Babka pomarańczowa na piwie

Najwyższy czas, by zacząć myśleć o wielkanocnych wypiekach :)

Dziś niby tradycyjnie – bo będzie babka – a jednocześnie jednak niekonwencjonalnie.

Zapraszam na babkę pomarańczową na piwie :)

Od razu uprzedzam ewentualne pytania – nie, piwa nie czuć w upieczonym cieście :) za to nadaje mu puszystości i lekkości.

Babka za to ma wyraźny pomarańczowy smak z nutką kardamonu. Pomarańczowy smak podkreśla dodatkowo lukier przygotowany z soku pomarańczowego.

Możecie ciasto dodatkowo przyozdobić cukrowymi dekoracjami, aby nadać mu bardziej świąteczny charakter.

Przepis pochodzi z ulotki Tupperware, ale podaję go z moimi zmianami (znacznie ograniczyłam ilość cukru i wg mnie tak w zupełności wystarczy).

Babka pomarańczowa na piwie

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

babka:

• 5 dużych jajek (użyłam L)
• 200 g cukru (oryginalnie było 350)
• 500 g mąki
• 100 ml soku z pomarańczy
• 150 ml jasnego piwa
• 250 ml oleju
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• łyżeczka mielonego kardamonu
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki gorzkiego kakao

lukier:

• 100 g cukru pudru
• około 3 łyżki soku z pomarańczy
• ewentualnie cukrowe dekoracje

Wykonanie

babka:

1. Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą, gęstą masę.
2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kardamonem.
3. Sok pomarańczowy zmieszaj z piwem.
4. Dodawaj mąkę do masy jajecznej na zmianę z olejem i sokiem z piwem.
5. Odlej mniej więcej ⅓ ciasta i dodaj do niego kakao - wymieszaj.
6. Przygotuj dużą formę do babki - wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką.
7. Wlej połowę białego ciasta, nałóż łyżką połowę czekoladowego ciasta, nałóż na wierzch połowę pozostałego białego ciasta.
8. Wyłóż resztę czekoladowego ciasta i przykryj pozostałym białym ciastem.
9. Piecz w 160 stopniach (piekłam w 150 na termoobiegu) przez około godzinę - do suchego patyczka.
10. Po upieczeniu ostudź i wyjmij z foremki.
11. Ciasto posmaruj lukrem przygotowanym z cukru pudru zmieszanego z sokiem z pomarańczy,

3.2.2929