml oleju (1/3 szklanki)
- 120 ml kefiru /maślanki/jogurtu naturalnego (pół szklanki)
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w minimalnej ilości wody - opcjonalnie
krem:
- 250 g serka mascarpone zimnego
- 250 ml śmietanki kremówki mocno schłodzonej - użyłam 30%
- 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
- 4 ciasteczka oreo drobno zmiksowane (razem z kremem)
dodatkowo:
- 7 ciasteczek oreo
Instrukcja
babeczki:
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.2 jajka, 200 g cukru
- Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.100 g mąki pszennej, 40 g gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody
- Olej zmieszaj z kefirem i kawą.80 ml oleju, 120 ml kefiru, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- Do masy jajecznej dodaj na zmianę mąkę i mokre składniki - zmiksuj.
- Przelej ciasto do 14 foremek na babeczki.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu babeczki ostudź.
krem:
- Zmiksuj razem mascarpone, kremówkę i cukier puder - aż masa będzie gęsta.250 g serka mascarpone, 250 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru
- Dodaj zmiksowane ciasteczka i dokładnie wymieszaj.4 ciasteczka oreo
- Kremem udekoruj babeczki.
- Ciasteczka oreo ostrożnie przekrój na pół i delikatnie wetknij je w krem na babeczkach.7 ciasteczek oreo
