babka czekoladowa

Przepis na babkę czekoladową z likierem Baileys

Moja dzisiejsza pijana babka czekoladowa to niezwykle pyszne i mocno czekoladowe ciasto pieczone z dodatkiem likieru Baileys. Sama babka jest fajnie wilgotna i lekka, a do tego bardzo smakowita. Babka z dodatkiem czekoladowej polewy z likierem to świetne ciasto tylko dla dorosłych :) Przewińcie stronę w dół i sprawdźcie jak zrobić czekoladową babkę z likierem.

babka czekoladowo-kawowa

Pijana babka czekoladowa przepis krok po kroku

Jeśli lubisz czekoladowe babki o mocnym smaku i fajnej wilgotności, to koniecznie wypróbuj tej przepis.

babka czekoladowo-kawowa

Pijana babka czekoladowa przepis

Wypieki Beaty
Przepis na mocno czekoladową wilgotną babkę z dodatkiem alkoholu.
4.34 z 6 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 50 minut
Czas całkowity 1 hour 20 minut
Porcje 12
Kalorie 358 kcal
Wyposażenie
  • Duża forma do babki z kominkiem.
Składniki

składniki na czekoladowe ciasto z likierem

składniki na polewę czekoladową z likierem

Instrukcja
 

Jak zrobić babkę czekoladową z Baileysem

  • Czekolady połam na kawałki i rozpuść razem z masłem i kawą – ostudź.
    300 g czekolady, 170 g masła, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • Mąkę zmieszaj z kakao, solą i sodą.
    250 g mąki pszennej, 50 g gorzkiego kakao, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • Jajka zmiksuj na puszystą masę z cukrem i wanilią.
    5 jajek, 250 g cukru, 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • Do masy jajecznej dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.
  • Likier połącz z whisky i wlej do ciasta – zmiksuj.
    120 ml likieru kawowego, 60 ml whisky
  • Dodaj porcjami mąkę z kakao, na zmianę ze śmietaną.
    250 g kwaśnej śmietany
  • Przełóż ciasto do dużej formy na babkę.
  • Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 50 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić polewę czekoladową

  • Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z likierem.
    60 g gorzkiej czekolady, 80 ml likieru kawowego
  • Dosłódź polewę do smaku i polej nią ciasto.
    cukier puder
Notatki
Zamiast sody możesz też użyć proszek do pieczenia – wtedy użyj go 2 lekko czubate łyżeczki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 358kcalWeglowodany: 38gBiałko: 7gTłuszcz: 18g
Słowa kluczowe babka z baileysem, ciasto z likierem kawowym
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
babka kawowa

Ciasto czekoladowe z Baileysem – uwagi

Pijana babka czekoladowa z kawą, to coś dobrego „tylko dla dorosłych”. Co prawda alkohol z likieru dodanego do ciasta ulatnia się w trakcie pieczenia (w sumie to trochę szkoda ;)), za to ten dodany do polewy już w niej zostaje. Przepis na ciasto wypatrzyłam tutaj i oryginalnie do babki i polewy czekoladowej dodawany jest Baileys. Możecie zrobić sobie domową wersję tego pysznego likieru – taki domowy Baileys jest pyszny i szybki do przygotowania.

pijana babka

Babka czekoladowo-kawowa wychodzi przepyszna, lekko wilgotna (ale nie mokra) i bardzo aromatyczna. Nie obsycha i jest dobra nawet po kilku dniach od upieczenia. A polewa czekoladowa z likierem, to zupełnie inna bajka – ja wyjadałam pozostałości z miseczki. Przepyszna jest i do tego niezły patent na przyszłość – rozpuszczenie czekolady z likierem – wtedy są dwie korzyści – oprócz pysznej polewy, ciacho macie całe dla siebie, a dzieciom mówicie, że jest z alkoholem ;)

Na koniec jeszcze jedna uwaga – z przepisu wychodzi dużo ciasta, ja po nałożeniu do formy na babki (o standardowej wielkości) miałam ciasto prawie po same brzegi. W trakcie pieczenia ciągle do niej zaglądałam, bo się bałam, że wypłynie – na szczęście babka już dużo nie urosła – wyrosła ponad poziom foremki, ale nie wypłynęła – zrobiła się z wypukłym „brzuszkiem”.

Z ciekawostek ciastowo-alkoholowych polecam Wam również do wypróbowania przepis na babkę pomarańczową na piwie.

pijana babka czekoladowa
ciasto czekoladowe

Polecane przepisy na ciasta czekoladowe

Wypróbuj również inne moje przepisy na rewelacyjne ciasta czekoladowe. Na blogu jest ich ogromny wybór, więc na pewno znajdziesz coś dla siebie. Ja tu na szybko polecam między innymi takie trzy przepisy: