Babeczki truskawkowe

Sezon na truskawki się skończył, ale nie oznacza to, że nie możemy dalej się cieszyć smakiem truskawek w naszych wypiekach. Wystarczy zrobić babeczki z użyciem budyniu i dżemu truskawkowego 🙂

Babeczki wychodzą mięciutkie i sprężyste. Można je zrobić używając tylko jednej miski, więc nie będziecie mieli sterty garów do sprzątania 🙂

Proponuję podać je posypane jedynie cukrem pudrem, albo z kremem twarożkowym.

Z podanej porcji wychodzi około 18 babeczek.

Można je też zapakować na prezent i podarować bliskim 🙂

Babeczki truskawkowe – przepis do druku

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: ok 18 sztuk

Składniki

składniki ciasta:

1,5 szklanki mąki
2 czubate łyżki budyniu truskawkowego
1 szklanka cukru
¾ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki soli
1 duże jajko i jedno żółtko
½ szklanki ciepłej wody
½ szklanki maślanki
¼ szklanki oleju
2-3 łyżki dżemu truskawkowego (ja użyłam takiego domowej roboty)

krem twarożkowy:

około 250-300 g kremowego twarożku sernikowego
2-3 łyżki dżemu truskawkowego (ilość do smaku)

Wykonanie

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
W dużej misie umieść najpierw wszystkie suche składniki, teraz dodaj mokre składniki i dokładnie zmiksuj.
Ciasto nałóż do przygotowanych foremek do ⅔ wysokości (babeczki sporo rosną). Piecz przez około 20 minut (sprawdź patyczkiem, czy są gotowe).
Ostudź na kratce.
Zmiksuj albo wymieszaj razem twarożek i dżem, nałóż na przestudzone babeczki.